Como conservar o molho de peixe agridoce para que ele dure muito tempo?

O Dr. Dinh Tran Ngoc Mai , do Departamento de Nutrição - Dietética do Hospital Universitário de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh, respondeu: O molho de peixe é há muito tempo um tempero indispensável nas refeições familiares vietnamitas, ajudando a tornar os pratos mais deliciosos e saborosos.

O molho de peixe pronto deve ser armazenado na geladeira em uma garrafa ou recipiente de vidro.

O molho de peixe puro pode ser usado por muito tempo, cerca de 1 a 2 anos, sem o uso de conservantes. Isso ocorre porque esse tipo de molho de peixe tem alto teor de sal, o que ajuda a conservá-lo de forma completamente natural e prolonga sua vida útil.

O molho de peixe agridoce pronto também costuma estar presente nas refeições de todas as famílias vietnamitas. Este tipo de molho de peixe geralmente é feito com ingredientes como molho de peixe, água, suco de limão, alho, pimenta, açúcar (dependendo do tipo),... Portanto, sua validade é curta, apenas cerca de 1 mês se armazenado cuidadosamente na geladeira.

O molho de peixe pré-misturado deve ser armazenado na geladeira em uma garrafa ou recipiente de vidro. Como o molho de peixe pré-misturado pode facilmente fermentar e estragar devido à adição de limão, alho, pimenta, etc., é melhor misturar apenas a quantidade necessária para cada uso, para evitar desperdícios e garantir a saúde.

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