Todo mundo bebe chá, mas quantas pessoas entendem a cultura do chá vietnamita?

Convidados presentes na discussão sobre a civilização do chá vietnamita no desenvolvimento econômico e turístico - Foto: HOANG LE

O debate ocorreu na Cidade de Ho Chi Minh em 26 de agosto. Durante o período de 3 horas, os convidados levantaram muitas questões em torno do chá vietnamita: desde sua origem, economia e, especialmente, de uma perspectiva cultural e turística .

Às vezes, a atmosfera da discussão esquentava com debates em que as opiniões sobre o chá vietnamita eram divergentes. No entanto, em geral, todas essas opiniões visavam o objetivo de como elevar a cultura milenar do chá vietnamita.

O Vietnã é o berço do chá mundial .

O pesquisador Trinh Quang Dung mais uma vez apresentou muitos detalhes no livro Vietnamese Tea Civilization , que ele escreveu para afirmar que o Vietnã é o primeiro berço da árvore do chá do mundo.

Fazendo chá vietnamita - Foto: HOANG LE

Em relação à preciosa e antiga árvore do chá, o Sr. Pham Vu Khanh, representante de uma empresa de chá na região montanhosa do Norte, forneceu informações de que o Vietnã é responsável por 2/3 da área mundial de árvores do chá, com uma área total de 20.000 hectares de antigas florestas de chá, que podem colher centenas de milhares de toneladas.

Esta é uma boa premissa para promover a exportação de chá ancestral, trazendo alta eficiência econômica. E, além da perspectiva econômica, o chá vietnamita também carrega uma forte marca cultural.

Por que o chá chinês é tão caro? O chá não tem um gosto bom para os vietnamitas, mas, de alguma forma, todos que vão à loja de chá o compram de presente.

“Os turistas compram chá, o que significa que compram a cultura do seu país”, disse Nguyen Thi Tham, diretor de uma empresa de chá.

Ela disse: "Se a China tem chá kung fu, o Japão tem cerimônia do chá. Então, o que é chá vietnamita? Passei dois anos procurando a resposta."

No fim das contas, acho que não há necessidade de um nome específico, porque é um hábito milenar do povo vietnamita. As pessoas podem não perceber, mas todos sentem em seus corações."

A Sra. Tham continuou dando um exemplo: “Nossa empresa abriu uma loja de chá gratuita com o objetivo de ver o que a população da capital achava do chá vietnamita. Eu imaginava que a maioria dos clientes seriam idosos. Mas a realidade foi completamente o oposto.

Os jovens são os principais clientes. Eu sei que a cultura do chá vietnamita já existe em você, mas você a esqueceu. Quando você tocar no assunto novamente, eles se lembrarão. Essa é a semente da cultura. Enquanto você for vietnamita, saberá sobre o chá vietnamita.

O chá vietnamita não recebeu muita atenção.

A cultura do chá é a quintessência da nação. Como espalhar essa cultura para todos?

O Sr. Trinh Quang Dung disse alegremente: "No início, os organizadores propuseram ter mais água mineral para servir a todos.

Sugiro que substituamos completamente as garrafas de água mineral por chá. Beber chá é elegante. Análises científicas também comprovaram que beber chá faz bem à saúde, então por que não o bebemos?

Segundo o Sr. Dung, além da qualidade do chá ser melhor, é preciso prestar atenção aos utensílios de chá.

"É preciso haver uma estratégia para competir com jogos de chá importados usando utensílios de chá vietnamitas.

Os jogos de chá devem trazer a marca da história cultural vietnamita.

Em relação ao desenvolvimento do turismo, é possível construir casas de família modernas em grandes e belas colinas de chá. Já vi essa imagem em muitas províncias e cidades", sugeriu ele.

O Sr. Dung disse que em 2022, quando foi à China, viu uma faixa de 200 m de comprimento dizendo: Século 21 - século do chá chinês.

Em outros países, as pessoas promovem o chá dessa forma, enquanto no planejamento de desenvolvimento agrícola do Vietnã, o chá não recebe uma posição importante, atrás do arroz, do milho e das batatas, o que é uma pena.

Vamos fazer algumas contas: 1 kg de arroz pode ser vendido por 20.000 VND. Enquanto isso, 1 kg de chá pode ser vendido por milhões de VND, e até mesmo o precioso chá antigo pode custar dezenas de milhões de VND/kg.

No entanto, as árvores de chá não receberam a devida atenção", disse ele francamente.

A civilização do chá vietnamita no desenvolvimento econômico e turístico é a primeira discussão de uma série de discussões sobre chá organizada pela Associação de Cultura Culinária do Vietnã em colaboração com empresas de chá.

O seminário contou com a participação do palestrante, pesquisador Trinh Quang Dung - autor do livro Vietnamese Tea Civilization ; do professor Nguyen Duy Thinh - ex-chefe do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade de Ciência e Tecnologia de Hanói, especialista de longa data em consultoria sobre instalação de equipamentos na indústria do chá; da Sra. Nguyen Thi Tham - Diretora da Tay Bac Tea and Specialty Company Limited.

Espera-se que sejam realizados quatro novos seminários, explorando diferentes aspectos do chá, como a difusão da cultura do chá vietnamita no exterior, os usos do chá, o chá e os bolos europeus e a cerimônia do chá.

Fonte: https://tuoitre.vn/ai-cung-uong-tra-nhung-may-ai-hieu-van-hoa-tra-viet-20240826205743406.htm