Obecnie ilość produktów ubocznych powstających w procesie produkcji i przetwórstwa ryżu w naszym kraju jest bardzo duża i zróżnicowana. Uważa się, że ponowne wykorzystanie produktów ubocznych ryżu przynosi wysokie korzyści ekonomiczne i redukuje emisję gazów cieplarnianych...
Jednakże znaczna część produktów ubocznych produkcji ryżu nie jest właściwie wykorzystywana, co prowadzi do powstawania odpadów i negatywnego wpływu na środowisko. Z tego powodu przemysłowi ryżowemu trudno jest osiągnąć cel, jakim jest rozwój gospodarki o obiegu zamkniętym.
Według Departamentu Produkcji Roślin ( Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi ), roczna produkcja ryżu w całym kraju sięga około 44-45 milionów ton. Główne produkty uboczne w produkcji i przetwórstwie ryżu to: produkcja słomy (około 45 milionów ton), produkcja łusek ryżowych (8-9 milionów ton) oraz produkcja otrębów (około 4-4,5 miliona ton).
Wartość produktów ubocznych nie została w pełni wykorzystana.
Według Dong Van Canha, dyrektora New Green Farm Cooperative (dzielnica Tan Hung, dystrykt Thot Not, miasto Can Tho): Spółdzielnia uprawia obecnie około 100 hektarów ryżu w sezonie; każdy hektar ryżu daje około 100 bel słomy. Spółdzielnia wykorzystuje teraz słomę do produkcji nawozu organicznego, sprzedając go za około 3,5 miliona VND za tonę i około 70 000 VND za 20-kilogramowy worek. Spółdzielnia produkuje jedną partię co 45 dni. nawóz organiczny od 30-60 ton.
Według Pham Thi Minh Hieu, Kierownika Departamentu Produkcji Upraw i Ochrony Roślin w Can Tho, jeśli ryż jest uprawiany tradycyjnymi metodami, rolnicy mogą osiągnąć zysk w wysokości około 86 milionów VND z hektara rocznie (3 zbiory rocznie). Jeśli jednak wykorzystają produkty ze słomy ryżowej do uprawy grzybów lub produkcji nawozu organicznego, zysk może sięgnąć 133 milionów VND z hektara rocznie. Obecnie jednak bardzo niewiele spółdzielni efektywnie wykorzystuje te produkty uboczne.
Według zastępcy dyrektora Departamentu Produkcji Roślin Le Thanh Tung: Wietnam koncentruje się na wdrożeniu projektu zrównoważonego rozwoju miliona hektarów wysokiej jakości upraw ryżu o niskiej emisji w połączeniu z zielonym wzrostem w delcie Mekongu do 2030 roku. W związku z tym kwestia zagospodarowania produktów ubocznych ryżu po zbiorach w celu zwiększenia dochodów rolników i przyczynienia się do ograniczenia wpływu na środowisko jest niezwykle ważna.
Obecnie w delcie Mekongu rocznie produkuje się około 24,4 mln ton słomy ryżowej, ale zbiera się tylko 30% (około 7,4 mln ton), a pozostałe 70% jest spalane lub zakopywane. pola ryżowe. Praktyka ta marnuje produkty uboczne produkcji ryżu i powoduje zanieczyszczenie środowiska, zwiększając emisję gazów cieplarnianych. Według raportu Biura ds. Koordynacji Rolnictwa i Obszarów Wiejskich w Delcie Mekongu, spośród spółdzielni uczestniczących w projekcie „Milion Hektarów Nowego Ryżu”, tylko 80% wdrożyło środki mające na celu zbiór słomy ryżowej z pól. Większość słomy jest zbierana z pól w okresie zbiorów zimowo-wiosennych i ponownie wykorzystywana w uprawie grzybów, hodowli zwierząt gospodarskich i produkcji nawozów organicznych.
W sezonie zbiorów zimowo-wiosennych 29% spółdzielni zbierało ponad 70% słomy, 28% zbierało 50-70% słomy z pól, a 43% nie zbierało słomy z pól, lecz używało rozdrabniaczy do słomy.
opryskiwanie łączone produkty biologiczne Część słomy jest wykorzystywana do rozkładu i orki, a pozostała jest spalana na polach. W sezonach letnio-jesiennym i jesienno-zimowym wskaźnik niezebranej słomy sięga 69,78% z powodu trudności ze zbiorem w porze deszczowej. Obecnie maszyny do belowania słomy mogą być używane zarówno w porze suchej, jak i deszczowej, co znacznie ułatwia zbiór. W niektórych miejscowościach słoma jest kupowana w cenach od 400 000 do 800 000 VND/ha, a sprzedawana użytkownikom w cenie od 25 000 do 40 000 VND za belę.
Jednak obszary uprawy ryżu położone w pobliżu sadów są bardzo korzystne, ponieważ właściciele sadów potrzebują słomy. Z kolei obszary, gdzie uprawia się wyłącznie ryż na dużych działkach, mają mniejsze zapotrzebowanie na słomę, często polegając na samowystarczalności. Co więcej, słoma jest dość obszerna i trudna w transporcie, a wysoki koszt jej transportu z pól oznacza, że spółdzielnie nie zwiększyły jeszcze zysków z zakupu i sprzedaży słomy.
Oprócz słomy, korzyści ekonomiczne płynące z wykorzystania łusek ryżowych i produktów ubocznych otrębów są również znaczące, ale nie zostały w pełni wykorzystane. Dotyczy to w szczególności przetwarzania łusek ryżowych na paszę dla zwierząt, przetwarzania łusek ryżowych na paliwo eksportowe itp.
Jeśli chodzi o przetwarzanie produktów z otrębów, to przetwarzanie oleju otrębowego daje najwyższą wydajność, z wartością dodaną sięgającą 25,5 mln VND/tonę, a przedsiębiorstwa osiągają zysk na poziomie około 14,5 mln VND/tonę. Jednak wszystkie te metody przetwarzania wiążą się z wysokimi kosztami i wymagają zaawansowanych technologii, przez co ich efektywność wykorzystania pozostaje niska, ponieważ przedsiębiorstwa inwestują głównie w produkcję i nie dysponują jeszcze zasobami, aby skupić się na przetwarzaniu produktów ubocznych.
Rozwiązania technologiczne i polityczne
Pan Phan Van Tam, zastępca dyrektora generalnego Binh Dien Fertilizer Joint Stock Company, powiedział: „Firma stopniowo buduje model rolnictwa o obiegu zamkniętym z wykorzystaniem produktów ubocznych produkcji ryżu, prowadząc badania nad produkcją nawozów organicznych, substratów i biowęgla ze słomy ryżowej. Firma współpracuje również z Międzynarodowym Instytutem Badań nad Ryżem (IRRI), wspierając spółdzielnie w produkcji kompostu ze słomy; buduje model biznesowy rolnictwa o obiegu zamkniętym ze słomy (zbiór, uprawa grzybów, produkcja nawozów organicznych itp.); oraz prowadzi badania nad redukcją emisji poprzez przetwarzanie słomy na suchych polach…
Aby efektywnie wykorzystać produkty uboczne, należy zwrócić uwagę na infrastrukturę transportową, która ułatwi przewóz surowców i produktów ubocznych z miejsc produkcji do zakładów przetwórczych, a tym samym obniży koszty i zwiększy konkurencyjność produktów przetworzonych wytwarzanych z produktów ubocznych.
Biorąc pod uwagę pilną potrzebę transformacji wietnamskiego przemysłu ryżowego w kierunku modelu gospodarki o obiegu zamkniętym, należy skuteczniej wdrażać utylizację i przetwarzanie produktów ubocznych. Departament Jakości, Przetwórstwa i Rozwoju Rynku uważa, że w przyszłości potrzebne będą solidne rozwiązania techniczne, finansowe i polityczne, aby stworzyć dźwignię dla tego rodzaju działalności.
Konkretnie chodzi o zastosowanie nowoczesnych technologii o wysokiej wydajności, takich jak wykorzystanie pras z Indii i Tajwanu do produkcji peletu paliwowego z łusek ryżowych, co pozwala obniżyć koszty i zwiększyć wartość dodaną; inwestowanie w magazyny otrębów w dużych zakładach młynarskich w celu poprawy jakości otrębów i ograniczenia pleśni; zwiększenie wykorzystania otrębów w przetwórstwie pasz dla zwierząt w celu częściowego zastąpienia importowanych surowców, ponieważ krajowy popyt na surowce do przetwórstwa pasz dla zwierząt utrzymuje się na bardzo wysokim poziomie; a także tworzenie zakładów do ekstrakcji i rafinacji oleju otrębowego w dużych ośrodkach młynarskich w delcie Mekongu.
W kontekście nauki, technologii i promocji przemysłu konieczne jest skoncentrowanie inwestycji na badaniach, technologii wytwarzania i liniach przetwórczych dla produktów ubocznych rolnictwa, wykorzystując nowoczesne technologie i zaawansowany sprzęt, przy rozsądnych kosztach inwestycyjnych, dostosowanych do skali obszaru surowcowego; standaryzacja sprzętu i linii przetwórczych na małą skalę dla produktów ubocznych rolnictwa; zachęcanie organizacji i osób prywatnych do udziału w projektach badawczych dotyczących wykorzystania produktów ubocznych rolnictwa; oraz skupienie się na rozwijaniu technologii o udowodnionej skuteczności ekonomicznej i środowiskowej.
W związku z tym właściwe organy muszą opracować konkretne mechanizmy i polityki mające na celu zachęcenie do rozwoju małych i średnich przedsiębiorstw przetwarzających produkty uboczne rolnictwa w celu ich lokalnego wykorzystania przez rolników; udoskonalić politykę przyciągania inwestycji dla każdej miejscowości, biorąc pod uwagę specyfikę różnych regionów i branż, zgodnie z ustawą o wspieraniu małych i średnich przedsiębiorstw; a jednocześnie zapewnić politykę wsparcia kredytowego na maszyny i urządzenia do wstępnego przetwarzania, konserwowania i przetwarzania, aby zachęcić przedsiębiorstwa do inwestowania w przetwarzanie produktów ubocznych rolnictwa.
Źródło
Komentarz (0)