Siła nabywcza wieprzowiny nieznacznie spadła.

HNN – W związku z niedawnymi doniesieniami o kilku przypadkach zakażenia Streptococcus suis (BSS), sprzedaż wieprzowiny na targowiskach spadła w porównaniu z poprzednim okresem. Jednak kupujący nadal decydują się na zakup wieprzowiny na straganach oferujących wieprzowinę z możliwością śledzenia pochodzenia, oznaczoną pieczątkami kontroli weterynaryjnej, a także w supermarketach.

Większość mięsa na targowiskach została skontrolowana przez wydział weterynarii.

Wybieraj świeże mięso od sprawdzonego źródła.

Kiedy w mieście Hue pojawiły się doniesienia o wybuchu afrykańskiego pomoru świń (ASF), wielu przewidywało spadek spożycia wieprzowiny na tradycyjnych targowiskach. Jednak rzeczywistość okazała się inna.

Podczas badania na targu Phuong Duc rano 11 lipca, stoisko z mięsem pani Le Thi Chi wciąż miało sporo klientów. Kiedy zapytaliśmy, czy wybuch afrykańskiego pomoru świń wpłynął na sprzedaż, pani Chi uśmiechnęła się i odpowiedziała: „Świnie są hodowane w domu i posiadają certyfikaty weterynaryjne, więc klienci nadal nam ufają. Wcześniej sprzedawałam 40-50 kg mięsa każdego ranka, teraz jest to spadek o około 10-15%” – powiedziała pani Chi.

Pani Le Thi H., stała klientka stoiska mięsnego pani Chi, powiedziała: „Nawet w czasie pandemii moja rodzina nadal je wieprzowinę. Jedyna różnica polega na tym, że teraz jesteśmy bardziej skrupulatni, wybieramy mięso z pieczątkami kontrolnymi i kupujemy tylko to, które wygląda na świeże i czyste”.

Na targu Ben Ngu, pani Le Thi S., wieloletnia sprzedawczyni, powiedziała, że ​​jej stoisko z mięsem nadal sprzedaje mięso codziennie, chociaż sprzedaż spadła w porównaniu z poprzednią sytuacją. Spadek ten wynika głównie z pojawienia się nowych klientów. Jak powiedziała pani S., nowi klienci są teraz bardziej nieufni wobec zakupu mięsa. Pytają o pochodzenie i uważnie badają kolor mięsa. W ostatnich dniach pani S. przyjmuje tylko tyle mięsa, ile potrzeba na sprzedaż danego dnia, nie przechowując go przez noc z obawy, że klienci będą podejrzewać, że pochodzi ono od chorych świń.

Pani Nguyen Thi Lan (dzielnica Thuy Xuan) powiedziała, że ​​jej rodzina je mięso codziennie, ale teraz, biorąc pod uwagę obecną sytuację, musi je ograniczać. W razie potrzeby pani Lan wybiera świeże, wysokiej jakości mięso z renomowanych sklepów, ponieważ są one zawsze pod ścisłą kontrolą i nadzorem odpowiednich organów. Podczas przygotowywania mięsa zakłada rękawiczki i dokładnie je gotuje przed spożyciem.

Pomimo nieznacznego spadku siły nabywczej, ceny wieprzowiny na targowiskach w mieście Hue utrzymują się na dotychczasowym poziomie. Ceny boczku wieprzowego wahają się od 150 000 do 160 000 VND/kg, a łopatki i udźca wieprzowego około 120 000 VND/kg.

Zdaniem wielu drobnych przedsiębiorców utrzymanie dotychczasowych cen ma na celu zapewnienie stabilności rynku i zachowanie długoterminowych relacji. Wynika to między innymi z faktu, że dostawy wieprzowiny z certyfikatem kwarantanny pozostają bezpieczne, a zatem nie są znacząco zagrożone przez obawy konsumentów.

Wzmocnić kontrole w rzeźniach, punktach transportowych i miejscach handlowych.

Pan Nguyen Van Hung, Kierownik Wydziału Hodowli Zwierząt i Medycyny Weterynaryjnej miasta Hue, powiedział, że chociaż w ostatnich dniach w tym rejonie pojawiły się przypadki afrykańskiego pomoru świń (ASF), Wydział Hodowli Zwierząt i Weterynarii zapewnił, że transport i sprzedaż czystej wieprzowiny odbywają się normalnie, bez zakłócania rynku i wpływania na warunki życia ludzi.

„Nie ma mowy o blokowaniu dróg i zamykaniu targowisk. Zawsze współpracujemy z odpowiednimi departamentami i agencjami w poszczególnych miejscowościach, wzmacniając kontrole w rzeźniach, punktach transportu i miejscach handlu mięsem, aby kontrolować źródła chorób świń i chronić zdrowie publiczne” – powiedział pan Hung.

Obecnie Departament Medycyny Hodowlanej i Weterynaryjnej miasta Hue zaleca mieszkańcom zwiększenie świadomości zachowań konsumenckich: wybieraj mięso z jasnego źródła i pieczątkami kontrolnymi; nie używaj mięsa nieznanego pochodzenia; dokładnie gotuj mięso i dbaj o bezpieczeństwo i higienę żywności. Jednocześnie mieszkańcy powinni proaktywnie zgłaszać wszelkie przypadki transportu lub spożycia chorych lub martwych świń, które wpływają na zdrowie publiczne i wywołują panikę społeczną, negatywnie wpływając na zdrowie konsumentów.

Według kierownika Miejskiego Wydziału Hodowli i Weterynarii, oto jak odróżnić zdrowe od chorych świń: Zdrowe świnie mają jaskrawoczerwone mięso, biały tłuszcz, nie wydzielają nieprzyjemnego zapachu ani nie mają plam ani nietypowych śladów na skórze. Chore świnie mają mięso o nietypowym kolorze, takim jak ciemnoszary, ciemnoczerwony lub bladozielony; jeśli w dotyku jest śliskie, prawdopodobnie jest zepsute lub chore. Dodatkowo można sprawdzić elastyczność mięsa; wciśnięcie palca w mięso nie powinno pozostawić wgłębienia, lepkości ani wycieku płynu, co wskazuje na zdrową świnię.

Tekst i zdjęcia: Song Minh

Źródło: https://huengaynay.vn/kinh-te/suc-mua-thit-lon-giam-nhe-155580.html