Zastosowanie technologii w zarządzaniu posiłkami w internacie

Aby zagwarantować odpowiednią jakość posiłków dla uczniów korzystających z internatów, niektóre placówki w Ho Chi Minh City zaproponowały rozwiązania i wymagania dotyczące zarządzania i nadzorowania organizacji posiłków w szkołach.

Zaproponowano wiele rozwiązań mających na celu zarządzanie posiłkami w trakcie pobytu w internacie.

Wzmocnienie kontroli i nadzoru nad posiłkami w internacie

25 listopada Departament Edukacji i Szkolenia Okręgu 7 (HCMC) rozmieścił w szkołach wymagania dotyczące wzmocnienia profilaktyki zatruć pokarmowych podczas organizacji posiłków w internacie.

W związku z tym Departament Edukacji i Szkolenia Okręgu 7 wymaga od szkół od przedszkola do szkoły średniej poprawy bezpieczeństwa żywności, w tym zapobiegania zatruciom pokarmowym. Należy skutecznie monitorować i zapobiegać zatruciom pokarmowym, minimalizując ryzyko zatrucia pokarmowego w szkole.

Konkretnie rzecz biorąc, pan Ha Thanh Hai, zastępca kierownika departamentu edukacji i szkoleń w 7. okręgu, powiedział, że okręg wzmocni inspekcje i nadzór nad placówkami edukacyjnymi , aby szybko wykrywać zagrożenia zatruciem pokarmowym, informować i ostrzegać o zagrożeniach zatrucia pokarmowego wywołanych przez mikroorganizmy i naturalne toksyny (zwłaszcza naturalne toksyny znajdujące się w żywności, takiej jak ropuchy, trujące grzyby, rozdymki itp.).

Wdrażanie w placówkach oświatowych treści dotyczących wdrażania działań zapobiegających, powstrzymujących i eliminujących incydenty związane z bezpieczeństwem żywności, w szczególności zapobiegających ryzyku zatrucia pokarmowego; współpraca z jednostkami w celu regularnego wzywania i kontrolowania wdrażania w placówkach oświatowych, w których znajdują się kuchnie zbiorowe i punkty gastronomiczne dla uczniów; minimalizowanie ryzyka zatrucia pokarmowego w wyniku posiłków spożywanych w internacie.

Aby zapewnić bezpieczeństwo uczniów, Departament Edukacji i Szkolenia Okręgu 7 wymaga od wszystkich szkół opracowania planów i rozwiązań mających na celu zapobieganie, powstrzymywanie i eliminowanie incydentów związanych z bezpieczeństwem żywności; minimalizowanie ryzyka zatrucia pokarmowego. Wzmocnienie kontroli i nadzoru w placówce w celu szybkiego wykrywania ryzyka zatrucia pokarmowego, informowania i ostrzegania o ryzyku zatrucia pokarmowego. Współpraca z powiatowym ośrodkiem zdrowia i oddziałową stacją sanitarną w zakresie kontroli i nadzoru nad ryzykiem zatrucia pokarmowego w placówce.

Zdjęcia codziennych posiłków uczniów będą udostępniane publicznie.

Monitoring wideo posiłków uczniów

Wydział Edukacji i Szkolenia Okręgu Go Vap zintegrował treść dotyczącą wdrażania rzeczywistych obrazów posiłków w internacie z oprogramowaniem do zarządzania jakością edukacji w trakcie procesu tworzenia inteligentnego centrum zarządzania edukacją w celu monitorowania i zapobiegania zatruciom pokarmowym podczas posiłków w internacie.

Według kierownika Departamentu Edukacji i Szkolenia Okręgu Go Vap, dzięki zastosowaniu oprogramowania do zarządzania, Departament Edukacji i Szkolenia będzie zarządzał aktualizacją menu posiłków w internacie każdej szkoły. Jednocześnie będzie mógł na bieżąco śledzić porcje posiłków każdego ucznia.

Pan Duong Tri Dung, zastępca dyrektora Departamentu Edukacji i Szkolenia w Ho Chi Minh City, powiedział, że w mieście działa obecnie ponad 2400 szkół, a zapotrzebowanie na miejsca w szkołach z internatem ze strony rodziców uczniów z Ho Chi Minh City jest dość duże. Tymczasem kadra zarządzająca szkołami nie jest ekspertami w zakresie higieny i bezpieczeństwa żywności, a jedynie zajmuje się zarządzaniem państwowym, w tym również tymi zagadnieniami.

W oparciu o tę rzeczywistość, kierownik Departamentu Edukacji i Szkolenia powiedział, że każdego roku departament koordynuje działania z powiązanymi jednostkami w celu organizacji szkoleń i aktualizacji informacji na temat higieny żywności i zarządzania bezpieczeństwem, aby zapewnić jakość posiłków w szkołach z internatem. Ponadto, kierownik Departamentu Edukacji i Szkolenia stwierdził, że potrzebne są dodatkowe narzędzia, które poprawią skuteczność kontroli jakości posiłków dla uczniów.

Pani Pham Khanh Phong Lan, dyrektor Departamentu Bezpieczeństwa Żywności w Ho Chi Minh City, wyraziła zgodę na propozycję kierownictwa Departamentu Edukacji i Szkolenia dotyczącą zbadania dodatkowych narzędzi, które umożliwiłyby szkołom samokontrolę i ocenę jakości higieny i bezpieczeństwa żywności w ich jednostkach.

Source: https://thanhnien.vn/ung-dung-cong-nghe-de-quan-ly-bua-an-ban-tru-185241125163611977.htm