Pracownicy wioski produkującej papier ryżowy w Nghe An są zajęci podczas święta Tet

TPO - Za każdym razem, gdy nadchodzi Tet, zakłady produkujące papier ryżowy w wiosce Tay Lan (gmina Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An ) tętnią życiem, ponieważ pracownicy są zajęci wytwarzaniem, pieczeniem lub pakowaniem papieru ryżowego, który ma zostać dostarczony klientom na czas Tet.

27 stycznia 2025 | 08:19

TPO - Za każdym razem, gdy nadchodzi Tet, zakłady produkujące papier ryżowy w wiosce Tay Lan (gmina Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) tętnią życiem, ponieważ pracownicy są zajęci wytwarzaniem, pieczeniem lub pakowaniem papieru ryżowego, który ma zostać dostarczony klientom na czas Tet.

Nagranie wideo przedstawiające pracowników w wiosce produkującej papier ryżowy Tay Lan (gmina Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An), którzy ciężko pracują, aby dostarczyć klientom ciasta na czas przed świętem Tet.

Korzystając z rzadkiej, słonecznej pogody pod koniec roku, pani Nguyen Thi Ly (46 lat; właścicielka zakładu produkującego papier ryżowy Viet Ly w gminie Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) i jej pracownicy wynieśli każdą tacę świeżo wyprodukowanego papieru ryżowego na suszarkę, aby szybko wyschła i mogła zostać dostarczona klientom. „Prognoza pogody przewiduje deszcz za kilka dni, więc musimy się pospieszyć i szybko wytworzyć dużo papieru ryżowego, bo inaczej, jeśli będzie padać, nie będziemy w stanie go już wyprodukować” – powiedziała pani Ly.

Wioska produkująca papier ryżowy Tay Lan produkuje go przez cały rok. Jednak w okresie Nowego Roku Księżycowego liczba zamówień jest duża, dlatego zakłady również zwiększają produkcję papieru ryżowego.

Każdego dnia w zakładzie pani Ly powstaje prawie 10 000 ciast. Podczas święta Tet pani Ly musi zatrudnić więcej pracowników, aby dostarczać je klientom na czas.

Papier ryżowy Tay Lan ma wyjątkowy, pyszny smak, dlatego cieszy się ogromną popularnością wśród klientów. Właściciele zakładów produkujących ciasta twierdzą, że ciasto jest wytwarzane głównie z mąki ryżowej i sezamu. Jednak każdy zakład ma swój własny sekret dodawania przypraw, aby nadać ciastu niepowtarzalny smak i bogaty, pyszny smak.

„Aby ciasto było pyszne, składniki muszą być najwyższej jakości. Ryż używany do jego wypieku musi być ryżem klasy 1. Każdego roku mój zakład kupuje ryż o wartości 600 milionów VND. Sezam musi być dobrej jakości czarnym sezamem, aby uzyskać bogaty, tłusty smak. Podczas wypieku ciasta dodajemy przyprawy, takie jak pieprz, czosnek, sól, glutaminian sodu… aby ciasto było pyszne, aromatyczne i pełne smaku” – powiedziała pani Nguyen Thi Ly.

Po nałożeniu panierki ciasta zostaną umieszczone na poszczególnych rusztach.

Następnie pozostawić do wyschnięcia na słońcu.

W zależności od życzenia klienta ciasto będzie pakowane na surowo lub pieczone.

„Podczas Tet mam wiele zamówień, więc jestem zajęta, pracuję bez przerwy, nie mając czasu na odpoczynek” – powiedziała Nguyen Thi Han (50 lat), dodając, że została zatrudniona do wypieku ciast za wynagrodzenie w wysokości około 250 000–300 000 VND dziennie.

Pracownicy zawsze ciężko pracują, aby dostarczyć klientom produkty na czas przed świętem Tet.

Po wysuszeniu ciastka zostaną umieszczone w piecu. Gorące, chrupiące i pyszne ciastka zostaną zapakowane przez zakład i wysłane do klientów w prowincji i poza nią.

Ngoc Tu

Source: https://tienphong.vn/tho-lang-banh-da-xu-nghe-nhon-nhip-luon-tay-dip-tet-post1712673.tpo