9 najlepszych dań kuchni nowozelandzkiej – odkryj wyjątkowe smaki krainy Kiwi

Pośród rozległych zielonych łąk i majestatycznych pasm górskich Nowej Zelandii, kulinarny krajobraz rozpościera się niczym żywa tkanina stworzona z najwspanialszych składników natury. Tutaj smaki morza mieszają się z trawiastymi równinami, a starożytne piękno kultury maoryskiej splata się z nowoczesnymi wpływami kulinarnymi, tworząc urzekającą symfonię smaków dla miłośników gastronomii.

Od słodkich deserów w stylu zachodnim po tradycyjne dania gotowane pod ziemią starożytnymi metodami maoryskimi, każde danie opowiada historię, stanowi wyjątkowe doświadczenie kultury i ludzi zamieszkujących tę krainę. Dołącz do Vietravel i poznaj 9 najbardziej kultowych dań Nowej Zelandii , których każdy smak przywołuje niezapomniane wspomnienia z tego pięknego kraju.

1. Hangi – esencja tradycyjnej kuchni maoryskiej

Hangi to tradycyjne danie maoryskie (Źródło zdjęcia: Collected)

Mówiąc o kuchni nowozelandzkiej, nie można pominąć Hangi. To tradycyjna metoda gotowania Maorysów, polegająca na gotowaniu potraw w gorącym kamiennym palenisku. Danie zazwyczaj składa się z mięsa i warzyw doprawionych specjalnymi przyprawami, a następnie zawiniętych w liście i umieszczonych w rozgrzanym kamiennym palenisku.

Proces gotowania Hangi trwa od 4 do 6 godzin, co pozwala uzyskać charakterystyczny smak z subtelnym, wędzonym aromatem i rozpływającą się w ustach delikatnością. Jagnięcina, kurczak, bataty i warzywa przyrządzane w ten sposób mają bogaty, niepowtarzalny smak, zupełnie inny niż te przyrządzane konwencjonalnymi metodami.

2. Pieczona jagnięcina – Danie z grilla światowej klasy.

Pieczona jagnięcina jest uważana za danie z grilla światowej klasy (Źródło zdjęcia: Collected)

Nowa Zelandia słynie z hodowli owiec, a Lamb Roast jest tego doskonałym przykładem. Jagnięcina z Nowej Zelandii jest uważana za najlepszą na świecie dzięki naturalnemu środowisku hodowli i unikalnym technikom przetwórstwa.

Jagnięcina jest marynowana w ziołach, takich jak rozmaryn, pietruszka, czosnek i oliwa z oliwek, a następnie pieczona do miękkości. To nowozelandzkie danie często podaje się z pieczonymi ziemniakami, warzywami i tradycyjnym sosem miętowym.

3. Małże zielonowargowe – smaki z oceanu

Małże zielonowargowe to rodzaj owoców morza i charakterystyczne danie kuchni nowozelandzkiej (Źródło zdjęcia: Collected)

Małże zielonowargowe to rodzaj owoców morza i sztandarowe danie nowozelandzkie, znane ze swoich dużych rozmiarów i naturalnie słodkiego smaku. Małże te występują wyłącznie w wodach Nowej Zelandii i są hodowane w sposób zrównoważony. Zazwyczaj przygotowuje się je na parze z białym winem, czosnkiem i pietruszką. Bulion z małży jest tak aromatyczny, że goście często maczają w nim chleb, delektując się każdą kroplą.

4. Pavlova – duma kuchni nowozelandzkiej

Pavlova to słynny nowozelandzki deser (Źródło zdjęcia: Collected)

Pavlova to słynny deser nazwany na cześć tancerki baletowej Anny Pawłowej. Ten nowozelandzki przysmak to rodzaj bezy o chrupiącej skorupce, ale miękkim, przypominającym chmurkę wnętrzu, zwieńczony bitą śmietaną i świeżymi owocami.

Pomimo sporów o pochodzenie bezy Pavlova między Nową Zelandią a Australią, jest ona uważana za narodowy deser Nowej Zelandii. Ciasto to jest szczególnie popularne podczas świąt i stanowi nieodłączny element nowozelandzkich obchodów Bożego Narodzenia.

5. Placki z białej ryby – specjalność z rzek

Placki z białej ryby to nowozelandzkie danie przygotowywane z małych ryb siei.

Placki z białej ryby to nowozelandzkie danie przygotowywane z białej ryby, gatunku małej ryby występującej w nowozelandzkich rzekach. Potrawa przypomina cienki naleśnik jajeczny z małą rybką w środku. Przygotowanie jest proste, ale wyjątkowe: rybę miesza się z jajkami, odrobiną mąki i przyprawami, a następnie smaży w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Często podaje się ją z chlebem i świeżą limonką, co nadaje jej charakterystyczny i niezapomniany smak.

6. Ryba z frytkami – dar morza

Nowozelandzkie ryby z frytkami mają wyjątkowy smak dzięki świeżym, lokalnym owocom morza. (Źródło zdjęcia: Collected)

Choć nowozelandzkie danie „fish and chips” pochodzi z Anglii, ma wyjątkowy smak dzięki świeżym, lokalnym owocom morza. Używa się do niego zazwyczaj ryb morskich, takich jak lucjan lub miruna, w chrupiącej panierce. To nowozelandzkie danie jest często tradycyjnie zawijane w gazetę i podawane z domowym sosem tatarskim. To proste, ale uwielbiane danie, cieszące się uznaniem zarówno mieszkańców, jak i turystów.

7. Kiwi – symbol narodowy

Kiwi stało się ikoną kuchni nowozelandzkiej (Źródło zdjęcia: Collected)

Choć kiwi nie jest produktem przetworzonym, stało się ikoną kuchni nowozelandzkiej. Ten powszechnie uprawiany tam owoc słynie na całym świecie ze swojego słodkiego, lekko cierpkiego smaku i wysokiej wartości odżywczej. Kiwi jest często spożywane na świeżo, w koktajlach lub jako główny składnik deserów. W szczególności nowozelandzkie kiwi złociste ma wyjątkowy smak, niespotykany nigdzie indziej.

8. Lody Hokey Pokey – lody specjalistyczne

Hokey Pokey to charakterystyczne lody waniliowe z Nowej Zelandii (Źródło zdjęcia: Collected)

Hokey Pokey to charakterystyczne nowozelandzkie lody waniliowe z chrupiącymi kawałkami miodu w środku. Połączenie gładkich lodów i chrupiących cukierków tworzy zachwycające doznania kulinarne. Ten nowozelandzki deser stał się integralną częścią nowozelandzkiej kultury kulinarnej i jest ulubionym przysmakiem osób w każdym wieku, szczególnie w upalne letnie dni.

9. Miód Manuka – dar natury

Miód manuka (Źródło obrazu: Collected)

Miód manuka to wyjątkowy produkt z Nowej Zelandii, wytwarzany z pyłku drzewa manuka. Ten rodzaj miodu charakteryzuje się nie tylko wysoką wartością odżywczą, ale również silnymi właściwościami antybakteryjnymi. Miód manuka jest powszechnie stosowany w kuchni nowozelandzkiej jako składnik wypieków, herbaty lub po prostu spożywany bezpośrednio. Jest również popularną pamiątką, często kupowaną przez turystów.

Kulinarna podróż po Nowej Zelandii to niekończąca się przygoda, w której każde danie opowiada własną historię natury, ludzi i kultury. Niezależnie od tego, czy jesteś smakoszem, czy po prostu podróżnikiem pragnącym poznać lokalną kulturę, kuchnia Nowej Zelandii pozostawi Cię z niezapomnianymi wrażeniami z kulinarnego raju na krańcach świata, gdzie każdy posiłek to fascynujące i zaskakujące odkrycie.

Źródło: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-new-zealand-v15898.aspx