Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Oświaty , Nauki i Kultury (UNESCO) oficjalnie uznała włoską kuchnię za niematerialne dziedzictwo kulturowe ludzkości.
Jest to wyraz uznania dla tradycji kulinarnych kultywowanych od pokoleń, a także obietnica rozwoju branży turystycznej kraju.
W przeciwieństwie do poprzednich tytułów przyznawanych poszczególnym potrawom, tym razem UNESCO doceniło całość zwyczajów społecznych i rytuałów związanych z włoską kuchnią i jedzeniem . Należą do nich posiłki rodzinne oraz duch wspólnoty i dzielenia się przy stole.
Mirella Pozzoli (turystka z Lombardii we Włoszech) powiedziała: „Siedzenie przy stole z rodziną i przyjaciółmi to coś, co niezwykle cenimy. To tradycja, która wzmacnia więzi społeczne i trudno ją znaleźć gdziekolwiek indziej na świecie”.
(Zdjęcie: NDTV)
Profesor Pier Luigi Petrillo (odpowiedzialny za zgłoszenie kuchni włoskiej do UNESCO) powiedział: „Włosi gotują, aby dzielić się swoją historią i uczuciami z przyjaciółmi i rodziną; aby wyrazić miłość do innych. W nominacji opisujemy kuchnię włoską jako przesłanie miłości”.
Dzięki temu nowemu wyróżnieniu Włochy – będące już światowym liderem z 21 obiektami na liście światowego dziedzictwa UNESCO – mają szansę stać się jeszcze bardziej atrakcyjne dla turystów, nie tylko ze względu na arcydzieła architektury, ale również bogatą i gościnną kulturę kulinarną.
Do niematerialnego dziedzictwa kulturowego Włoch należy sztuka wyrobu pizzy neapolitańskiej. To czyni ten kraj pierwszym, który został doceniony za całą tradycję kulinarną, a nie tylko za jeden zwyczaj czy przepis.
Źródło: https://vtv.vn/am-thuc-italy-la-di-san-cua-nhan-loai-100251211231655166.htm
Komentarz (0)