Ostatnio w niektórych prowincjach i miastach w całym kraju odnotowano wiele przypadków zatruć pokarmowych spowodowanych przez uczniów jedzących obiad w szkole lub kupujących żywność przed bramą szkoły. Ostatnio, 9 kwietnia, po obiedzie w Szkole Podstawowej Vo Thi Sau ( Ho Chi Minh City), ponad 20 uczniów zgłosiło się z objawami bólu brzucha, wymiotami, gorączką i biegunką i zostało zabranych do szpitala przez rodziny. Szkoła Podstawowa Vo Thi Sau ma umowę z zakładem gastronomicznym na dostarczanie posiłków uczniom z internatu.
W Dong Nai , chociaż w przeszłości nie odnotowano przypadków zatrucia pokarmowego w szkołach, ryzyko zatrucia pokarmowego jest nadal ukryte. Według oceny władz, działania mające na celu zapewnienie bezpieczeństwa żywności w stołówkach szkolnych przyniosły wiele pozytywnych zmian, ale nadal istnieją pewne problemy, takie jak: w niektórych szkołach nadal brakuje sprzętu do przechowywania żywności, przechowywanie próbek żywności lub szkolenia personelu są nadal powierzchowne. Niektóre placówki opierają się na gotowych posiłkach, co wiąże się z wieloma zagrożeniami w transporcie... Ponadto, sytuacja sprzedaży żywności, która nie zapewnia bezpieczeństwa żywności przed bramami niektórych szkół, również budzi obawy rodziców...
Dlatego w nowym roku szkolnym konieczne jest wzmocnienie działań w zakresie zarządzania zbiorowymi stołówkami, stołówkami szkolnymi i placówkami dostarczającymi posiłki do szkół, aby ograniczyć ryzyko zatrucia pokarmowego. Przede wszystkim należy skupić się na propagandzie i wytycznych dla zbiorowych stołówek i placówek gastronomicznych, aby ściśle kontrolować pochodzenie i źródło składników żywności, zapewnić higienę podczas przygotowywania, przetwarzania i transportu żywności, warunki bezpieczeństwa żywności, 3-etapową kontrolę żywności oraz przechowywanie próbek żywności. Następnie konieczne jest wzmocnienie inspekcji, kontroli i rygorystycznego postępowania w przypadku naruszeń związanych z bezpieczeństwem żywności w szkołach.
Aby to osiągnąć, oprócz wzmocnienia odpowiedzialności władz, szkoły i rodzice muszą również ponosić odpowiedzialność za zarządzanie, koordynację i nadzór nad zbiorowymi kuchniami i stołówkami szkolnymi. Konieczne jest promowanie roli nadzorczej rady rodziców i nauczycieli, traktując ją jako „oczy i uszy” społeczności w ochronie zdrowia dzieci. Ponadto należy skoncentrować się na działaniach propagandowych. Należy organizować regularne szkolenia dla personelu kuchni, udzielać nauczycielom, uczniom i rodzicom wskazówek dotyczących identyfikacji ryzyka zatrucia pokarmowego; niezwłocznie zgłaszać problemy związane z bezpieczeństwem żywności w szkołach, aby szkoły mogły podejmować terminowe działania w celu zapewnienia zdrowia uczniów; przyczyniać się do budowania bezpiecznego, zdrowego i godnego zaufania środowiska edukacyjnego .
Dang Ngoc
Source: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202509/tang-kiem-soat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-c0c2b38/
Komentarz (0)