Sklep z szynką w Ho Chi Minh City, który działa od ponad 40 lat, przestał przyjmować zamówienia na święto Tet, ponieważ nie jest w stanie sprostać popytowi.

[reklama_1]

Właścicielką tego sklepu z szynką jest pani Nguyen Thi Hiep (67 lat, z Hanoi ). W 1983 roku przyjechała do Ho Chi Minh City, przywożąc ze sobą rodziców, którzy zajmowali się tradycyjnym rzemiosłem szynkowym, aby założyć własną firmę. Po ponad 40 latach ciężkiej pracy, otworzyła przestronny sklep w samym sercu drogiej Dzielnicy 1, z liczną, stałą klientelą.

Tiệm giò chả hơn 40 năm ở TP.HCM nhộn nhịp, ngưng nhận đơn tết vì làm không xuể- Ảnh 1. — Smażona kiełbasa to jedna z potraw uwielbianych przez wielu gości.

Oprócz szynki, która jest popularnym daniem w sklepie, pani Hiep sprzedaje również wiele tradycyjnych dań z Północy, takich jak banh chung, banh day, xoi che, marynowane warzywa itp. W dniach poprzedzających święto Tet klienci przychodzą i odchodzą, a personel ciężko pracuje, aby klienci nie musieli długo czekać. Pani Hiep nadal jest główną osobą odpowiedzialną za produkcję szynki w sklepie. Aby zadbać o swoje zdrowie w nadchodzących dniach przygotowań do Tet, udała się do lekarza, aby sprawdzić stan zdrowia. Dlatego zarządzanie sklepem przeszło w ręce jej syna, pana Nguyen Hoang Ha (44 lata).

Pan Ha powiedział, że jego rodzina przyjmowała zamówienia na Tet 16 grudnia i przestała je przyjmować 22 grudnia. Od dnia ceremonii ku czci Ong Cong i Ong Tao, wielu klientów przyszło po zakupy, więc personel nie nadąża. W jego sklepie pracuje pięciu pracowników, którzy pracują nieprzerwanie do rana 30 dnia Tet.

Tiệm giò chả hơn 40 năm ở TP.HCM nhộn nhịp, ngưng nhận đơn tết vì làm không xuể- Ảnh 2. — Pracownicy sklepu z szynkami pracują bez przerwy

„Liczba klientów odwiedzających sklep nie zmieniła się znacząco, ale liczba zamówień spadła. Wcześniej można było kupić 1 kg szynki, ale teraz zamawia się tylko pół kilograma. Ponieważ jest to tradycyjne danie z Północy, pomimo trudności, wiele osób nadal decyduje się na zakup szynki, aby uczcić Tet” – powiedział pan Ha.

Według mężczyzny, w tym roku liczba zamówień na prezenty dla pracowników jest znacznie niższa niż w latach ubiegłych. Przyjmuje też zamówienia online w umiarkowanych ilościach, obawiając się, że nie będzie w stanie nadążyć.

Tiệm giò chả hơn 40 năm ở TP.HCM nhộn nhịp, ngưng nhận đơn tết vì làm không xuể- Ảnh 3. — Klienci i spedytorzy nieustannie wchodzą i wychodzą ze sklepu.

„Czasami ilość importowanego mięsa jest niewielka, więc moja rodzina przez wiele dni nie odważa się przyjmować zamówień, ponieważ mięso do zrobienia kiełbasy musi być świeże i pyszne, a nie da się zrobić byle jakiego rodzaju” – powiedział pan Ha.

Pan Nguyen Dat Hung (74 lata), mąż pani Hiep, powiedział, że cena szynki jest taka sama jak w zeszłym roku. Szynka kosztuje 330 000 VND/kg, szynka wołowa 350 000 VND/kg, szynka smażona 330 000 VND/kg, szynka wołowa 350 000 VND/kg...

„Rodzinna szynka nadal zachowuje tradycyjny północny smak, więc przez lata klienci regularnie ją kupowali. Nie tylko mieszkańcy północy, ale także południa przychodzą, żeby ją kupić i się nią delektować. Przyzwyczajają się do częstego jej spożywania. Dwaj synowie, którzy studiowali za granicą, wrócili, żeby pomóc matce w sprzedaży i zarządzać firmą” – powiedział pan Hung.

Tiệm giò chả hơn 40 năm ở TP.HCM nhộn nhịp, ngưng nhận đơn tết vì làm không xuể- Ảnh 4. — Sklep przyjmuje zamówienia na Tet do 22 grudnia.

Pani Phuong Anh (47 lat, mieszkanka Dzielnicy 1) pochodzi z Hanoi i od około 10 lat mieszka w Ho Chi Minh. W tym czasie wybrała ten sklep z szynką, aby kupić szynkę, ponieważ przypomina smak jej rodzinnego miasta. W tym roku, oprócz zamówienia szynki, zamówiła również 50 banh chung w prezencie.

„Tutaj szynka jest pyszna. W poprzednich latach nie wiedziałam, że sprzedają tu banh chung, więc zamówiłam ją gdzie indziej. W tym roku wygodniej jest spróbować kupić ją w tym znanym sklepie” – powiedziała.

Pani Nguyen Thi Hang (54 lata, z Dystryktu 1) powiedziała: „Chociaż mieszkam poza domem od ponad 20 lat, wciąż pamiętam smak posiłku z okazji północnego święta Tet, który nie może obyć się bez szynki i kiełbasy. Oprócz zakupów dla rodziny, muszę też zamawiać jedzenie dla krewnych i partnerów, więc staram się wychodzić wcześnie, z obawy przed wyczerpaniem zapasów”.