Como escolher alimentos seguros e nutricionalmente equilibrados

Na tarde de 24 de dezembro, o jornal Capital Women's Newspaper, em colaboração com a Acecook Vietnam, organizou uma sessão de troca de ideias online com o tema "Escolhendo alimentos e refeições nutricionalmente equilibradas para a família".

Segundo especialistas da área médica , a saúde é sempre considerada o bem mais valioso de cada pessoa, e a nutrição desempenha um papel fundamental na manutenção e na melhoria da saúde. Uma dieta equilibrada e baseada em evidências científicas não só ajuda a prevenir doenças, como também fornece energia para uma vida ativa.

A professora associada Dra. Nguyen Thi Lam, ex-vice-diretora do Instituto Nacional de Nutrição, fala sobre a importância da nutrição para a saúde. Foto: Cam Tu

Na cultura vietnamita, as refeições em família não são apenas um lugar para satisfazer necessidades físicas, mas também para unir os membros da família, cultivar valores espirituais, formar tradições familiares e manter essas tradições.

No entanto, o ritmo de vida moderno e a popularidade dos alimentos industrializados, processados ​​e de fast food têm levado ao aumento das taxas de sobrepeso, obesidade e diabetes entre os vietnamitas, especialmente entre as crianças. Preocupantemente, muitas famílias ainda mantêm a ideia equivocada de que crianças gordinhas são saudáveis, criando, sem querer, uma dieta com excesso de nutrientes para os pequenos.

A editora-chefe do jornal Capital Women's Newspaper, Le Quynh Trang, discursa no seminário. Foto: Cam Tu

A editora-chefe do jornal feminino da capital, Le Quynh Trang, afirmou que, com o objetivo de fornecer às leitoras e associadas informações úteis sobre saúde, escolhas alimentares e construção de uma dieta equilibrada, o jornal, em parceria com a Acecook Vietnam, organizou este intercâmbio. Esta é também uma oportunidade para as participantes ouvirem especialistas em nutrição compartilharem suas experiências.

Durante a sessão de intercâmbio, a Dra. Chu Thi Tuyet, Chefe do Departamento de Nutrição do Hospital da Amizade, destacou a importância das fibras na alimentação diária. Isso porque as fibras não só auxiliam na digestão, como também ajudam a controlar os níveis de açúcar e gordura no sangue, sendo especialmente úteis para pessoas com diabetes ou doenças cardiovasculares. A especialista também enfatizou que o equilíbrio entre a ingestão e o gasto energético é um fator decisivo para a saúde a longo prazo.

Cena da discussão. Foto: Cam Tu

A professora associada Dra. Nguyen Thi Lam, ex-vice-diretora do Instituto Nacional de Nutrição, afirmou que escolher alimentos limpos e seguros e consumir grupos nutricionais equilibrados é fundamental para garantir a saúde. Especialistas também sugerem a aplicação de uma pirâmide alimentar adequada a cada faixa etária para atender de forma otimizada às necessidades do organismo.

Especificamente, os adultos precisam de 3 a 4 porções de frutas e vegetais maduros por dia, combinadas com fontes de proteína como carne, peixe e tofu, enquanto as crianças podem comer frituras com moderação, e os idosos devem priorizar pratos cozidos no vapor ou fervidos para limitar a ingestão de gordura trans.

Além de fornecer conhecimento aprofundado, os especialistas também respondem com entusiasmo a perguntas práticas de leitoras e associadas sobre como escolher alimentos seguros; prevenir doenças relacionadas à nutrição; e métodos adequados de dieta vegetariana e outras formas de alimentação para garantir a saúde.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-thuc-pham-an-toan-can-bang-dinh-duong.html