A parte do frango conhecida como "superalimento" é comumente vendida nos mercados.

Na medicina oriental, o frango é considerado doce, quente e não tóxico. Esse tipo de carne tem o efeito de aquecer o centro do corpo, beneficiar o qi (energia vital) e nutrir a medula. O frango é pobre em gordura e calorias, e rico em proteínas.

Além disso, o frango também é um prato nutritivo para pessoas que estão fracas, perdem peso, estão exaustas, têm indigestão, falta de apetite, diarreia, disenteria, edema, micção frequente, incontinência urinária, baixa produção de urina, baixa produção de leite no pós-parto e diabetes.

Mas não é só a carne; outra parte do frango também é conhecida como um superalimento devido ao seu rico valor nutricional: o coração.

Quais são as utilizações do coração de galinha?

Segundo o site Healthline, o coração de frango possui alto valor nutricional. Ele contém substâncias como calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitamina B6, zinco, ferro, ácido fólico...

Os corações de galinha são particularmente ricos em vitamina B12, um micronutriente essencial envolvido na síntese de DNA, na formação de glóbulos vermelhos e na saúde dos nervos.

Os corações de galinha são ricos em zinco, um micronutriente benéfico para pessoas com diabetes tipo 1 e tipo 2. O zinco ajuda a melhorar o controle da glicemia, promovendo a redução dos triglicerídeos e do colesterol bom. A suplementação com baixas doses de zinco, inferiores a 25 mg, tem um efeito positivo sobre a glicemia em jejum, os triglicerídeos, o colesterol total e o colesterol LDL (colesterol ruim).

A proteína também é um nutriente encontrado no coração de frango. A proteína é composta por aminoácidos, que podem aumentar a produção de hormônios como PYY e GLP-1, ajudando a suprimir a fome e os desejos por comida por horas após uma refeição. Portanto, este é um alimento benéfico para a perda de peso.

Além disso, o coração de galinha também é rico em ferro, um componente indispensável para o transporte de oxigênio, a síntese de DNA e a produção de glóbulos vermelhos.

Estima-se que 1,6 bilhão de pessoas em todo o mundo sofram de deficiência de ferro, tornando-a a deficiência nutricional mais comum no mundo . Isso pode causar uma série de sintomas, incluindo: fraqueza, fadiga, comprometimento da imunidade e problemas digestivos.

Corações de frango salteados com abóbora são um prato comum nas refeições familiares vietnamitas.

Adicionar alimentos ricos em ferro, incluindo corações de galinha, às suas refeições é uma das melhores maneiras de garantir que você atenda às necessidades de ferro do seu corpo.

O diferencial do coração de galinha é que ele também tem o efeito de revitalizar o sangue e oferece certos benefícios para a saúde. Se você tem pele pálida ou membros frequentemente frios, pode consumir coração de galinha para melhorar essa condição.

Observações sobre o uso de corações de frango

Embora os corações de galinha sejam um alimento saudável e nutritivo para a maioria dos adultos, há algumas coisas que você deve ter em mente ao consumir esse alimento:

Pessoas com gota devem limitar o consumo deste prato, pois o coração de galinha contém muita purina, um composto encontrado em muitos alimentos, especialmente em órgãos.

Quando o corpo decompõe as purinas, isso pode aumentar os níveis de ácido úrico, que podem se acumular nas articulações e causar crises de gota.

Por esse motivo, pessoas com gota são às vezes aconselhadas a seguir uma dieta com baixo teor de purinas e a limitar o consumo de alimentos como coração de galinha.

- Existem muitos corações de frango embalados e congelados no mercado atualmente. Mas, para comprar corações de frango deliciosos e nutritivos, as donas de casa devem ir ao mercado bem cedo pela manhã.

Você deve escolher corações de frango de cor vermelha vibrante, evitando aqueles muito pálidos ou pretos escuros. Os corações de frango geralmente não são muito grandes, então escolha os de tamanho moderado.

Você deve comprar corações de frango com boa elasticidade. Em particular, após a compra, é necessário lavá-los com sal, remover a camada de gordura e a membrana que os envolve antes de prepará-los.

Com corações de frango, você pode prepará-los grelhados, refogados ou cozidos, todas as opções ficam deliciosas. Nutricionistas recomendam que você consuma no máximo 50g de corações de frango por vez para garantir a segurança alimentar.

Fonte: https://www.baogiaothong.vn/bo-phan-cua-con-ga-duoc-menh-danh-sieu-thuc-pham-rat-san-o-cac-cho-sieu-thi-192231231095707846.htm