Na tarde de 24 de dezembro, o jornal Hanoi Women's Newspaper, em colaboração com a Acecook Vietnam, organizou um debate online sobre o tema "Escolhendo alimentos e criando refeições nutricionalmente equilibradas para a família".
Segundo especialistas em saúde , a saúde é sempre considerada o bem mais valioso de cada indivíduo, e a nutrição desempenha um papel crucial na manutenção e melhoria da saúde. Uma dieta equilibrada e baseada em evidências científicas não só ajuda a prevenir doenças, como também fornece energia para uma vida ativa.
Na cultura vietnamita, as refeições em família não são apenas um lugar para satisfazer necessidades físicas, mas também para fortalecer os laços familiares, cultivar valores espirituais, estabelecer tradições familiares e manter costumes.
No entanto, o estilo de vida moderno e a prevalência de alimentos processados, refeições prontas e fast food levaram a um aumento significativo nas taxas de sobrepeso, obesidade e diabetes entre os vietnamitas, especialmente entre as crianças. Preocupantemente, muitas famílias ainda mantêm a ideia equivocada de que crianças gordinhas são saudáveis, criando inadvertidamente uma dieta excessivamente nutritiva para seus filhos.
Segundo Le Quynh Trang, editora-chefe do Jornal Feminino de Hanói, com o objetivo de fornecer às leitoras e suas associadas informações úteis sobre saúde, seleção de alimentos e construção de uma dieta equilibrada, o jornal, em parceria com a Acecook Vietnam, organizou este evento de intercâmbio. Esta é também uma oportunidade para as participantes ouvirem as dicas de especialistas em nutrição.
Durante a sessão de intercâmbio, a Dra. Chu Thi Tuyet, Chefe do Departamento de Nutrição do Hospital da Amizade, enfatizou a importância das fibras na alimentação diária. As fibras não só auxiliam na digestão, como também ajudam a controlar os níveis de açúcar e lipídios no sangue, sendo especialmente benéficas para pessoas com diabetes ou doenças cardiovasculares. A especialista também destacou que o equilíbrio entre a ingestão e o gasto energético é um fator crucial para a saúde a longo prazo.
A Professora Associada Dra. Nguyen Thi Lam – ex-Diretora Adjunta do Instituto Nacional de Nutrição – acredita que escolher alimentos limpos e seguros e prepará-los de forma equilibrada, incluindo todos os grupos de nutrientes, é um pré-requisito para garantir uma boa saúde. A especialista também sugere a aplicação de uma pirâmide alimentar adequada a cada faixa etária para atender de forma otimizada às necessidades do organismo.
Especificamente, os adultos precisam de 3 a 4 porções de vegetais e frutas maduras por dia, combinadas com fontes de proteína como carne, peixe e tofu, enquanto as crianças podem comer alimentos fritos com moderação, e os idosos devem priorizar pratos cozidos ou no vapor para limitar as gorduras trans.
Além de fornecer conhecimento aprofundado, os especialistas também responderam diligentemente a perguntas práticas de leitoras e associadas sobre como escolher alimentos seguros, prevenir doenças relacionadas à nutrição e como adotar corretamente práticas vegetarianas e dietas para garantir uma boa saúde.
Fonte: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-thuc-pham-an-toan-can-bang-dinh-duong.html
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