Pho Thin „wyrasta” w całym Hanoi, goście są zdezorientowani, „nie potrafią odróżnić prawdziwego makaronu od sztucznego”

[reklama_1]

Pho Thin 13 Lo Duc w dalszym ciągu przyciąga uwagę opinii publicznej ze względu na historię konfliktów wokół marki i franczyzy.

W obliczu tej kontrowersji wielu bywalców restauracji w Hanoi twierdziło, że lokale z nazwą „Pho Thin” pojawiały się wszędzie, ale smak nie był w każdym taki sam, a wiele lokali było nawet dalekich od smaku Pho Thin 13 Lo Duc w 13 Lo Duc (Lo Duc, Pham Dinh Ho, Hai Ba Trung, Hanoi). Dla wielu turystów z daleka, przybywających do Hanoi, dziesiątki różnych lokali z Pho Thin były jeszcze większym zaskoczeniem.

„Kiedyś podróżowałem do Hanoi i jadłem Pho Thin w 13 Lo Duc. Na początku 2023 roku wróciłem tam i zatrzymałem się w okolicy Cau Giay. Spacerując po okolicy, zobaczyłem 3 sklepy z szyldem Pho Thin. Na wszystkich szyldach widniał napis „Pho Thin Lo Duc”, ale wygląd, kolor i wizerunek szefa kuchni nieco się różniły. Wybrałem przestronną restaurację z parkingiem, ale kiedy tam dotarłem, smak nie przypadł mi do gustu” – powiedział pan Tran Manh Hung (Dong Nai).

Pan Quang Thanh (Nam Tu Liem, Hanoi) – mieszkaniec Hanoi, ale nie potrafi odróżnić restauracji Pho Thin, które „wyrastają” wszędzie. „Wcześniej pracowałem w dzielnicy Hoan Kiem, więc często jadłem Pho Thin pod adresem 13 Lo Duc. Po przeprowadzce do My Dinh rzadko miałem czas, żeby odwiedzić wyżej wymienioną restaurację. Jednak w okolicy My Dinh jest również 4-5 restauracji z szyldem Pho Thin Lo Duc. Spróbowałem i odkryłem, że sposób przygotowywania Pho Thin jest rzadki, z dużą ilością cebuli, podobnie jak w Pho Thin pod adresem 13 Lo Duc, ale niektóre restauracje są dobre, niektóre nie” – powiedział pan Thanh.

W Hanoi jest wiele sklepów o nazwie „Thin Lo Duc”

Wyszukując w Google hasło „Pho Thin Lo Duc” w Hanoi, odwiedzający mogą znaleźć listę dziesiątek restauracji o nazwie „Thin Lo Duc” rozsianych po dzielnicach. Większość z tych restauracji serwujących pho ma ocenę 4–4,5 gwiazdki od społeczności internetowej. Jednak trudno im dokonać wyboru, ponieważ nie wiedzą, pod którym adresem pod adresem Lo Duc 13 naprawdę smakuje Pho Thin. Kiedy wybuchł skandal z „Pho Thin Lo Duc”, wiele osób było zaskoczonych: „Którego Pho Thin chcę spróbować?”

28 lutego, w rozmowie z reporterem VietNamNet, pan Nguyen Trong Thin, właściciel restauracji Pho Thin 13 Lo Duc, powiedział, że do tej pory sieć franczyzowa „Pho Thin 13 Lo Duc” liczyła 24 lokale; w tym 12 w Hanoi, 1 w Hung Yen, 1 w Quang Nam , 2 w Da Nang, 1 w Hai Phong, 1 w Quang Ngai, 1 w Ba Ria-Vung Tau, 1 w Ho Chi Minh City oraz 4 zagraniczne lokale o nazwie „Pho Thin 13 Lo Duc” w Japonii, Indonezji, Stanach Zjednoczonych i Australii. Pozostałe restauracje „Pho Thin” nie były przeszkolone ani nadzorowane przez pana Thina.

Pan Thin rozmawiał z reporterem VietNamNet 28 lutego.

Według pana Thina, 24 powyższe lokale spełniają następujące kryteria: Po pierwsze, kierownik lokalu lub szef kuchni wyznaczony przez właściciela lokalu jest przeszkolony przez pana Thina w technice przygotowywania pho o smaku zgodnym z marką „Pho Thin 13 Lo Duc”; Po drugie, te lokale korzystają z technologii i tajemnic handlowych przekazanych przez pana Thina; Po trzecie, powyższe lokale współpracują ze sobą, między sobą, a także z panem Thinem i samym lokalem. Pan Thin może regularnie lub niespodziewanie sprawdzać, czy technika przygotowywania pho ma smak zgodny z marką „Pho Thin 13 Lo Duc”. Po czwarte, po otwarciu tych lokali, pan Thin będzie gotował bezpośrednio przez 7-10 dni.

Według pana Thina, na powyższej liście nie ma niektórych sklepów, ale zgodził się on otworzyć lokale i uczyć gotowania pho pod marką „Pho Thin 13 Lo Duc”, w tym: „Pho Thin 13 Lo Duc” w Hoang Ngoc Phach (Hanoi); „Pho Thin 13 Lo Duc” w obiektach Vinpearl należących do Vingroup; „Pho Thin 13 Lo Duc” w Government Guest House nr 35 Hung Vuong.

„W mojej sieci wszystkie restauracje muszą stosować się do określonej formuły i uzgodnić wspólny smak, aby stworzyć niepowtarzalny smak” – powiedział pan Thin. Według niego, klimat, gleba i źródła wody w danej lokalizacji również wpływają na smak miski pho.

Pan Thin powiedział, że około tydzień temu dowiedział się o istnieniu dwóch spółek w „ekosystemie Pho Thin”, a mianowicie Pho Thin 13 Lo Duc Hanoi Brand Preservation and Development Partnership Company oraz VieThin Group Joint Stock Company.

Według informacji znalezionych na stronie internetowej Krajowego Urzędu Własności Intelektualnej Wietnamu, Pho Thin 13 Lo Duc złożył wniosek o ochronę znaku towarowego z nową tożsamością, obejmującą numery i obrazy, ale wniosek nadal ma status „w trakcie przetwarzania”.

Tymczasem znak towarowy „Pho Thin” jest chroniony przez władze i zapobiega naruszeniom praw autorskich dla Pho Thin Bo Ho (przy ulicy Dinh Tien Hoang w Hanoi). Został ponownie zarejestrowany i jest ważny do 2024 roku.

Pan Nguyen Trong Thin powiedział, że wraz ze swoim prawnikiem pracuje nad rozwiązaniem problemów prawnych związanych z marką. Pan Thin wyraził nadzieję, że goście odwiedzający Pho Thin 13 Lo Duc skupią się wyłącznie na delektowaniu się jedzeniem, a nie na niekończących się sporach.

Skandal między panem Nguyenem Trong Thinem a jego „następcami” wokół marki Pho Thin 13 Lo Duc to tylko jeden z wielu konfliktów w obrębie tradycyjnych marek. Wcześniej doszło do wielu konfliktów, które doprowadziły do rozpadu marek Huynh Hoa, Duc Phat Bakery i Thu Huong Bakery... Wszystkie te incydenty przyciągnęły uwagę opinii publicznej.

Pan Nguyen Trong Thin odpowiedział na wywiad VietNamNet 28 lutego.

Pan Thin sam gotuje pho, aby obsługiwać klientów w Hanoi, publikując „list od serca” w związku z kontrowersjami wokół marki . W południe 28 lutego pan Nguyen Trong Thin (71 lat) – „ojciec” restauracji Pho Thin 13 Lo Duc – był obecny w lokalu o nazwie Pho Thin 13 Lo Duc w Luu Quang Vu (Trung Hoa, Cau Giay, Hanoi).

Źródło