Słona ziemia rodzi słodki ryż.

W Ca Mau, na słonej glebie regionu, ekologiczny model hodowli ryżu i krewetek pozwala uzyskać czyste, pachnące i wysokiej jakości ziarna ryżu ST25.

Pośród rozległych farm krewetek w „najbardziej wysuniętym na południe” regionie, gdzie woda słona i słodka zmieniają się sezonowo, ziarna ryżu ST25 dyskretnie opowiadają swoją historię. To nie tylko historia o pysznej odmianie ryżu, ale także o drodze do ochrony ekosystemu, zmiany podejścia do produkcji i budowania zaufania konsumentów.

Ziarna ryżu uprawiane są na słonej glebie.

Zielone worki ryżu z marką „Phu Long Cooperative – ST25 Ecological Rice-Shrimp Farming” to dziś nie tylko produkt rolny . Kryje się za nimi pot mieszkańców słonej krainy Ca Mau, ich przyjazne dla środowiska praktyki rolnicze i aspiracje do wprowadzenia czystego ryżu na szerszy rynek.

Zielone worki na ryż z logo „Phu Long Cooperative – ST25 Rice-Shrimp Ecology” są owocem potu i trudu mieszkańców słonej krainy Ca Mau . Zdjęcie: Trong Linh.

W gminie Vinh Phuoc w prowincji Ca Mau od lat znany jest model uprawy ryżu, po którym następuje uprawa krewetek. Ryż sadzi się w porze deszczowej, a w porze suchej sprowadza się słoną wodę, aby hodować krewetki. Te dwie pozornie sprzeczne metody produkcji wzajemnie się wspierają, tworząc unikalny ekosystem, rzadko spotykany gdzie indziej.

Hodowla krewetek pomaga poprawić glebę, tworząc naturalne źródło materii organicznej. Z kolei uprawa ryżu przyczynia się do oczyszczenia środowiska wodnego przed rozpoczęciem nowego sezonu hodowli krewetek. Dlatego tutejsi rolnicy minimalizują stosowanie pestycydów i nawozów chemicznych.

W kontekście rosnącego zainteresowania konsumentów czystą żywnością, ekologiczny model uprawy ryżu i krewetek stał się zrównoważonym kierunkiem. Gospodarstwa te stawiają jakość ryżu i zdrowie gleby ponad plony.

Spółdzielnia Phu Long jest jedną z jednostek realizujących ten kierunek. Na opakowaniach produktów wyraźnie widoczne są hasła „Cenne ziarna dla zdrowia na co dzień” lub „Zaufanie i jakość idą w parze z konsumentem”, będące wyrazem zobowiązania producentów ryżu.

Co ciekawe, spółdzielnia wybrała odmianę ST25 – ryż wysoko ceniony za jakość i smak. W regionie uprawy ryżu i krewetek Ca Mau, odmiana ST25 ma inną historię. Ziarna ryżu uprawiane są na naturalnie słonej glebie, z minimalną interwencją chemiczną, co daje miękki, aromatyczny ryż, który zachowuje swoją charakterystyczną słodycz.

Wielu rolników twierdzi, że chociaż rolnictwo ekologiczne jest bardziej wymagające i nie przynosi tak wysokich plonów, to jego efektem jest zdrowsza gleba, bardziej zrównoważone środowisko i produkty, które cieszą się dobrym odbiorem na rynku.

Już nie postrzegamy słonej wody jako „wroga”.

Wcześniej ryż z regionów uprawy ryżu i krewetek był sprzedawany głównie jako surowiec, a niewiele osób wiedziało, gdzie jest produkowany. Teraz wiele spółdzielni zaczęło koncentrować się na budowaniu własnych marek.

Opakowanie kooperatywy Phu Long przyciąga wzrok, przedstawiając rolników na polach ryżowych i w stawach z krewetkami, a dominująca zielona kolorystyka przywołuje poczucie bliskości z naturą. Produkt zawiera również kod QR umożliwiający identyfikację produktu – cechę coraz ważniejszą, ponieważ konsumenci chcą wiedzieć, jaki rodzaj ryżu jedzą i jak został on wyprodukowany.

Na opakowaniu produktu wyraźnie widnieją napisy „Cenne ziarno dla codziennego zdrowia” lub „Zaufanie i jakość idą w parze z konsumentem”, będące wyrazem zobowiązania producentów ryżu. Zdjęcie: Trong Linh.

Poza sprzedażą ryżu, spółdzielnia opowiada również historię regionu uprawy ryżu i krewetek Vinh Phuoc. To nowe podejście, przyjęte dziś przez wielu producentów: sprzedaż nie tylko ryżu, ale także produktów o wartości ekologicznej.

W kontekście silnego zwrotu wietnamskiego przemysłu ryżowego w kierunku wysokiej jakości, niskiej emisji i zielonego wzrostu, takie modele są postrzegane jako pozytywny sygnał. Przez długi czas największym wyzwaniem dla wietnamskich produktów rolnych nie była ilość produkowanego ryżu, ale sposób na zbudowanie trwałego zaufania na rynku.

W rzeczywistości model hodowli ryżu i krewetek w Ca Mau i wielu nadmorskich prowincjach delty Mekongu jest oceniany jako skuteczne podejście do produkcji, adaptujące się do zmian klimatu. Wraz ze wzrostem intruzji słonej wody, „życie z zasoleniem” poprzez model, który jest w harmonii z naturą, a nie polega na walce z nią, okazuje się wyraźnie skuteczny.

Tamtejsi rolnicy nie postrzegają już słonej wody jako „wroga”, lecz przekształcili ją w integralną część procesu produkcyjnego. Krewetki i ryż współistnieją, wzajemnie się wspierając, tworząc podwójną wartość.

Jednak aby ekologiczny ryż dotarł do szerszego grona odbiorców, rynek nadal stanowi poważne wyzwanie. Spółdzielnie potrzebują większego wsparcia w zakresie budowania marki, standardów jakości, identyfikowalności i stabilnych powiązań rynkowych.

W rzeczywistości dzisiejsi konsumenci są skłonni zapłacić więcej za czyste produkty, ale potrzebują przejrzystości i stałej jakości. Marka, która chce przetrwać w dłuższej perspektywie, nie może polegać tylko na kilku dobrych zbiorach; musi dbać o swoją reputację z każdym workiem ryżu.

Patrząc dziś na worki ryżu ST25 z regionu uprawy ryżu i krewetek w Ca Mau, widać, że rolnictwo w delcie Mekongu stopniowo się zmienia. Nie chodzi już tylko o „produkowanie większej ilości”, ale o uczynienie go czystszym, bardziej ekologicznym i zrównoważonym.

Ekologiczny ryż z nadmorskich farm krewetek otwiera nowy kierunek dla rolników w regionie „najbardziej wysuniętym na południe” – miejscu, które niegdyś było silnie dotknięte zmianami klimatu, ale które jednocześnie stara się do nich przystosować. W przyszłych wietnamskich posiłkach będzie więcej „cennych ziaren” pochodzących z pól, które kwitną w harmonii z naturą.

Source: https://nongnghiepmoitruong.vn/vung-dat-man-lam-nen-hat-gao-ngot-d812504.html