A Sra. Huynh Thi Kim Nga (à esquerda na capa) apresenta produtos de papel de arroz à base de jaca aos consumidores.
Inicialmente, a Sra. Kim Nga sentiu "arrependimento" ao ver uma grande quantidade de polpa de jaca desfiada sendo descartada em instalações de processamento. Com o conhecimento de uma engenheira agrônoma , ela sabia que os subprodutos da jaca ainda tinham muito valor inexplorado.
Em 2022, a Sra. Nga começou a experimentar a produção de papel de arroz a partir da jaca. Ela utilizou a polpa da jaca, pequena e desfiada após separar os gomos, para misturá-la com farinha de arroz glutinoso, gergelim, açúcar... Através de várias etapas de processamento, ela criou um produto de papel de arroz crocante e aromático, com a doçura natural da jaca. O delicioso e singular produto foi rapidamente aceito pelo mercado. Também em 2022, o papel de arroz de jaca foi reconhecido pelas autoridades da antiga província de Hau Giang como atendendo aos padrões OCOP de 3 estrelas.
O sucesso inicial deu-lhe a confiança necessária para desenvolver mais produtos, como biscoitos de caranguejo, biscoitos de enguia, etc. No entanto, ela ainda nutre uma paixão por subprodutos desperdiçados, especialmente as sementes de jaca – sementes nutritivas. Ela compartilhou: "Sinto muita pena de tirar apenas os gomos de uma jaca grande e jogar fora as sementes. Como as sementes de jaca são ricas em nutrientes, é muito benéfico aproveitá-las."
Partindo dessa ideia, ela pesquisou o leite de sementes de jaca. As sementes de jaca são lavadas, cozidas no vapor, transformadas em purê e preparadas de forma totalmente natural, sem conservantes. Após muitos testes, em 2024, ela lançou oficialmente o leite de sementes de jaca, o pudim de jaca e o iogurte de sementes de jaca liofilizado – produtos que combinam a essência da semente de jaca com o aroma da polpa da fruta. No mesmo ano, o leite de sementes de jaca e o iogurte de sementes de jaca liofilizado receberam a certificação OCOP de 3 estrelas.
A Sra. Nga confidenciou: “Utilizando subprodutos da jaca, criei 3 produtos que atendem aos padrões OCOP de 3 estrelas. Quanto à casca, à fibra da jaca ou aos resíduos das sementes após a moagem para extrair a polpa, utilizo-os como ração para gado e aves, economizando custos e aproveitando ao máximo a matéria-prima da jaca.”
Ao aproveitar ao máximo os subprodutos da jaca, ela construiu uma cadeia de produção circular, aumentando o valor dos produtos agrícolas e reduzindo o desperdício para o meio ambiente. Com uma variedade de produtos à base de jaca, a Sra. Nga obtém um lucro anual de mais de 100 milhões de VND.
Além de enriquecer a si mesma, em 2024, ela fundou a Fábrica de Papel de Arroz e Jaca Chau Anh, criando empregos fixos para muitas mulheres da região. A Sra. Mai Hong Tham disse: “Trabalho com a Sra. Nga há quase dois anos. De manhã, depois de levar meus filhos para a escola, vou para a fábrica trabalhar. A renda é calculada por produto, e em média ganho mais de 200.000 VND por dia.”
Em 2024, seu projeto “Produção de leite de semente de jaca - valorizando a jaca” conquistou o primeiro lugar na Competição de Startups e Inovação entre agricultores. Este prêmio não se limita à sua área de atuação, mas também representa um amplo reconhecimento de sua pesquisa, testes e processo de inovação na utilização de sementes de jaca, fibras da jaca, jaca desfiada, entre outros, para construir um modelo de processamento de subprodutos sustentável e circular.
Atualmente, a Sra. Nga continua pesquisando mais produtos derivados da jaca, desenvolvendo embalagens ecológicas e padronizando o processo de produção para uma abordagem moderna. Ao mesmo tempo, ela investiu em um secador para produzir ração peletizada para o gado a partir dos resíduos da semente da jaca. Seu objetivo é expandir o mercado, registrar mais produtos OCOP e aperfeiçoar o modelo de economia circular da jaca, de modo que cada parte do produto agrícola tenha valor.
Artigo e fotos: CAO OANH
Fonte: https://baocantho.com.vn/bien-phu-pham-mit-thanh-thuong-pham-co-gia-tri-a195076.html
Comentário (0)