Binh Thuan aprimora e diversifica produtos OCOP

Começando mais tarde do que outras províncias e cidades, Binh Thuan só começou a implementar o programa Uma Comuna, Um Produto (OCOP) em 2019. No entanto, após 6 anos, o programa alcançou muitos resultados importantes. Os produtos do OCOP estão cada vez mais diversos, contribuindo para promover o desenvolvimento econômico rural e melhorar a vida das pessoas.

Aproxime-se dos consumidores

Se há cerca de 3 anos, quando perguntados sobre o que era um produto OCOP, muitas pessoas ficavam surpresas e desconheciam o que era, agora, ao visitar supermercados e lojas de conveniência na província, muitos produtos OCOP são vistos enchendo as prateleiras. De acordo com o Departamento de Agricultura e Meio Ambiente, nos últimos tempos, o Programa OCOP na província tem alcançado resultados positivos. Por meio do programa OCOP, os participantes têm aprimorado cada vez mais a qualidade dos produtos, especialmente os produtos OCOP 4 estrelas, que investem cada vez mais em design e estilo, atraindo consumidores. Muitos produtos estão sendo aceitos pelo mercado e podem ser atualizados para produtos OCOP 5 estrelas em um futuro próximo.

O produto acaba de receber a certificação OCOP de 4 estrelas.

Os assuntos estão cada vez mais melhorando a qualidade e o design dos produtos.

Até agora, Binh Thuan tem 189 produtos OCOP que ainda são válidos, incluindo 7 produtos OCOP de 4 estrelas e 182 produtos OCOP de 3 estrelas. Os produtos OCOP da província são produtos fortes e típicos, como: Molho de peixe, produtos de pitaia, produtos de frutos do mar... Muitos produtos OCOP, como vinho de pitaia (cooperativa de pitaia Ham Duc), suco de pitaia Bao Long (instalação de produção, comércio e serviço de Bao Long), anchovas secas, lula tamarindo, peixe goby grelhado, lula com manteiga de alho (Dam Sen Processing and Trading Company Limited); molho de peixe Ba Hai (Ba Hai fish sauce Company Limited), molho de peixe Black Fish... foram introduzidos nos sistemas de supermercados Co.opmart Phan Thiet, Phan Ri Cua e La Gi, lojas de exposição de produtos OCOP da província, lojas de conveniência... ajudando a expandir os canais de distribuição, promover amplamente aos consumidores e aumentar a capacidade de consumo estável.

Unidade de produção de molho de peixe preto.

Recentemente, o Conselho Provincial de Avaliação e Classificação de Produtos OCOP concordou com os resultados de 21 produtos que atendem ao padrão OCOP de 4 estrelas para submeter ao Comitê Popular Provincial para reconhecimento e certificação de produtos OCOP de 4 estrelas no nível provincial em 2025. A maioria deles são produtos tradicionais com pontos fortes excepcionais da província, especialmente molho de peixe (14 produtos), lula seca (2 produtos), fruta do dragão fresca (1 produto), juntamente com 2 produtos de algas marinhas e 2 produtos de ovos de galinha. Anteriormente, a província havia concedido certificados a 7 produtos que alcançaram a certificação OCOP de 4 estrelas em 2024, incluindo 2 unidades de molho de peixe com 3 produtos: molho de peixe de anchova premium original com 32 graus de nitrogênio - marca Hoang Gia da Van Xuan FMCG Investment Company Limited (Tuy Phong); 2 produtos de molho de peixe de anchova com 35 graus de nitrogênio e 60 graus de nitrogênio da Thuan Hung Company Limited (Phan Thiet).

Unidade de produção de molho de peixe Thuan Hung - Phan Thiet.

Molho de peixe OCOP 4 estrelas

Com abundantes recursos de anchovas e uma longa tradição de fermentação de molho de peixe com uma receita secreta, o povo de Binh Thuan em geral, e de Phan Thiet em particular, criou gotas de molho de peixe dourado, delicioso e rico, único. Embora tenha sido fundada após outras instalações de produção de molho de peixe, em 2014, mas com uma paixão pela produção de molho de peixe, o Sr. Nguyen Thanh Phung, Diretor da Thuan Hung Fish Sauce Company Limited, pesquisou, pesquisou e criou seu próprio segredo com base na antiga receita de fermentação da população local, com uma proporção de 3 peixes, 1 sal (3 toneladas de peixe e 1 tonelada de sal).

As unidades participaram ativamente de eventos de promoção comercial, feiras e conferências de conexão entre oferta e demanda.

De uma pequena instalação que apenas vendia molho de peixe cru e o processava para grandes empresas, a Thuan Hung tornou-se um nome no mercado, fornecendo cerca de 2 milhões de litros/ano de molho de peixe cru e produtos engarrafados. "Em particular, o molho de peixe de anchova com 60 graus de proteína da empresa é um molho de peixe premium com alto teor de proteína, frequentemente produzido por métodos tradicionais e que requer técnicas e um tempo de fermentação de até 2 anos. Para atingir 60 graus de proteína, o molho de peixe é naturalmente seco ao sol para evaporar a água, aumentando o teor de proteína. Embora esse método leve tempo, ele retém o sabor tradicional, tem uma cor marrom-escura transparente e tem um sabor salgado moderado, doce devido à proteína, e é muito popular entre os clientes", disse a Sra. Nguyen Thi Thu Hang - Gerente de Produção da Thuan Hung Company.

Molho de peixe anchova com 60 graus de proteína atende aos padrões 4 estrelas da OCOP.

Nos últimos anos, com a implementação do programa Uma Comunidade, Um Produto (OCOP), famílias e pequenas unidades de produção de molho de peixe na cidade de Phan Thiet começaram a explorar e mudar as práticas tradicionais de produção, aprimorando gradualmente sua marca, desde o design até a qualidade, produzindo produtos que atendem aos critérios de 3 e 4 estrelas da OCOP, atendendo não apenas ao mercado interno, mas também à exportação. Atualmente, Phan Thiet possui diversos molhos de peixe com certificação OCOP de 4 estrelas, muito apreciados pelos consumidores dentro e fora da província, como: molho de peixe Ba Hai, molho de peixe Tin (Seagull Company Limited); molho de peixe Mui Ne de Phan Thiet, molho de peixe Suchi Pure Anchovy, molho de peixe Black Fish... A maioria dessas unidades exporta produtos para mercados como EUA, Coreia e Japão...

O reconhecimento da OCOP 4 estrelas não só cria condições para que os produtos cheguem a mercados fora da província, como também abre oportunidades para participar de votações nacionais, visando à exportação. A partir deste resultado, os departamentos e filiais provinciais continuarão a implementar atividades para apoiar a produção, promover o comércio, construir marcas, criar empregos e contribuir ativamente para o processo de construção de novas áreas rurais em Binh Thuan.

Fonte: https://baobinhthuan.com.vn/binh-thuan-nang-tam-va-da-dang-san-pham-ocop-131032.html