3 coisas a evitar ao comer coxa de porco

A perna de porco é um alimento popular na culinária de muitos países, podendo ser cozida, assada, cozida, salgada... Embora tenha algum valor nutricional – especialmente rica em colágeno e proteína – esse tipo de carne também contém muita gordura e purina. Para saborear a perna de porco sem prejudicar sua saúde, aqui estão 3 coisas que você precisa ter em mente.

Não coma mais de uma vez por semana

O pé de porco é uma parte carnuda que contém muitos tendões, gordura e pele, rica em colágeno e proteína, além de rica em gordura saturada. O consumo regular de pé de porco pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares, como aterosclerose, pressão alta e derrame.

Estudos da Escola de Saúde Pública de Harvard (EUA) mostram que a gordura saturada aumenta a quantidade de colesterol ruim (LDL) no sangue – o principal fator que causa o entupimento das artérias. Além disso, para pessoas sedentárias ou com sobrepeso, comer pés de porco regularmente pode fazer com que o corpo acumule gordura mais rapidamente, dificultando o controle do peso.

Portanto, adultos saudáveis devem comer coxa de porco no máximo uma vez por semana, combinada com uma dieta rica em vegetais verdes, grãos integrais e fontes de proteína com baixo teor de gordura, como frango, peixe ou tofu.

Não coma com muito arroz ou amido

Um erro comum ao comer coxa de porco é comê-la com uma grande quantidade de amido, como arroz branco, macarrão instantâneo, pão ou macarrão. Isso torna a refeição desequilibrada, consumindo facilmente muitas calorias sem fibras ou vitaminas suficientes. O amido refinado, quando combinado com um prato rico em gordura como a coxa de porco, pode aumentar rapidamente o nível de açúcar no sangue e causar uma sensação de fadiga e sonolência após a refeição.

Para pessoas com diabetes ou pré-diabetes, essa combinação é ainda mais perigosa, pois pode elevar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, o excesso de energia do presunto e do amido, se não for queimado, será convertido em gordura que se acumula no fígado e na cintura.

Você deve combinar o consumo moderado de coxa de porco com muitos vegetais. Ilustração: Ban Mai

Não coma depois das 20h

A coxa de porco é um prato rico e nutritivo, mas difícil de digerir, especialmente quando preparada de maneiras tradicionais, como ensopados salgados ou carne de porco assada. Comer coxa de porco tarde da noite (após as 20h) pode causar inchaço, dificuldade para dormir e distúrbios digestivos devido ao trabalho intenso do estômago.

De acordo com especialistas da Cleveland Clinic, jantar com alto teor de gordura e proteína no final do dia pode aumentar o risco de refluxo ácido, indigestão e afetar negativamente a qualidade do sono. A longo prazo, esse hábito também pode levar ao ganho de peso e a distúrbios metabólicos.

Portanto, se você quiser comer pés de porco, opte por apreciá-los no almoço ou no início da tarde. Se for comê-los à noite, consuma-os antes das 19h, em pequenas quantidades, e priorize métodos de preparo que não adicionem muitos temperos.

Quem não deve comer pés de porco?

- Pessoas com colesterol alto ou doenças cardiovasculares: Os pés de porco contêm muita gordura saturada, o que pode aumentar o colesterol ruim (LDL) no sangue, aumentando assim o risco de ataque cardíaco, derrame e aterosclerose.

- Pessoas com gota ou ácido úrico alto: Os pés de porco contêm muitas purinas. Ao entrarem no corpo, as purinas são convertidas em ácido úrico, o que pode causar dores articulares intensas em pessoas com gota.

- Pessoas obesas ou em processo de emagrecimento: Por conter muita gordura e calorias, os pés de porco não são indicados para quem precisa controlar o peso. Consumi-los regularmente pode facilmente causar acúmulo de gordura, principalmente na região abdominal.

(De acordo com Vietnamnet.vn)

Fonte: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/128671/3-khong-khi-an-thit-chan-gio