Tet z miejsca położonego na drugim końcu świata, z Wietnamu

Po drugiej stronie globu od Hanoi , w Kanadzie, wietnamska uczta sylwestrowa nadal słynie z marynowanej cebuli, kurczaka z liśćmi cytryny, a nawet starych liści kolendry, stanowiących oczyszczającą kąpiel na koniec roku.

Tet to czas spotkań i serdecznego powitania bliskich. Jednak ci, którzy są daleko od domu i nie mogą wrócić do ojczyzny z powodu nauki lub pracy, nieustannie poszukują i przygotowują dla siebie i swoich rodzin najcieplejsze i najpełniejsze Tet, jakie tylko możliwe.

Pamiętasz „zapach” Tet

Pierwszy Tet spędziłem poza domem w 2000 roku, mając zaledwie 24 lata. Namur, stolica francuskojęzycznego regionu Belgii, to bardzo małe miasto liczące mniej niż 500 000 mieszkańców.

Dwadzieścia pięć lat temu turystyka nie była tu jeszcze rozwinięta, Namur był nadal głównie miastem uniwersyteckim i przemysłowym. Było tam bardzo niewielu obcokrajowców, nie było azjatyckich targowisk, restauracji wietnamskich, a jedynie kilka chińskich. W pierwszym roku za granicą, jedynymi osobami w akademiku byliśmy ja i mój azjatycki przyjaciel z Szanghaju; chociaż nie studiowaliśmy na tym samym kierunku, byliśmy sobie dość bliscy. W wolnym czasie często jeździliśmy pociągiem do Brukseli po azjatyckie jedzenie.

Okres Tet w Azji to także czas egzaminów i oddawania esejów na studia magisterskie. Normalnym jest jedzenie chleba i jajek na twardo, żeby przetrwać dzień. Jednak po południu 30. Tet wciąż czuję smutek i samotność, tęskniąc za posiłkiem Tet z rodziną, za unoszącym się zapachem kadzidła zmieszanym z aromatem smażonych sajgonek, zapachem zupy z pędów bambusa, zapachem smażonego ananasa... Aby „zaspokoić” tęsknotę, pierwszego Tet poza domem, wraz z moim chińskim przyjacielem poszliśmy do miasta, żeby zadzwonić do rodziny, a następnie zjedliśmy chiński posiłek Tet w restauracji.

Odtwarzanie wizerunków wietnamskiego Nowego Roku Księżycowego w Kanadzie. Zdjęcie: VNA

W tamtych czasach telefony komórkowe nie były popularne, więc aby zadzwonić przez internet, trzeba było udać się do budki telefonicznej. Po południu 30. dnia święta Tet wszystkie budki były pełne, a za jedyne 500 franków belgijskich (około 300 000 VND) można było „pogawędzić” przez około pół godziny, więc ustawiliśmy się w kolejce i „przytuliliśmy” budkę. Rozmawiając z mamą przez telefon, widząc, że mam ochotę na smażone banh chung, słodką zupę, marynowaną cebulę…, mama współczuła mi i kazała mi zrobić galaretkę mięsną, żeby miała trochę smaku Tet i żeby zachowała się na dłużej. Kiedy wyszliśmy z budki, przytuliliśmy się i rozpłakaliśmy. O tej porze w domu wszyscy świętowali Sylwestra, oglądając fajerwerki… podczas gdy sklepy i ulice Namur były ciche i puste.

Sylwestra spędziliśmy w obcym kraju, jedząc noworoczną kolację w chińskim stylu w restauracji. Wchodząc do restauracji i widząc, że jesteśmy Azjatami, właściciel otworzył stos czerwonych kopert, wręczając nam je na szczęście. Nie zastanawiałem się nad tym, po prostu je wyciągnąłem, podczas gdy mój przyjaciel wahał się z wyborem. Okazało się, że zgodnie z chińskim zwyczajem każda czerwona koperta miała swoje znaczenie. Po posiłku mój przyjaciel zaprosił mnie na dworzec kolejowy, aby kupić fajerwerki, których zapach miał zaspokoić mój głód, i odpalić je na skraju starożytnych murów miejskich. Zebrało się tam nie tylko nas dwoje, ale także wielu innych Azjatów. Będąc daleko od domu, życzyliśmy sobie nawzajem powodzenia i głośno krzyczeliśmy, aby przełamać ponury nastrój samotności w obcym kraju.

Już nie ma smutku

Tet At Ty 2025 to dla mnie w Kanadzie bardzo wyjątkowy Tet. To już trzeci Tet, który obchodzę w tym wielokulturowym kraju, ale to mój pierwszy Tet poza domem, z całą rodziną u boku.

Nowy Rok Księżycowy to jedno z najważniejszych świąt w Kanadzie, gdzie społeczność azjatycka stanowi ponad 20% populacji. Mieszkańcy Kanady pochodzenia wschodnioazjatyckiego i południowo-wschodnioazjatyckiego również obchodzą Nowy Rok, podobnie jak Wietnamczycy i inne azjatyckie grupy etniczne, zgodnie z kalendarzem księżycowym.

Co roku premier Kanady odczytuje orędzie telewizyjne i wysyła życzenia z okazji Nowego Roku Księżycowego do każdej społeczności azjatyckiej w wielu językach: wietnamskim, chińskim, koreańskim...

Ambasador Wietnamu w Kanadzie Pham Vinh Quang i dr Tran Thu Quynh – radca handlowy Wietnamskiego Biura Handlowego w Kanadzie (drugi od prawej) oraz wielu Wietnamczyków uczestniczyli w wydarzeniu „Wiosna dla Ojczyzny”. (Zdjęcie: Trung Dung – reporter VNA w Kanadzie)

Od początku grudnia ludzie z entuzjazmem kupują rośliny, sprzątają i dekorują swoje domy. Targ kwiatowy nie jest tu tak bogaty jak w Wietnamie, ale wciąż jest mnóstwo moreli, brzoskwiń, kumkwatów, storczyków...

W supermarketach, od początku stycznia, w najbardziej centralnych sekcjach eksponowane są naczynia, lampki dekoracyjne, zdania równoległe, koperty na szczęście i inne czerwone ozdoby Tet. Wiele tradycyjnych azjatyckich rodzin również czci Bogów Kuchni, a od 23 grudnia agencje, biura, sąsiedzi i krewni zaczynają poświęcać czas na wręczanie prezentów Tet.

Kanadyjscy przyjaciele i Wietnamczycy mieszkający za granicą często wysyłają sobie nawzajem paczki mandarynek i grejpfrutów, wierząc, że owoce te przynoszą szczęście, dobrobyt i powodzenie w Nowym Roku. W szczególności zielonoskóry różowy grejpfrut z Wietnamu ma zawsze bardzo ważne znaczenie podczas Nowego Roku Księżycowego, symbolizując nowy rok zjednoczenia rodzinnego, pokoju i szczęścia.

W odpowiedzi na prośby sąsiadów i partnerów, którzy często przysyłają nam prezenty z okazji świąt Bożego Narodzenia, a także w celu promowania kultury, kuchni i produktów wietnamskich, co roku moje dzieci i ja przygotowujemy bardzo wcześnie wietnamskie specjały, aby wręczyć je nauczycielom, sąsiadom i przyjaciołom.

Co roku podczas święta Tet, moja mama i ja pakujemy setki mrożonych sajgonek, które wysyłamy jako prezenty. Moim bliskim kanadyjskim przyjaciołom wysyłam również banh chung i dżem kokosowy, aby zapoznać ich z wietnamskimi specjałami Tet.

Wietnamskie cukierki orzechowe w supermarkecie w Kanadzie w ramach promocji Tet

Dla osób, które, podobnie jak ja, pracują w obszarze rozwoju rynków zagranicznych, tradycyjne święto Tet to również „rozsądna” okazja do promocji i przedstawienia wietnamskich produktów kulinarnych partnerom ministerstw, stowarzyszeń importowych i delegacji dyplomatycznych krajów z siedzibą w Kanadzie. W torebkach prezentowych z okazji Tet, dostarczanych przez Wietnamskie Biuro Handlowe w Kanadzie, sos rybny, papier ryżowy, grzyby shiitake, cukierki orzechowe, orzechy nerkowca, dżem z suszonych owoców i kawa to zawsze najlepsze propozycje.

Na drugim końcu świata, od Hanoi, co roku w odległym miejscu, mamy szczęście świętować Sylwestra dwa razy: najpierw składając życzenia krewnym, kolegom i przyjaciołom w kraju, a następnie kolegom i przyjaciołom w pracy. W tym roku Księżycowy Nowy Rok przypada w kanadyjskim dniu roboczym, więc rodziny często organizują imprezy i spotkania na zakończenie roku w weekend, aby życzyć sobie nawzajem pomyślnego Nowego Roku.

Będąc w Rzymie, rób to, co Rzymianie. Posiłki, które moja rodzina zaprasza do znajomych i sąsiadów w Kanadzie, nadal zawierają wszystkie tradycyjne wietnamskie dania noworoczne, ale są przygotowywane z kanadyjskich składników, takich jak pho z homarem, sajgonki z łososiem, sałatka grejpfrutowa z kanadyjską suszoną wołowiną, przegrzebki grillowane w syropie klonowym...

Kanada to kraj wieloetniczny z dużą populacją azjatycką, więc nie brakuje okazji do świętowania wietnamskiego Tet. Choć daleko od domu, moja rodzina wciąż ma wystarczająco dużo marynowanej cebuli, kurczaka z liśćmi cytryny, a nawet starych liści kolendry, by wykąpać się pod koniec roku. Najradośniejszym elementem Tet w Kanadzie dla Wietnamczyków mieszkających za granicą są prawdopodobnie wspólne aktywności związane z Tet. To okazja dla ludzi ze wszystkich prowincji do powrotu i wspólnego spotkania. Wszyscy chętnie delektują się wietnamskimi potrawami Tet, sajgonkami, kleistym ryżem z gac i nasionami lotosu, banh chung, gotowanym kurczakiem...

W tym roku, szczególnie po raz pierwszy w kanadyjskim systemie supermarketów, liczi trafiają do sprzedaży, a deser z liczi z galaretką kokosową przypomina o smaku ich ojczyzny. Zagraniczne grupy wietnamskie i studenci są zachęcani do udziału w występach artystycznych i pokazach Ao Dai. Stroje narodowe i występy na wybiegu przy wietnamskiej muzyce to z pewnością niezapomniane wspomnienia z Tet dla dzieci za granicą.

Obchodzenie święta Tet z dala od domu nie jest już dla mnie i wielu Wietnamczyków mieszkających za granicą samotnym smutkiem, wynikającym z poczucia bycia daleko od domu, samotności i deprywacji. Dwadzieścia pięć lat później technologie telekomunikacyjne i narzędzia komunikacji internetowej stały się wygodne i dostępne w rozsądnych cenach. Coraz częściej otwierane są również bezpośrednie połączenia lotnicze między Wietnamem a resztą świata. Integracja międzynarodowa i pozycja Wietnamu na mapie eksportu są coraz bardziej widoczne. Popularyzacja wietnamskich produktów w coraz większym stopniu przyczynia się do skracania dystansu, zwiększania miłości i więzi z Ojczyzną wszystkich pokoleń Wietnamczyków mieszkających za granicą i dumy.

Dr Tran Thu Quynh – Radca Handlowy, Biuro Handlowe Wietnamu w Kanadzie

Źródło: https://congthuong.vn/tet-tu-mot-noi-cach-viet-nam-nua-vong-trai-dat-371590.html