Zidentyfikowano czynnik, który zatruł 83 osoby po spożyciu chleba

8 listopada Departament Zdrowia miasta Ho Chi Minh poinformował o przypadku masowego zatrucia pokarmowego po spożyciu chleba w piekarni Pani Bich's Toad Bread (ul. Nguyen Thai Son, dzielnica Hanh Thong).

Ho Chi Minh City: Zidentyfikowano czynnik powodujący zatrucie u 83 osób po spożyciu chleba -1 — Sklep z pieczywem Co Bich Toad jest już zamknięty.

Zgodnie z tym, rano 8 listopada do Miejskiego Wydziału Zdrowia zgłosiły się 4 szpitale z 83 przypadkami podejrzenia zatrucia chlebem ( w 175 Szpitalu Wojskowym odnotowano 47 przypadków, w Szpitalu Ogólnym Tam Anh w Ho Chi Minh – 16 przypadków, w Szpitalu Ludowym Gia Dinh – 19 przypadków, a w Szpitalu Binh Dan – 1 przypadek). Spośród nich 47 pacjentów wypisano ze szpitala.

Tylko do szpitala Gia Dinh People's Hospital przyjęto 19 przypadków, w tym 1 przypadek z objawami silnego bólu brzucha, wymiotami i biegunką (wielokrotnie), a także pozytywny wynik posiewu krwi na obecność bakterii Salmonella.

Obecnie stan większości pacjentów zatrutych w szpitalach uległ stabilizacji, część z nich została wypisana ze szpitali, pozostali są nadal leczeni zgodnie ze schematem zaleconym przez Ministerstwo Zdrowia.

Początkowo dane kliniczne i parakliniczne większości pacjentów z zatruciem pokarmowym po spożyciu chleba wskazywały na obecność bakterii jelitowych, najprawdopodobniej Salmonelli.

Szpitale, które przyjęły i leczyły pacjentów, skoordynowały działania w celu przekazania informacji Departamentowi Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh , aby umożliwić śledzenie i weryfikację. Wiadomo, że Departament Bezpieczeństwa Żywności tymczasowo zawiesił działalność placówki w celu przeprowadzenia dochodzenia, pobrania próbek żywności i środowiska oraz podjęcia profesjonalnych działań w celu ustalenia przyczyny zatrucia zgodnie z przysługującymi mu uprawnieniami.

Ho Chi Minh City: Zidentyfikowano czynnik powodujący zatrucie u 83 osób po spożyciu chleba -0 — Do rana 8 listopada 4 szpitale zgłosiły do Departamentu Zdrowia miasta Ho Chi Minh 83 przypadki podejrzenia zatrucia w wyniku spożycia chleba z ropuchy Co Bich.

Departament Zdrowia miasta Ho Chi Minh nakazał szpitalom zapewnienie przyjęć, klasyfikacji i leczenia zgodnie z programem leczenia zatruć pokarmowych wydanym przez Departament Zdrowia.

Wcześniej, 29 kwietnia 2025 r., Departament Zdrowia miasta Ho Chi Minh wydał schemat leczenia zatruć pokarmowych i zorganizował szkolenia dla wszystkich szpitali w regionie, aby ujednolicić sposób postępowania w przypadku podejrzenia zatrucia pokarmowego.

Według ekspertów, Salmonella to rodzaj bakterii, który może rozwijać się w wielu rodzajach żywności. Salmonella może powodować poważne infekcje jelitowe, które są szczególnie niebezpieczne dla małych dzieci, osób starszych i osób z osłabionym układem odpornościowym.

Do produktów spożywczych często podatnych na zanieczyszczenie należą kurczak, wieprzowina, świeże mleko, jaja, surowe warzywa, małże, ostrygi i niektóre przyprawy. Warto zauważyć, że żywność skażona Salmonellą praktycznie nie zmienia koloru, smaku i konsystencji, co utrudnia konsumentom wykrycie jej za pomocą metod sensorycznych, mimo że poziom zanieczyszczenia może być bardzo wysoki.

U osób zakażonych Salmonellą pierwszymi objawami zakażenia są często: długotrwale utrzymująca się wysoka gorączka, ból głowy, zmęczenie, utrata apetytu, biegunka, wymioty... Objawy te pojawiają się zazwyczaj od 6 godzin do 6 dni po spożyciu skażonej żywności i trwają od 4 do 7 dni.

Source: https://cand.com.vn/y-te/xac-dinh-tac-nhan-gay-ngo-doc-83-nguoi-sau-khi-an-banh-mi-i787412/