Lições do escândalo da marca culinária mais proeminente do noroeste da China

Tây Bối - Ảnh 1. — O escândalo da rede de restaurantes Tay Boi levanta questões sobre a transparência da indústria culinária moderna - Foto:

Embora quase um mês tenha se passado, o público chinês ainda está chocado com o escândalo da famosa rede de restaurantes Tay Boi.

Originada da acusação de um criador de conteúdo de usar alimentos processados, a história rapidamente atraiu a atenção de milhões de usuários da internet e de grandes empresas do setor.

De acordo com a QQ , os acontecimentos tensos que se seguiram e os grandes danos econômicos levantaram questões sobre o futuro de Tay Boi e de toda a indústria alimentícia chinesa.

Panorama do escândalo dos 'alimentos processados'

O incidente começou com uma publicação em 10 de setembro de La Vinh Hao, um empresário e famoso KOL na internet, que de repente postou no Weibo que tinha acabado de fazer uma refeição no Tay Boi e descobriu que "quase todos os pratos eram pré-fabricados e os preços eram muito caros".

Ele chamou isso de "experiência terrível" e até pediu que químicos e tecnólogos de alimentos encontrassem uma maneira de verificar se a comida era pré-cozida ou recém-cozida, causando uma onda de controvérsia nas redes sociais.

Sob pressão da opinião pública, o fundador da rede Tay Boi Gia Quoc Long negou que a Tay Boi usasse qualquer alimento pré-processado e anunciou que processaria Law Vinh Hao por difamar a marca.

Tây Bối - Ảnh 2. — Fundador da cadeia longa Tay Boi Gia Quoc - Foto: Weibo

Ao mesmo tempo, alguns internautas começaram a postar fotos de embalagens de alguns pratos, como "frango com pimenta azeda" ou "arroz com ensopado de carne", com rótulos impressos. Em resposta, Tay Boi admitiu que se tratava de produtos de uma marca subsidiária que havia encerrado suas operações desde o início do ano e que o estoque estava esgotado desde abril.

Em 12 de setembro, Tay Boi postou uma "Carta aos Clientes" no Weibo, revelando publicamente 13 procedimentos detalhados de preparação de alimentos e convidando os clientes a visitarem diretamente a cozinha do restaurante.

Naquela mesma noite, Law Yonghao anunciou que faria uma transmissão ao vivo para "esclarecer as coisas". Ele afirmou que não tinha intenção de fechar o restaurante Xibei, mas apenas queria aproveitar a oportunidade para promover maior transparência na indústria alimentícia chinesa e proteger o direito dos consumidores de saber.

Tây Bối - Ảnh 3. — Pratos atraentes do restaurante Tay Boi - Foto: NF News

Por meio de uma pesquisa na cozinha de Tay Boi, muitos meios de comunicação descobriram que os ingredientes usados nos pratos eram congelados e armazenados por muito tempo, como o peixe grelhado com cebolinha feito de peixe congelado que podia ser armazenado por até 18 meses, ou o molho de carne usado no macarrão de painço também era congelado.

Diante da crescente controvérsia e do envolvimento dos principais meios de comunicação, em 15 de setembro, o restaurante Tay Boi emitiu uma carta de desculpas, prometendo ajustar seus procedimentos de processamento, transferindo muitas etapas da cozinha central para o processamento direto na loja.

O futuro desafiador de Tay Boi

Imediatamente após o escândalo, o impacto negativo sobre Tay Boi foi bastante evidente. Segundo o Sr. Gia Quoc Long, somente nos dias 10 e 11 de setembro, a receita diária do sistema de lojas caiu 70%.

As lojas nas grandes cidades foram particularmente afetadas, com muitos lugares caindo aos pedaços e clientes desaparecendo devido à perda de confiança causada por informações negativas espalhadas nas redes sociais.

A reputação da marca também foi seriamente prejudicada. O Tay Boi é famoso por seus pratos frescos e deliciosos, serviço simpático e foco especial em clientes familiares que se preocupam com a saúde e a segurança alimentar.

Bài học từ bê bối của thương hiệu ẩm thực Tây Bắc nổi bật nhất Trung Quốc - Ảnh 4. — A principal clientela da Tay Boi são famílias de classe média focadas em saúde - Foto: NF News

No entanto, a imagem de "comida pronta" está associada a mal-entendidos sobre o uso de aditivos, conservantes e tecnologia não transparente, causando desconfiança, principalmente entre clientes fiéis, com altos níveis de gastos e altos requisitos de qualidade.

Muitas das principais agências de mídia da China também se manifestaram sobre o incidente de Tay Boi.

O Diário do Povo publicou no Weibo um artigo intitulado "Comentários do Povo", argumentando que o verdadeiro desafio dos alimentos processados não está na tecnologia, mas em como construir a confiança do consumidor.

A Xinhua também publicou um comentário intitulado "Não me importo que você coma alimentos processados, só me preocupo que você não me conte", enfatizando que por trás dos debates estão as preocupações dos consumidores sobre o direito de saber e o desejo de melhorar a qualidade de seus alimentos.

Bài học từ bê bối của thương hiệu ẩm thực Tây Bắc nổi bật nhất Trung Quốc - Ảnh 6. — O escândalo Tay Boi mostra que o que os clientes mais precisam é de transparência e respeito - Foto: NF News

A QQ afirmou que o escândalo de Xi Bei não se trata apenas de usar ou não alimentos processados, mas sim de transparência e respeito aos consumidores. Os consumidores estão dispostos a aceitar a conveniência, mas não a serem "escondidos" da verdade ou a pagar preços altos por produtos sem valor.

Este evento é uma grande lição para toda a indústria culinária sobre como mudar o pensamento de gestão, valorizar a honestidade e a transparência, bem como melhorar as habilidades de lidar com crises na era das redes sociais e da informação rápida.

A Xi Bei começou como uma pequena loja na Mongólia Interior em 1988 e, após 37 anos de desenvolvimento, tornou-se uma das marcas culinárias mais importantes do noroeste da China.

Em 2023, esta rede de restaurantes recebeu mais de 37,66 milhões de clientes, obtendo uma receita de mais de 6,2 bilhões de yuans.

Após um período em que o mercado de alimentos e bebidas mostrou sinais de "esfriamento" em 2024, entrando em 2025, o Tay Boi ainda mantém seu apelo impressionante. Nos primeiros 6 meses de 2025, dados da Jike mostram que os restaurantes Tay Boi receberam mais de 34 milhões de visitantes, posicionando-se entre os principais grupos de redes similares de alimentos e bebidas na China.

orquídea

Fonte: https://tuoitre.vn/bai-hoc-tu-be-boi-cua-thuong-hieu-am-thuc-tay-bac-noi-bat-nhat-trung-quoc-20251013132150451.htm