Na drugim końcu świata, od Hanoi , w Kanadzie, święto Tet u Wietnamczyków nadal obejmuje marynowaną cebulę, kurczaka z liśćmi limonki, a nawet liście kolendry, używane do oczyszczającej kąpieli pod koniec roku.
Tet, Księżycowy Nowy Rok, to czas ciepłych spotkań rodzinnych. Jednak ci, którzy mieszkają daleko od domu i nie mogą wrócić z powodu studiów lub pracy, nieustannie poszukują i przygotowują się na najcieplejszy i najbardziej satysfakcjonujący Tet, jaki jest możliwy dla nich i ich rodzin.
Pamiętając „zapach” Tet
Moje pierwsze wakacje Tet poza domem miały miejsce w 2000 roku, kiedy miałem zaledwie 24 lata. Namur, stolica francuskojęzycznego regionu Belgii, to bardzo małe miasto liczące mniej niż 500 000 mieszkańców.
Dwadzieścia pięć lat temu turystyka była tu jeszcze słabo rozwinięta; Namur był głównie miastem uniwersyteckim i przemysłowym. Było tam bardzo niewielu obcokrajowców, nie było azjatyckich targowisk ani wietnamskich restauracji, a nawet chińskie restauracje były rzadkością. W pierwszym roku z dala od domu, jedynymi Azjatami w całym akademiku byliśmy ja i mój przyjaciel z Szanghaju; chociaż nie studiowaliśmy tego samego kierunku, byliśmy sobie dość bliscy. W wolnym czasie często jeździliśmy pociągiem do Brukseli po azjatyckie jedzenie.
Azjatycki Nowy Rok zbiega się z sezonem egzaminów, czasem oddawania prac dyplomowych. Jedzenie chleba i jajek na twardo, żeby przetrwać dzień, jest powszechne. Jednak po południu 30. dnia roku księżycowego wciąż odczuwałem ukłucie samotności i tęsknotę za noworocznym posiłkiem z rodziną, za unoszącym się zapachem kadzidła mieszającym się z aromatem smażonych sajgonek, zupy z pędów bambusa i smażonego ananasa... Aby zaspokoić tę tęsknotę, na mój pierwszy Nowy Rok poza domem, wraz z moim chińskim przyjacielem pojechaliśmy do miasta, żeby zadzwonić do naszych rodzin, a następnie zjedliśmy noworoczny posiłek w chińskiej restauracji.
 |
| Odtwarzanie scen z wietnamskiego Nowego Roku Księżycowego w Kanadzie. Zdjęcie: VNA |
W tamtych czasach telefony komórkowe nie były powszechne, a połączenia internetowe trzeba było wykonywać w kawiarenkach internetowych. Po południu 30. dnia Tet (księżycowego Nowego Roku) kawiarnie były pełne. Za jedyne 500 franków belgijskich (około 300 000 VND) można było porozmawiać przez około pół godziny, więc ustawiliśmy się w kolejce i zajęliśmy stolik. Rozmawiając z mamą przez telefon, usłyszałem, jak mówi, że mam ochotę na smażone ciastka ryżowe, słodką zupę, marynowaną cebulę itp. Mama się nade mną zlitowała i kazała mi zrobić galaretkę z mięsa, aby dodać trochę smaku Tet i zachować go na dłużej. Wychodząc z stolika, przytuliliśmy się i płakaliśmy. W tym czasie wszyscy w domu świętowali Sylwestra, oglądając fajerwerki, podczas gdy sklepy i ulice Namur były ciche i puste.
Sylwestra spędziliśmy w obcym kraju, jedząc noworoczny posiłek w chińskim stylu w restauracji. Po wejściu właściciel, widząc, że jesteśmy Azjatami, podarował nam plik czerwonych kopert jako prezent na szczęście. Nie zastanawiałem się ani chwili i po prostu wyciągnąłem jedną, podczas gdy mój przyjaciel wahał się przed wyborem. Okazało się, że zgodnie z chińskim zwyczajem każda czerwona koperta ma szczególne znaczenie. Po kolacji mój przyjaciel zaproponował, żebyśmy poszli na dworzec kolejowy, żeby kupić fajerwerki, rozkoszować się zapachem i odpalić kilka petard na skraju starożytnych murów miejskich. Nie byliśmy tam sami; zebrało się tam wielu innych Azjatów. Jako ekspaci, życzyliśmy sobie nawzajem powodzenia i głośno krzyczeliśmy, żeby przegonić smutek samotności w obcym kraju.
Już nie ma smutku
Księżycowy Nowy Rok 2025 (Rok Węża) będzie dla mnie wyjątkowy w Kanadzie. To mój trzeci Sylwester w tym wielokulturowym kraju, ale pierwszy za granicą, z całą rodziną i bliskimi u boku.
Nowy Rok Księżycowy to jedno z najważniejszych świąt w Kanadzie, gdzie społeczność azjatycka stanowi ponad 20% populacji. Osoby pochodzenia wschodnioazjatyckiego i południowo-wschodnioazjatyckiego również obchodzą Nowy Rok w Kanadzie, podobnie jak Wietnamczycy i inne azjatyckie grupy etniczne, zgodnie z kalendarzem księżycowym.
Co roku premier Kanady wygłasza przemówienie telewizyjne i przesyła noworoczne życzenia każdej społeczności azjatyckiej w kilku językach: wietnamskim, chińskim, koreańskim i innych.
 |
| Ambasador Wietnamu w Kanadzie Pham Vinh Quang i dr Tran Thu Quynh – radca handlowy Wietnamskiego Biura Handlowego w Kanadzie (drugi od prawej) oraz liczna grupa Wietnamczyków uczestniczyli w wydarzeniu „Wiosna w Ojczyźnie”. (Zdjęcie: Trung Dung – korespondent VNA w Kanadzie) |
Od początku dwunastego miesiąca księżycowego ludzie chętnie kupują rośliny, sprzątają i dekorują swoje domy. Targ kwiatowy nie jest tu tak różnorodny jak w Wietnamie, ale wciąż jest na nim mnóstwo kwiatów moreli, brzoskwini, kumkwatów, storczyków i innych.
W supermarketach, począwszy od początku stycznia, w najbardziej eksponowanych działach eksponowane są czerwone naczynia stołowe, ozdobne lampy, dwuwiersze, czerwone koperty i inne dekoracje związane z Tet. Wiele tradycyjnych azjatyckich rodzin również czci Boga Kuchni, a od 23. dnia 12. miesiąca księżycowego, biura, sąsiedzi i krewni zaczynają poświęcać czas na wręczanie prezentów Tet.
Kanadyjscy przyjaciele i emigranci często wysyłają sobie nawzajem paczki mandarynek i pomelo, wierząc, że owoce te przynoszą szczęście, dobrobyt i pomyślność w Nowym Roku. Szczególnie zielonoskóry, różowy pomelo z Wietnamu ma ogromne znaczenie podczas Nowego Roku Księżycowego, symbolizując zjednoczenie rodziny, dobrobyt i szczęście w nadchodzącym roku.
W odpowiedzi na prezenty, jakie nasi sąsiedzi i partnerzy często przysyłają nam z okazji Świąt Bożego Narodzenia, a także w celu promowania kultury, kuchni i produktów wietnamskich, co roku moje dzieci i ja przygotowujemy z dużym wyprzedzeniem wietnamskie specjały, aby wysłać je jako prezenty nauczycielom, sąsiadom i przyjaciołom.
Podczas każdego święta Tet moja mama i ja siadamy razem i pakujemy kilkaset mrożonych sajgonek, które wysyłamy w prezencie. Bliskim kanadyjskim przyjaciołom wysyłam również kleiste ciastka ryżowe z dżemem kokosowym, aby zapoznać ich ze specjałami wietnamskiego Tet.
 |
| Wietnamskie cukierki orzechowe w supermarkecie w Kanadzie są w sprzedaży z okazji święta Tet (wietnamskiego Nowego Roku Księżycowego). |
Dla osób pracujących w dziale rozwoju rynków zagranicznych, Nowy Rok Księżycowy to również „odpowiednia” okazja do promocji i prezentacji wietnamskich produktów kulinarnych ministerstwom, stowarzyszeniom importerskim i placówkom dyplomatycznym w Kanadzie. W torbach prezentowych z okazji Nowego Roku Księżycowego, dostarczanych przez Wietnamskie Biuro Handlowe w Kanadzie, sos rybny, papier ryżowy, grzyby shiitake, cukierki orzechowe, orzechy nerkowca, suszone przetwory owocowe i kawa są zawsze najlepszym wyborem.
Będąc na drugim końcu świata od Hanoi, mamy szczęście świętować Sylwestra dwa razy w roku: najpierw z życzeniami od rodziny, współpracowników i przyjaciół w kraju, a następnie z kolegami i przyjaciółmi tutaj. Tegoroczny Księżycowy Nowy Rok przypada w kanadyjskim dniu roboczym, więc rodziny zazwyczaj organizują spotkania podsumowujące rok i noworoczne w weekend, aby życzyć sobie nawzajem pomyślnego Nowego Roku.
Będąc w Rzymie, rób to, co Rzymianie. Rodzinne posiłki, które organizuję dla przyjaciół i sąsiadów w Kanadzie, nadal obejmują wszystkie tradycyjne wietnamskie dania noworoczne, ale są przygotowywane z kanadyjskich składników, takich jak pho z homarem, sajgonki z łososiem, sałatka grejpfrutowa z kanadyjską suszoną wołowiną i grillowane przegrzebki z syropem klonowym...
Kanada to kraj wieloetniczny z dużą populacją azjatycką, więc nie brakuje okazji do świętowania wietnamskiego Nowego Roku Księżycowego. Nawet daleko od domu, moja rodzina wciąż ma mnóstwo marynowanej cebuli, kurczaka z liśćmi limonki, a nawet liści kolendry do oczyszczającej kąpieli na koniec roku. Najprzyjemniejszym aspektem Nowego Roku Księżycowego dla wietnamskich emigrantów w Kanadzie są prawdopodobnie spotkania społeczności. To okazja dla ludzi z całego kraju, aby spotkać się i delektować tradycyjnymi wietnamskimi daniami noworocznymi: sajgonkami, kleistym ryżem z nasionami lotosu, banh chung (ciasteczkami ryżowymi), gotowanym kurczakiem i wieloma innymi.
W tym roku, szczególnie dzięki pierwszemu w historii importowi liczi do kanadyjskich supermarketów, można delektować się deserem z liczi i galaretką kokosową, przywołującym smaki domu. Zagraniczne grupy wietnamskie i studenci są zachęcani do udziału w występach kulturalnych i tradycyjnych pokazach mody ao dai. Spacer po wybiegu w tradycyjnych strojach przy wietnamskiej muzyce z pewnością dostarczy niezapomnianych wrażeń z Tet osobom mieszkającym za granicą.
Obchody Tet (wietnamskiego Nowego Roku Księżycowego) z dala od domu nie są już dla mnie i wielu Wietnamczyków mieszkających za granicą samotnym i ponurym doświadczeniem. Od dwudziestu pięciu lat technologie telekomunikacyjne i narzędzia komunikacji internetowej stały się wygodne i niedrogie. Bezpośrednie loty między Wietnamem a resztą świata również stają się coraz powszechniejsze. Integracja międzynarodowa i pozycja Wietnamu na mapie eksportu stają się coraz wyraźniejsze. Popularność wietnamskich produktów pomogła załagodzić tę przepaść, budując miłość i więź z ojczyzną wśród pokoleń Wietnamczyków mieszkających za granicą, pełnych dumy.
Dr Tran Thu Quynh – Radca Handlowy, Biuro Handlowe Wietnamu w Kanadzie
Źródło: https://congthuong.vn/tet-tu-mot-noi-cach-viet-nam-nua-vong-trai-dat-371590.html
Komentarz (0)