Tworzenie „nazwy” dla wietnamskiej kawy Robusta na rynku światowym

Na DAK LAK Vietnam przypada 43% światowego eksportu kawy Robusta, jednak wietnamska marka kawy Robusta wciąż nie jest powszechnie znana na świecie.

15 listopada w prowincji Dak Lak Wietnamskie Stowarzyszenie Kawy i Kakao (VICOFA) we współpracy z Trans-Pacific Partnership (TPP), Global Specialty Coffee Association (SCA) oraz Dak Lak 2/9 Import-Export Company Limited (Simexco Daklak) zorganizowało seminarium na temat „Rozwiązań mających na celu promocję i rozwój wietnamskiej marki kawy Robusta oraz orientacji na rozwój wietnamskiej kawy specjalnej”.

Pan Nguyen Nam Hai, przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Kawy i Kakao (VICOFA), przemawiał na seminarium. Zdjęcie: Tran Tho.

Wietnamska kawa Robusta pozostaje „nieznana ”

Pan Nguyen Nam Hai, przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Kawy i Kakao (VICOFA), powiedział, że całkowita powierzchnia upraw kawy w Wietnamie wynosi około 730 000 hektarów, z czego 95% zajmują uprawy kawy Robusta (głównie w 5 prowincjach dawnego regionu Central Highlands i niektórych prowincjach południowo-wschodnich). Pozostałe 5% to uprawy kawy Arabica (catimo) uprawianej w Lam Dong i niektórych północnych prowincjach górskich (Son La, Dien Bien , Quang Tri) oraz na niektórych obszarach uprawia się jackfruit/Liberica/excelsa.

Odnosząc się do eksportu, pan Nguyen Nam Hai powiedział, że 85% całkowitej rocznej produkcji kawy w Wietnamie jest przeznaczone na eksport, z czego około 1,5 miliona ton, stanowi około 18% światowego eksportu kawy i 43% globalnego wolumenu kawy Robusta. Europa jest nadal największym rynkiem zbytu dla wietnamskiej kawy, odpowiadając za prawie 50% całkowitego eksportu kawy z tego kraju, z czego 27 krajów UE odpowiada za prawie 40%, a następnie Japonia, Stany Zjednoczone i kilka innych krajów.

Delegaci delektują się wietnamską kawą specjalną. Zdjęcie: Tran Tho.

Według pana Nguyen Nam Hai, ponad 91% całkowitego rocznego wolumenu eksportu kawy z Wietnamu stanowią zielone ziarna kawy. Pozostałe prawie 9% przeznaczone jest na przetwórstwo kawy rozpuszczalnej i kawy palonej. To główny powód, dla którego Wietnam zajmuje drugie miejsce pod względem produkcji i ilości eksportowanej kawy. Wietnam jest czołowym eksporterem kawy Robusta, ale konsumenci w USA i na całym świecie mają nikłą wiedzę o kawie wietnamskiej. Z drugiej strony, wśród przedsiębiorstw eksportujących kawę rozpuszczalną i paloną ponad 81% to przedsiębiorstwa z bezpośrednimi inwestycjami zagranicznymi (BIZ).

„Chociaż kawa Robusta z Wietnamu ma wiele zalet, jej wartość dodana i wizerunek marki nie są jeszcze adekwatne do jej obecnego potencjału” – powiedział pan Nguyen Nam Hai.

Podczas seminarium pan Nguyen Thien Van, wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu Prowincji Dak Lak, powiedział: Setki lat temu, po zbadaniu gleby i klimatu, Francuzi wybrali Buon Ma Thuot jako miejsce do zasadzenia kawy Robusta, tworząc podwaliny marki kawy Buon Ma Thuot, która obecnie jest oznaczeniem geograficznym na poziomie marki krajowej.

Przez lata władze prowincji Dak Lak były pionierami we wdrażaniu programów mających na celu rozwój wysokiej jakości kawy, zrównoważone ponowne zalesianie i zwiększanie wartości łańcucha dostaw. Od 2008 roku prowincja wdrożyła wiele ważnych projektów; w szczególności obszary uprawowe prowincji Dak Lak uzyskały pierwszy na świecie certyfikat 4C-EUDR potwierdzający, że produkt nie jest objęty wylesianiem, a obecnie 35% powierzchni upraw kawy w prowincji jest zdigitalizowane.

Rozwój wietnamskiej marki kawy Robusta

Pan Thai Nhu Hiep, wiceprezes Wietnamskiego Stowarzyszenia Kawy i Kakao (VICOFA), powiedział: „Wietnam jest obecnie największym producentem i eksporterem Robusty na świecie, z produkcją przekraczającą 30 milionów worków, co odpowiada 1,8 miliona ton rocznie. Jednak do tej pory nie ma oficjalnej „narodowej marki” wietnamskiej Robusty, odrębnych standardów cuppingu, ujednoliconej strategii promocyjnej ani prawidłowego pozycjonowania wartości na światowej mapie kawy”.

Miejsce dyskusji. Zdjęcie: Tran Tho.

Według pana Thai Nhu Hiepa, Wietnam ma idealne warunki naturalne, dużą skalę produkcji, skoncentrowane obszary surowcowe i stabilną zdolność dostaw. Wietnamskie odmiany Robusty charakteryzują się wysoką produktywnością, dobrą odpornością na zmiany klimatu, różnorodnością smaków i potencjałem poprawy jakości. W ostatnich latach w Wietnamie zaczął się rozwijać ruch Fine Robusta, zgodnie ze standardami CQI (Coffee Quality Institute). Coraz więcej partii kawy Robusta osiąga wysokie noty, różnorodność smaków i innowacyjne metody przetwarzania. Jednak wartość komercyjna jest nadal niska i niewspółmierna do potencjału.

Pan Thai Nhu Hiep zaproponował, aby Partnerstwo Transpacyficzne (TPP) i Stowarzyszenie Kawy Specjalnej (SCA) wspierały Wietnam w opracowywaniu standardów cuppingu dla wietnamskiej Robusty komercyjnej i przyznawaniu odpowiednich międzynarodowych certyfikatów; wspierały rozwój krajowej strategii promocji, obejmującej pozycjonowanie produktu, identyfikację marki i historię pochodzenia („Odmiana – Lokalność – Proces – Smak”); koordynowały organizację międzynarodowych działań promocyjnych w handlu: Cupping Tour, Roadshow, a zwłaszcza stoiska „Wietnamska Robusta” na targach SCA Expo. „VICOFA i wietnamskie przedsiębiorstwa zobowiązują się do zapewnienia wsparcia finansowego i rzeczowego dla tych działań” – powiedział pan Hiep.

Delegaci uczestniczący w seminarium zrobili sobie pamiątkowe zdjęcie. Zdjęcie: Tran Tho.

Ze strony prowincji Dak Lak, pan Nguyen Thien Van, wiceprzewodniczący Prowincjonalnego Komitetu Ludowego, wyraził przekonanie, że dzięki globalnemu połączeniu wiedzy SCA i wiodącej roli VICOFA, Wietnam stanie się celem podróży dla miłośników Robusty z całego świata, a marka kawy Buon Ma Thuot stanie się marką krajową wietnamskiej kawy specjalistycznej. Prowincja Dak Lak zobowiązała się również do wspierania wszystkich stron w rozwoju łańcucha wartości kawy specjalistycznej, od odmian, przez uprawę, przetwarzanie, po palenie i parzenie.

Podczas seminarium przedstawiciele Trans-Pacific Partnership (TPP), Specialty Coffee Association (SCA) oraz innych organizacji i przedsiębiorstw zaproponowali wiele praktycznych rozwiązań mających na celu budowanie, promocję i rozwój wietnamskiej marki kawy Robusta na rynku globalnym.

Source: https://nongnghiepmoitruong.vn/tao-danh-phan-cho-ca-phe-robusta-viet-nam-tren-thi-truong-the-gioi-d784520.html