Todo mundo bebe chá, mas quantas pessoas entendem a cultura do chá vietnamita?

Convidados participando da discussão sobre a civilização do chá vietnamita no desenvolvimento econômico e turístico - Foto: HOANG LE

O debate ocorreu na Cidade de Ho Chi Minh em 26 de agosto. Durante a sessão de 3 horas, os convidados levantaram muitas questões em torno do chá vietnamita: desde sua origem, economia e, especialmente, de uma perspectiva cultural e turística .

Às vezes, a atmosfera da discussão esquentava com debates em que as opiniões sobre o chá vietnamita eram divergentes. No entanto, em geral, todas essas opiniões visavam o objetivo de como elevar a cultura milenar do chá vietnamita.

O Vietnã é o berço do chá mundial .

O pesquisador Trinh Quang Dung mais uma vez apresentou muitos detalhes no livro Vietnamese Tea Civilization , que ele escreveu para afirmar que o Vietnã é o primeiro berço da árvore do chá do mundo.

Fazendo chá vietnamita - Foto: HOANG LE

Em relação à preciosa árvore do chá antiga, o Sr. Pham Vu Khanh, representante de uma empresa de chá na região montanhosa do norte, forneceu informações de que o Vietnã é responsável por 2/3 da área de árvores do chá do mundo, com uma área total de 20.000 hectares de antigas florestas de chá, que podem colher centenas de milhares de toneladas.

Esta é uma boa premissa para promover a exportação de chá ancestral, trazendo alta eficiência econômica. E mais do que apenas uma perspectiva econômica, o chá vietnamita também carrega uma forte marca cultural.

“Por que o chá chinês é tão caro? O sabor do chá não combina com o gosto vietnamita, mas de alguma forma todos que vão à casa de chá o compram como presente.

“Os turistas compram chá, o que significa que compram a cultura de seu país”, disse a Sra. Nguyen Thi Tham, diretora da empresa de chá.

Ela relembrou: "Se a China tem o chá kung fu, o Japão tem a cerimônia do chá. Então, o que é o chá vietnamita? Passei dois anos procurando a resposta."

No fim das contas, acho que não há necessidade de um nome específico, pois é um hábito milenar do povo vietnamita. Talvez as pessoas não o vejam, mas todos o sentem em seus corações.

A Sra. Tham continuou dando um exemplo: “Nossa empresa abriu uma loja de chá gratuito com o objetivo de ver o que a população da capital achava do chá vietnamita. Eu imaginava que a maioria dos clientes seria de pessoas mais velhas. Mas a realidade foi completamente oposta.

Os jovens são os principais clientes. Eu sei que a cultura do chá vietnamita já existe em você, mas você se esquece dela. Quando você tocar no assunto novamente, eles vão se lembrar. Essa é a semente da cultura. Enquanto você for vietnamita, você saberá sobre o chá vietnamita.

O chá vietnamita ainda não está interessado

A cultura do chá é a quintessência da nação. Como espalhar essa cultura para todos?

O Sr. Trinh Quang Dung disse alegremente: "No início, os organizadores propuseram ter mais água mineral para servir a todos.

Sugiro que substituamos completamente a água engarrafada por chá. Beber chá é elegante. Análises científicas também comprovam que beber chá faz bem à saúde, então por que não o bebemos?

Segundo o Sr. Dung, além da qualidade do chá ser melhor, é preciso prestar atenção aos utensílios de chá.

“É preciso haver uma estratégia para competir com jogos de chá importados, bebendo chá vietnamita com jogos de chá vietnamitas.

Os jogos de chá devem trazer a marca da história cultural vietnamita.

Em relação ao desenvolvimento do turismo, podemos construir casas de família modernas em grandes e belas colinas de chá. Já vi essa imagem em muitas províncias e cidades", sugeriu ele.

O Sr. Dung disse que em 2022, quando foi à China, viu uma faixa de 200 m de comprimento que dizia: Século 21 - o século do chá chinês.

Em outros países, as pessoas promovem o chá dessa forma, enquanto no planejamento de desenvolvimento agrícola do Vietnã, o chá não recebe uma posição importante, ficando depois do arroz, do milho e da batata, o que é uma pena.

Vamos fazer algumas contas: 1 kg de arroz pode ser vendido por 20.000 VND. Enquanto isso, 1 kg de chá pode ser vendido por milhões de VND, e até mesmo o precioso chá antigo pode custar dezenas de milhões de VND/kg.

Mas as árvores de chá ainda não recebem a devida atenção", disse ele francamente.

A civilização do chá vietnamita no desenvolvimento econômico e turístico é o primeiro seminário de uma série de seminários sobre chá organizados pela Associação de Cultura Culinária do Vietnã em colaboração com empresas de chá.

O seminário contou com a participação do palestrante, pesquisador Trinh Quang Dung - autor do livro Vietnamese Tea Civilization ; do professor Nguyen Duy Thinh - ex-chefe do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade de Ciência e Tecnologia de Hanói, especialista de longa data em consultoria sobre instalação de equipamentos na indústria do chá; da Sra. Nguyen Thi Tham - Diretora da Tay Bac Tea and Specialty Company Limited.

Espera-se que sejam realizados quatro novos seminários, explorando diferentes aspectos do chá, como a difusão da cultura do chá vietnamita no exterior, os usos do chá, o chá e os bolos europeus, e a cerimônia do chá.

Fonte: https://tuoitre.vn/ai-cung-uong-tra-nhung-may-ai-hieu-van-hoa-tra-viet-20240826205743406.htm