Wyzwania w budowaniu bezpiecznego ekosystemu rolniczego dla kokosa

DNVN - W obliczu wyzwań związanych ze zmianą klimatu, pojawiającymi się szkodnikami, zanieczyszczeniem środowiska i wahaniami na rynkach międzynarodowych, zbudowanie bezpiecznego ekosystemu uprawy kokosa wymaga ścisłej współpracy czterech podmiotów: państwa, naukowców, stowarzyszeń zajmujących się uprawą kokosa i przedsiębiorstw.

Komentarz pani Nguyen Thi Kim Thanh – prezes Wietnamskiego Stowarzyszenia Kokosowego, wygłoszony na forum „Komunikacja na temat zarządzania zdrowiem wietnamskich drzew kokosowych w celu spełnienia wymagań produkcyjnych stawianych konsumentom”.

Wietnam co roku produkuje ponad 2 miliony ton kokosów, co czyni go czwartym co do wielkości krajem w regionie Azji i Pacyfiku oraz piątym co do wielkości krajem na świecie pod względem eksportu kokosów.

Restrukturyzacja w „zielonym” kierunku

Według pani Thanh, bezpieczne rozwiązania w uprawie i ochronie drzew kokosowych to nie tylko wymogi techniczne mające na celu zapobieganie szkodnikom lub zwiększenie produktywności, ale także strategiczne kierunki restrukturyzacji wietnamskiego przemysłu kokosowego w kierunku ekologicznego, niskoemisyjnego i gospodarki o obiegu zamkniętym. To jedyny sposób, aby pomóc branży kokosowej w głębokiej integracji z rynkiem globalnym, spełniając coraz bardziej rygorystyczne standardy „zielonej” i „społecznej odpowiedzialności”.

Pani Nguyen Thi Kim Thanh – prezes Wietnamskiego Stowarzyszenia Kokosowego, przedstawiła na forum około 4 tematy dotyczące bezpiecznego ekosystemu kokosowego.

Przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Kokosowego stwierdził, że w obliczu wyzwań związanych ze zmianą klimatu, nowymi szkodnikami (takimi jak gąsienica czarnogłowa), zanieczyszczeniem środowiska i wahaniami na rynkach międzynarodowych, zbudowanie bezpiecznego ekosystemu rolniczego upraw kokosowych wymaga ścisłej koordynacji między czterema podmiotami: państwem odgrywającym rolę w kształtowaniu polityki, wydawaniu norm, wspieraniu zielonych kredytów i monitorowaniu jakości produktów rolnych.

Tymczasem instytuty, szkoły i naukowcy odpowiadają za badania, transfer technologii, rozwój odpornych na choroby odmian kokosa, procesy zintegrowanej ochrony roślin (IPM) oraz ekologiczne modele rolnictwa. Stowarzyszenie Kokosowe (Coconut Association) jest ośrodkiem łączącym, koordynującym strategie, analizującym polityki i promującym marki krajowe. Przedsiębiorstwa i spółdzielnie bezpośrednio organizują obszary surowcowe, stosują biotechnologię, śledzą pochodzenie, głęboko przetwarzają i tworzą zrównoważone miejsca pracy dla społeczności.

„Kiedy siły te współdziałają w ramach jednolitego łańcucha wartości, rozwiązania zapewniające bezpieczeństwo nie ograniczają się do środków technicznych zapobiegających szkodnikom i chorobom, lecz stają się filozofią rozwoju: «Bezpieczeństwo jako fundament — Zrównoważony rozwój jako cel — Ludzie i ekologia jako centrum»”.

W dłuższej perspektywie ten kierunek działań przyczyni się do zbudowania marki „Zielony i bezpieczny wietnamski kokos”, stworzenia międzynarodowej pozycji konkurencyjnej, a jednocześnie pomoże rolnikom wyrwać się z błędnego koła produkcji na małą skalę i przejść na ekologiczną, odpowiedzialną i zintegrowaną uprawę kokosa – zgodnie z duchem strategii rozwoju ekologicznego, cyrkularnego, niskoemisyjnego rolnictwa do roku 2050” – wyjaśnił przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Kokosa.

Zachodni rolnicy zajmują się przetwarzaniem kokosa.

Z punktu widzenia biznesowego, pan Nguyen Hoang Kiet, dyrektor spółdzielni kokosowej Tien Giang, powiedział, że spółdzielnia boryka się obecnie z wieloma trudnościami w zbiorze kokosów z powodu niestabilnych cen, które często wahają się w zależności od sytuacji rynkowej. Zakłady przetwórstwa kokosów borykają się również z „stagnacją kapitałową” i opóźnionymi płatnościami, co powoduje, że spółdzielni brakuje środków na utrzymanie działalności i zwiększenie produkcji. „Chociaż pojawiło się wiele rekomendacji, bank nadal nie zaproponował konkretnego rozwiązania, które umożliwiłoby rolnikom i spółdzielniom dostęp do preferencyjnego kapitału kredytowego” – powiedział pan Kiet.

Wzmocnienie wsparcia biznesowego

Przedstawiciel naukowców, docent dr Pham Anh Tuan - dyrektor Instytutu Mechaniki Rolniczej i Technologii Pożniwnych (Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska) powiedział, że Wietnam ma powierzchnię upraw kokosa wynoszącą ponad 200 000 hektarów (w tym 80% przypada na deltę Mekongu), a cały kraj każdego roku produkuje ponad 2 miliony ton kokosa, co czyni Wietnam czwartym co do wielkości krajem w regionie Azji i Pacyfiku i piątym co do wielkości na świecie pod względem eksportu kokosa.

Wyniki badań instytutu pokazują, że w kraju działa 854 zakładów produkujących i przetwarzających kokosy, o łącznej projektowanej wydajności 7088 ton dziennie (rzeczywista wydajność to 5355 ton dziennie). Duże zakłady przetwórcze są skoncentrowane w prowincjach Ben Tre, Tra Vinh i Tien Giang. Wietnam ma przewagę naturalnych warunków i tradycyjnego doświadczenia w produkcji i przetwórstwie produktów kokosowych, a rynek międzynarodowy cieszy się dużym popytem i stale się rozwija. Trend spożywania produktów „naturalnych”, „zielonych” i „organicznych” cieszy się coraz większą popularnością.

Branża wciąż stoi jednak przed wieloma wyzwaniami, takimi jak przetwarzanie jedynie około 30% produktów, które obecnie są głęboko przetwarzane w łańcuchu wartości. Główne produkty to woda kokosowa, mleko kokosowe, olej kokosowy, susz kokosowy, cukierki kokosowe, ciasto kokosowe, węgiel aktywny z łupin orzechów kokosowych, a także wyroby rzemieślnicze i materiały z włókna kokosowego, takie jak dywany, materace i siatki do sadzenia. Zastosowano zaawansowane technologie, takie jak sterylizacja wody kokosowej w ultrawysokiej temperaturze (UHT), aseptyczne pakowanie i ekstrakcja czystego oleju za pomocą technologii wirowania na zimno, ale większość sprzętu nadal musi być importowana.

Według profesora nadzwyczajnego dr. Phama Anh Tuana, aby zwiększyć wydajność przemysłu kokosowego, konieczne jest jasne określenie celu, kluczowych produktów i skali produkcji odpowiedniej dla każdego regionu ekologicznego. Należy ocenić potencjał inwestycyjny, źródła surowców i rynki zbytu, aby wybrać zrównoważony kierunek rozwoju. Należy wspierać firmy w wyborze technologii, sprzętu oraz projektowaniu i budowie zakładów przetwórczych spełniających międzynarodowe standardy i rygorystyczne wymogi głównych rynków, takich jak USA, UE i Japonia.

Pan Tuan zaproponował, aby państwo i agencje specjalistyczne zwiększyły wsparcie dla przedsiębiorstw w zakresie innowacji technicznych, otrzymując międzynarodowy transfer technologii i nawiązując współpracę z przedsiębiorstwami zagranicznymi. Należy zsyntetyzować potrzebę innowacji technologicznych, proponując i wdrażając odpowiednie zadania naukowe i technologiczne, łącząc w ten sposób rozwiązywanie problemów od ras i genów po rynek konsumencki.

Pan Nguyen Quy Duong – zastępca dyrektora Departamentu Produkcji Roślinnej i Ochrony Roślin (Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska).

Zastępca Dyrektora Departamentu Produkcji Roślin i Ochrony Roślin (Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska) Nguyen Quy Duong ocenił, że forum ma szczególne znaczenie, ponieważ przemysł kokosowy stał się obecnie przemysłem wartym miliardy dolarów, odgrywającym ważną rolę w strukturze rolnictwa i eksportu Wietnamu.

Według pana Nguyen Quy Duong, opinie koncentrowały się na dwóch kluczowych obszarach, takich jak: rozwój wysokiej jakości odmian kokosa, nadających się zarówno do spożycia na surowo, jak i do przetwórstwa, charakteryzujących się dobrą wydajnością, adaptowalnością do zmian klimatu, a także wspieranie ekspansji obszarów surowcowych. Jednocześnie, innowacje w zakresie przetwarzania, konserwacji i technologii po zbiorach, mające na celu zwiększenie wartości produktów kokosowych, zaspokajając krajowe potrzeby konsumpcyjne i eksportowe.

Pan Duong zapewnił, że przyswoi i włączy treści omówione przez przedstawicieli powyższych podmiotów do planu pracy, w tym do bardziej szczegółowych programów, w celu promowania rozwoju drzew kokosowych w Wietnamie w ogóle, a w szczególności w regionie delty Mekongu.

Tajski Cuong

Source: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nghiep/thach-thuc-trong-xay-dung-he-sinh-thai-nong-nghiep-dua-an-toan/20251107092525191