Este vegetal barato é o rei do cálcio, sendo nutritivo em qualquer prato.

(Dan Tri) - Nutricionistas recomendam adicionar de 2 a 3 refeições de vagem por semana para maximizar os benefícios para a saúde deste vegetal.

Entre as inúmeras frutas e verduras presentes nas mesas vietnamitas, poucos imaginam que o feijão-verde seja um dos alimentos mais nutritivos, considerado pela comunidade mundial de nutrição como um "reservatório natural de cálcio", rico em vitamina K, luteína e fibras.

Barato e fácil de preparar, o valor deste feijão fino vai muito além do que muitas pessoas imaginam.

Fortaleça a saúde óssea e reduza o risco de osteoporose.

Uma xícara de vagem cozida contém cerca de 60 mg de cálcio e mais de 20% da ingestão diária recomendada de vitamina K. A vitamina K está diretamente envolvida na mineralização óssea e ativa a osteocalcina, a proteína que ajuda a fixar o cálcio à estrutura óssea.

Segundo um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition, uma dieta rica em vitamina K reduz o risco de fraturas de quadril em idosos em até 35%. Quando combinada com uma fonte natural de cálcio, a vagem se torna um vegetal ideal para prevenir a osteoporose precocemente.

Reduzir o colesterol ruim, fortalecer o sistema cardiovascular

O feijão verde possui muitos benefícios para a saúde (Foto: Getty).

O feijão-verde contém uma grande quantidade de fibra solúvel, uma substância que pode "eliminar" o colesterol LDL do corpo através do trato digestivo. Pesquisas da Universidade de Harvard (EUA) mostram que cada 10g de fibra solúvel adicionada por dia pode ajudar a reduzir o colesterol ruim no sangue em 5%.

Além disso, a grande quantidade de folato presente no feijão verde ajuda a controlar a homocisteína. Níveis elevados de homocisteína têm se mostrado associados a um risco aumentado de doença arterial coronariana e acidente vascular cerebral, conforme pesquisa do Instituto Nacional do Coração dos EUA.

Auxilia a digestão, sendo especialmente benéfico para pessoas com SII (Síndrome do Intestino Irritável).

Poucas pessoas sabem que o feijão-verde é um dos poucos feijões do grupo com baixo teor de FODMAP, o que significa que causa menos inchaço e desconforto intestinal. A Associação Americana de Gastroenterologia observa que esse alimento é adequado para pacientes com síndrome do intestino irritável (SII) por ser rico em fibras insolúveis, suave para o estômago e não causar irritação.

A fibra insolúvel ajuda a aumentar o volume das fezes, auxilia nos movimentos intestinais e previne a prisão de ventre, especialmente em pessoas sedentárias ou idosas.

Proteja a visão com luteína e zeaxantina.

O feijão-verde é rico em carotenoides, especialmente luteína e zeaxantina, dois antioxidantes que atuam como "filtros naturais" para proteger os olhos da luz azul de alta intensidade.

Um estudo renomado publicado no periódico JAMA Ophthalmology descobriu que pessoas que tomavam suplementos diários de luteína e zeaxantina apresentavam um risco 25% menor de degeneração macular relacionada à idade. A quantidade de carotenoides presentes no feijão-verde é suficiente para produzir um efeito positivo quando consumido regularmente.

Promove a saúde mental e melhora o humor.

O folato encontrado no feijão verde participa da síntese de serotonina, dopamina e norepinefrina, neurotransmissores que determinam as emoções e o sono.

Pesquisas da Universidade Tufts (EUA) mostram que a deficiência de folato aumenta a homocisteína, que está diretamente relacionada ao aparecimento de sintomas depressivos em adultos. A suplementação com fontes naturais de folato, como feijão verde, pode ajudar a estabilizar o humor.

Emagreça de forma eficaz graças às baixas calorias e à saciedade duradoura.

Uma porção de vagem contém apenas 30 a 35 calorias, quase nenhuma gordura, mas é rica em fibras. Graças a isso, esse vegetal ajuda a criar uma sensação de saciedade rapidamente, reduz a necessidade de lanches entre as refeições e auxilia no controle do peso.

Em um estudo publicado no European Journal of Nutrition, pessoas que adicionaram vegetais ricos em fibras à sua dieta diária perderam, em média, 1,5 kg em 10 semanas, sem fazer mudanças drásticas na alimentação.

Prevenção do câncer graças a poderosos antioxidantes

O feijão-verde contém vitamina C, flavonoides como a quercetina e o kaempferol, e carotenoides que neutralizam os radicais livres, reduzem o estresse oxidativo e previnem danos ao DNA.

Pesquisas da Harvard Medical School mostram que uma dieta rica em flavonoides reduz o risco de câncer colorretal em até 22%. Os antioxidantes naturais presentes no feijão-verde também demonstraram reduzir o risco de câncer de mama e de pulmão.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-rau-re-beo-la-vua-canxi-nau-mon-gi-cung-bo-20251201080143403.htm