Producenci papieru ryżowego w prowincji Nghe An pracują bez wytchnienia w czasie święta Tet.

TPO - Każdego roku, gdy zbliża się Tet (Księżycowy Nowy Rok), zakłady produkujące papier ryżowy w wiosce Tay Lan (gmina Thinh Truong, dystrykt Nghi Loc, prowincja Nghe An ) tętnią życiem, ponieważ pracownicy nieustannie wytwarzają, pieką i pakują papier ryżowy, aby dostarczyć go klientom na czas przed Tet.

27 stycznia 2025 | 08:19

TPO - Każdego roku, gdy zbliża się Tet (Księżycowy Nowy Rok), zakłady produkujące papier ryżowy w wiosce Tay Lan (gmina Thinh Truong, dystrykt Nghi Loc, prowincja Nghe An) tętnią życiem, ponieważ pracownicy nieustannie wytwarzają, pieką i pakują papier ryżowy, który następnie dostarczają klientom na święto Tet.

Na nagraniu widać pracowników w wiosce Tay Lan (gmina Thinh Truong, dystrykt Nghi Loc, prowincja Nghe An), którzy bez przerwy dostarczają papier ryżowy klientom z okazji Tet (Księżycowego Nowego Roku).

Korzystając z rzadkiej słonecznej pogody pod koniec roku, pani Nguyen Thi Ly (46 lat; właścicielka zakładu produkcji papieru ryżowego Viet Ly w gminie Thinh Truong, dystrykt Nghi Loc, prowincja Nghe An) i jej pracownicy wynoszą tace świeżo wyprodukowanego papieru ryżowego, aby szybko go wysuszyć i dostarczyć klientom na czas. „Prognoza pogody przewiduje deszcz za kilka dni, więc musimy się spieszyć, wyprodukować dużo papieru i szybko go wysuszyć, inaczej nie będziemy mogli pracować, jeśli będzie padać” – powiedziała pani Ly.

Wioska produkująca papier ryżowy Tay Lan produkuje go przez cały rok. Jednak w okresie Nowego Roku Księżycowego popyt znacznie wzrasta, dlatego zakłady również zwiększają produkcję.

Każdego dnia w zakładzie pani Ly powstaje prawie 10 000 ciast. W okresie Nowego Roku Księżycowego musi zatrudnić dodatkowych pracowników, aby sprostać zapotrzebowaniu klientów.

Krakersy ryżowe z Tay Lan charakteryzują się wyjątkowym, pysznym smakiem, dzięki czemu cieszą się ogromną popularnością wśród klientów. Według właścicieli zakładów produkcyjnych, krakersy wytwarzane są głównie z mąki ryżowej i nasion sezamu. Jednak każdy zakład ma swoją własną, sekretną recepturę, w której dodawane są przyprawy, aby uzyskać wyrazisty smak i bogaty, aromatyczny aromat.

„Aby upiec pyszne ciasta, składniki muszą być najwyższej jakości. Używany ryż musi być najwyższej jakości. Mój zakład wydaje rocznie 600 milionów VND na ryż. Nasiona sezamu muszą być wysokiej jakości czarnym sezamem, aby uzyskać bogaty, orzechowy smak. Podczas wypieku ciast dodajemy przyprawy, takie jak pieprz, czosnek, sól i glutaminian sodu… aby były pyszne, aromatyczne i pełne smaku” – powiedziała pani Nguyen Thi Ly.

Po usmażeniu naleśniki umieszczane są na oddzielnych rusztach.

Następnie pozostaw je na słońcu, aby wyschły.

W zależności od życzenia klienta ciasta będą pakowane surowe lub pieczone.

„Podczas Tet otrzymujemy tak wiele zamówień, że jesteśmy stale zajęci, pracujemy bez przerwy” – powiedziała Nguyen Thi Han (50 lat), dodając, że została zatrudniona do wypieku ciast za opłatą wynoszącą około 250–300 tysięcy dongów dziennie.

Pracownicy są stale zajęci, pracując bez wytchnienia, aby zrealizować zamówienia klientów z okazji Nowego Roku Księżycowego.

Po wysuszeniu ciastka umieszczane są w maszynie do wypieku termicznego. Gorące, chrupiące i pyszne ciastka są następnie pakowane i wysyłane do klientów w prowincji i poza nią.

Ngoc Tu

Source: https://tienphong.vn/tho-lang-banh-da-xu-nghe-nhon-nhip-luon-tay-dip-tet-post1712673.tpo