Lições do escândalo da marca culinária mais proeminente do noroeste da China

A admissão da famosa rede de restaurantes chineses Tay Boi de que utiliza alimentos processados ​​levanta grandes questões sobre transparência e confiança na indústria culinária moderna.

O escândalo da cadeia de restaurantes Tay Boi levanta questões sobre a transparência da indústria culinária moderna - Foto:

Embora tenha passado quase um mês, o público chinês ainda está chocado com o escândalo da famosa rede de restaurantes Tay Boi.

Originada da acusação de um criador de conteúdo sobre o uso de alimentos processados, a história rapidamente atraiu a atenção de milhões de internautas e grandes empresas do setor.

Segundo a QQ , os tensos desdobramentos que se seguiram e os graves prejuízos econômicos levantaram questões sobre o futuro da Tay Boi e de toda a indústria alimentícia chinesa.

Panorama do escândalo dos 'alimentos processados'

O incidente começou com uma publicação em 10 de setembro de La Vinh Hao - um empresário e influenciador digital famoso - que repentinamente postou no Weibo que acabara de jantar no restaurante Tay Boi e descobriu que "quase todos os pratos eram pré-preparados e os preços eram muito caros".

Ele descreveu a experiência como "terrível" e chegou a pedir a químicos e tecnólogos de alimentos que encontrassem uma maneira de verificar se a comida era pré-cozida ou fresca, o que gerou uma onda de controvérsia nas redes sociais.

Sob pressão da opinião pública, o fundador da rede Tay Boi Gia Quoc Long negou que a Tay Boi utilizasse qualquer alimento pré-processado e anunciou que processaria Law Vinh Hao por difamação da marca.

Fundador da cadeia Tay Boi Gia Quoc Long - Foto: Weibo

Ao mesmo tempo, alguns internautas começaram a postar fotos das embalagens de alguns pratos, como "frango com pimenta azeda" ou "arroz com ensopado de carne", com os rótulos impressos. Em resposta, Tay Boi admitiu que esses eram produtos de uma marca subsidiária que havia encerrado suas atividades no início do ano e que o estoque estava esgotado desde abril.

Em 12 de setembro, Tay Boi publicou uma "Carta aos Clientes" no Weibo, revelando publicamente 13 procedimentos detalhados de preparação de alimentos e convidando os clientes a visitarem diretamente a cozinha do restaurante.

Naquela mesma noite, Law Yonghao anunciou que faria uma transmissão ao vivo para "esclarecer as coisas". Ele afirmou que não tinha intenção de fechar o restaurante Xibei, mas apenas queria aproveitar a oportunidade para promover maior transparência na indústria alimentícia chinesa e proteger o direito do consumidor à informação.

Pratos atraentes do restaurante Tay Boi - Foto: NF News

Por meio de uma inspeção na cozinha de Tay Boi, diversos veículos de comunicação descobriram que os ingredientes usados ​​nos pratos eram congelados e armazenados por longos períodos, como o peixe grelhado com cebolinha feito com peixe congelado que podia ser armazenado por até 18 meses, ou o molho de carne usado para o macarrão de milho, que também era congelado.

Diante da crescente controvérsia e do envolvimento dos principais veículos de comunicação, em 15 de setembro, o restaurante Tay Boi emitiu uma carta de desculpas, prometendo ajustar seus procedimentos de processamento, transferindo muitas etapas da cozinha central para o processamento direto no restaurante.

O futuro desafiador de Tay Boi

Imediatamente após o escândalo vir à tona, o impacto negativo sobre a Tay Boi foi muito evidente. Segundo o Sr. Gia Quoc Long, somente nos dias 10 e 11 de setembro, o faturamento diário da loja caiu 70%.

As lojas nas grandes cidades foram particularmente afetadas, com muitos estabelecimentos entrando em decadência e os clientes desaparecendo devido à perda de confiança causada pela disseminação de informações negativas nas redes sociais.

A reputação da marca também foi seriamente prejudicada. O Tay Boi é famoso por seus pratos frescos e deliciosos, atendimento cordial e, principalmente, por atender famílias que se preocupam com a saúde e a segurança alimentar.

A principal base de clientes da Tay Boi são famílias de classe média que priorizam a saúde - Foto: NF News

No entanto, a imagem de "comida pronta" está associada a mal-entendidos sobre o uso de aditivos, conservantes e tecnologia não transparente, causando desconfiança, especialmente entre clientes fiéis com altos níveis de gastos e exigências de alta qualidade.

Diversas agências de mídia importantes na China também se manifestaram sobre o incidente de Tay Boi.

O Diário do Povo publicou um artigo no Weibo intitulado "Comentários do Povo", argumentando que o verdadeiro desafio dos alimentos processados ​​não reside na tecnologia, mas em como construir a confiança do consumidor.

A agência Xinhua também publicou um comentário intitulado "Não me importo que você coma alimentos processados, só me preocupa que você não me conte", enfatizando que por trás dos debates estão as preocupações dos consumidores com o direito de saber e o desejo de melhorar a qualidade dos alimentos que consomem.

O escândalo de Tay Boi mostra que o que os clientes mais precisam é de transparência e respeito - Foto: NF News

A QQ afirmou que o escândalo de Xi Bei não se resumia simplesmente ao uso de alimentos processados, mas sim à transparência e ao respeito pelos clientes. Os consumidores estão dispostos a aceitar a conveniência, mas não a serem enganados sobre a verdade ou a pagar preços exorbitantes por produtos de qualidade inferior.

Este evento é uma grande lição para toda a indústria culinária sobre como mudar a mentalidade da gestão, valorizar a honestidade e a transparência, bem como aprimorar as habilidades de gerenciamento de crises na era das redes sociais e da informação instantânea.

A Xi Bei começou como uma pequena loja na Mongólia Interior em 1988 e, após 37 anos de desenvolvimento, tornou-se uma das marcas culinárias mais importantes do noroeste da China.

Em 2023, essa rede de restaurantes recebeu mais de 37,66 milhões de clientes, alcançando uma receita superior a 6,2 bilhões de yuans.

Após um período em que o mercado de alimentos e bebidas mostrou sinais de "arrefecimento" em 2024, a Tay Boi continua a manter seu impressionante apelo em 2025. Nos primeiros seis meses de 2025, dados da Jike mostram que os restaurantes Tay Boi receberam mais de 34 milhões de visitantes, figurando entre os principais grupos de cadeias de alimentos e bebidas similares na China.

orquídea

Fonte: https://tuoitre.vn/bai-hoc-tu-be-boi-cua-thuong-hieu-am-thuc-tay-bac-noi-bat-nhat-trung-quoc-20251013132150451.htm