UNESCO uznało włoską kuchnię za niematerialne dziedzictwo kulturowe.

(GLO) – Kuchnia włoska stała się pierwszym wszechstronnym stylem kulinarnym uznanym przez UNESCO, agencję ds. kultury Organizacji Narodów Zjednoczonych. To również pierwszy raz na świecie, kiedy kuchnia danego narodu została wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa.

Kuchnia włoska, od makaronów i sera mozzarella po wino i tiramisu, została wpisana na prestiżową listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego. Jako kraj z największą liczbą obiektów dziedzictwa kulturowego na świecie wpisanych na listę UNESCO, jest to ogromna atrakcja dla turystów .

Włoski makaron został wpisany na prestiżową listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego. Zdjęcie: Internet

10 grudnia UNESCO oficjalnie uznało włoską kuchnię za ikonę kulturową. W oświadczeniu UNESCO kuchnia włoska została opisana jako „kulturowa i społeczna mieszanka tradycji kulinarnych” oraz sposób „troski o siebie i innych, wyrażania miłości i ponownego odkrywania korzeni kulturowych”, a jednocześnie zapewnia społecznościom kanał „do dzielenia się swoją historią i opisywania otaczającego je świata ”.

Według UNESCO, kuchnia włoska to wspólnotowa działalność, która kładzie nacisk na więź z jedzeniem, szacunek dla składników i wspólne chwile przy stole… Uczestniczą w niej ludzie w różnym wieku i płci, wymieniając się przepisami, sugestiami i historiami, a dziadkowie często przekazują tradycyjne dania swoim dzieciom i wnukom.

Premier Włoch Giorgia Meloni z dumą oświadczyła: „Jesteśmy pierwszymi na świecie, którzy otrzymali to wyróżnienie, które honoruje nasz naród i naszą tożsamość. Dla Włochów kuchnia to nie tylko jedzenie czy zbiór przepisów. To coś znacznie więcej: to kultura, tradycja, praca i bogactwo”.

Włoski minister rolnictwa Francesco Lollobrigida podkreślił, że to zwycięstwo jest „świętem dla wszystkich, ponieważ odzwierciedla nasze korzenie, naszą kreatywność i naszą zdolność do przekształcania tradycji w rzeczywistość”.

Włoskie wino, ikona kultury włoskiej kuchni, zostało niedawno oficjalnie uznane przez UNESCO (ilustracja).

A kraj ten ma ku temu doskonały powód, ponieważ jego kuchnia narodowa po raz pierwszy na świecie została wpisana na listę światowego dziedzictwa.

Wcześniej, w marcu 2023 roku, rząd włoski złożył wniosek o uznanie kuchni narodowej za „niematerialne dziedzictwo kulturowe”. We wniosku rząd podkreślił związek między tradycyjną kuchnią, kulturą i włoskim stylem życia, opisując ją jako intymny rytuał społeczny, który spaja rodziny i społeczności.

We Włoszech znajduje się już 21 innych tradycji na tej liście niematerialnego dziedzictwa kulturowego, w tym wyrób pizzy neapolitańskiej i śpiew operowy. Włochy są pierwszym krajem, który został doceniony za całe dziedzictwo kulinarne, a nie tylko za jedną tradycję lub przepis.

Source: https://baogialai.com.vn/unesco-cong-nhan-am-thuc-italy-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post574677.html