Como jantar tarde afeta a saúde?

Muitas pessoas se concentram em escolher o que comer no jantar, desejando uma refeição saborosa e nutritiva. Mas o horário da refeição também é um fator importante.

O horário das refeições, os alimentos e os nutrientes presentes nelas são todos importantes para a saúde. - Foto ilustrativa

Estudos mostram que, além do que você come, quando você come também é um fator importante que afeta sua saúde.

Por que o horário das refeições é importante?

Segundo o Dr. Frank Scheer, diretor do programa de cronobiologia do Brigham and Women's Hospital, os seres humanos possuem um "relógio biológico" que regula a fisiologia e o comportamento. Isso significa que uma refeição pode ter efeitos diferentes na sua saúde dependendo do horário em que é consumida.

A Dra. Daisy Duan, professora assistente de endocrinologia, diabetes e metabolismo na Escola de Medicina da Universidade Johns Hopkins, também afirmou isso em seu estudo. O estudo coletou dados de 20 jovens saudáveis ​​que jantaram em dois horários diferentes: às 18h e às 22h.

Ao comer tarde da noite, os níveis de açúcar no sangue aumentam mais e o processamento de gordura é reduzido em comparação com uma refeição feita mais cedo.

Jantar tarde também pode ter efeitos diferentes, independentemente de a pessoa comer logo antes de dormir ou ter tempo para digerir antes de ir para a cama, de acordo com um dos experimentos recentes do Dr. Duan.

Outras pesquisas do Dr. Scheer sugerem que a melatonina — um hormônio liberado pelo corpo à noite para prepará-lo para o sono — desempenha um papel nesse processo. Níveis elevados de melatonina parecem interferir na capacidade do corpo de regular o açúcar no sangue, levando a picos mais altos e duradouros de glicose no sangue após as refeições, explica ele.

Scheer e seus colegas também demonstraram, em estudos de laboratório, que pessoas que jantam tarde tendem a sentir mais fome e a queimar menos calorias do que quando comem mais cedo, e que comer tarde também desencadeia alterações no nível dos tecidos que podem promover o armazenamento de gordura.

Como comer tarde da noite afeta a sua saúde?

Segundo o Dr. Duan, comer tarde da noite pode aumentar o risco de doenças como obesidade ou diabetes tipo 2. Por outro lado, consumir calorias durante o dia pode facilitar a perda de peso e melhorar o metabolismo. "Para a maioria das pessoas, o ideal é limitar a ingestão de alimentos à noite", afirmou o Dr. Scheer.

O horário das refeições não afeta apenas o metabolismo. Outro estudo recente descobriu que as pessoas que não comiam depois das 18h tinham melhor qualidade de sono do que aquelas que continuavam a petiscar até a meia-noite.

A hora certa para jantar

Segundo a Dra. Duan, para garantir um bom metabolismo, deve-se evitar comer tarde da noite. Ela acredita que o ideal é jantar pelo menos duas horas antes de dormir. O Dr. Collin Popp, professor associado do Departamento de Saúde Populacional da Escola de Medicina Grossman da Universidade de Nova York, considera o horário ideal para jantar entre 17h e 19h.

No entanto, às vezes, um ambiente de trabalho agitado pode obrigá-lo a comer tarde. Não se preocupe se isso acontecer apenas ocasionalmente, diz o Professor Associado Popp. Ele disse à revista Health que você deve simplesmente evitar comer uma refeição pesada pouco antes de dormir.

Na verdade, pesquisas geralmente sugerem que o jantar não deve ser a maior refeição do dia, ao contrário da prática popular nos Estados Unidos. "Consuma a maior parte das suas calorias pela manhã, depois de acordar, ou por volta do meio-dia", diz Popp.

Como sempre comer na hora certa?

Se você tem o hábito de comer tarde por causa da sua rotina ou por desejos, mudar para refeições mais cedo pode ser bastante difícil.

Para facilitar a transição, Popp sugere começar cedo. Se você costuma pular o café da manhã e almoçar rapidamente na sua mesa de trabalho, é mais provável que sinta fome à noite.

Ele também sugere priorizar as refeições no início do dia e garantir que elas contenham bastante proteína, fibras e gorduras saudáveis ​​para que você não sinta muita fome à noite. Algumas pessoas também acham útil definir um "horário limite" específico, parando de comer depois de um determinado horário, em vez de tentar comer mais cedo de forma vaga.

NGUYET DUC

Fonte: https://tuoitre.vn/an-toi-muon-co-anh-huong-nhu-the-nao-den-suc-khoe-20250706080515411.htm