Jak myć skórki cytryny i innych owoców, żeby były czyste?

Skórka cytryny jest bogata w przeciwutleniacze, flawonoidy i witaminę C, które korzystnie wpływają na zdrowie układu krążenia i odporność. Jednak skórka cytryny może łatwo gromadzić brud, bakterie i pestycydy, jeśli nie zostanie dokładnie umyta.

Oto prosty, ale skuteczny sposób czyszczenia owoców, opracowany przez amerykańskie Krajowe Centrum Informacji o Pestycydach.

• Umyć pod bieżącą wodą.
• Delikatnie szoruj rękami lub miękką szczotką.
• Wysuszyć czystym ręcznikiem.

Metoda ta pozwala w znacznym stopniu usunąć brud i pozostałości chemiczne z powierzchni owoców.

Ponadto Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zaleca mycie owoców pod bieżącą wodą i delikatne szorowanie. Amerykańskie Narodowe Centrum Informacji o Pestycydach sugeruje natomiast, że suszenie po umyciu pomaga usunąć jeszcze więcej bakterii. Kilka międzynarodowych badań wykazało również, że moczenie owoców w sodzie oczyszczonej przez 10-15 minut może znacznie zmniejszyć pozostałości pestycydów.

Owoce należy umyć pod bieżącą wodą, delikatnie wyszorować rękoma lub miękką szczoteczką i osuszyć czystym ręcznikiem.

Zdjęcie: AI

Czy należy używać mydła do mycia cytryn?

Odpowiedź brzmi: nie. Eksperci ds. bezpieczeństwa żywności ostrzegają przed używaniem mydła lub detergentów do czyszczenia owoców, ponieważ skórka może wchłaniać substancje chemiczne, które mogą być szkodliwe po spożyciu.

Alternatywnie, dla dokładniejszego czyszczenia, możesz namoczyć cytryny w wodzie z sodą oczyszczoną, a następnie spłukać je czystą wodą. To prosta, bezpieczna i łatwa metoda do zastosowania w domu.

Uwagi dotyczące stosowania skórki cytrynowej

Dr Frank Hu, dietetyk i epidemiolog z Harvard TH Chan School of Public Health (USA), powiedział, że jedzenie owoców ze skórką pomaga zwiększyć ilość błonnika i korzystnych związków w organizmie, ale należy zadbać o bezpieczeństwo żywności.

Zaleca spożywanie owoców pochodzących ze sprawdzonego lub ekologicznego źródła, zwłaszcza jeśli ich skórka jest często wykorzystywana w kuchni.

Skórki cytryny oferują wiele korzyści zdrowotnych, ale są naprawdę bezpieczne tylko wtedy, gdy są odpowiednio oczyszczone. Mycie pod bieżącą wodą, delikatne szorowanie i ewentualnie namaczanie w sodzie oczyszczonej to proste czynności, które znacznie redukują ilość brudu i chemikaliów. Połączenie tego z bezpiecznymi wyborami żywieniowymi pomoże Ci w pełni wykorzystać wartości odżywcze tego znanego owocu.

5 błędów, których należy unikać podczas mycia owoców

Samo powierzchniowe płukanie: Sama woda nie usunie wszystkich bakterii i substancji chemicznych.

Stosowanie mydła: Łatwo pozostawia szkodliwe pozostałości na skórce.

Bez namaczania: Pomiń krok, który pomaga ograniczyć ilość pestycydów (np. sodę oczyszczoną).

Nie suszyć dokładnie: Po umyciu nadal mogą pozostać bakterie.

Mit, że „jeśli wygląda czysto, to jest bezpieczne”: Owoce mogą zawierać substancje chemiczne, nawet jeśli wyglądają świeżo i pysznie.

Source: https://thanhnien.vn/vo-chanh-trai-cay-rua-sao-moi-sach-185260330112727858.htm