O mel é frequentemente considerado um adoçante completamente natural que pode substituir o açúcar de mesa e também possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias adicionais.
Mel - Ilustração
Atualmente, muitas informações nas redes sociais afirmam que o consumo de mel pode neutralizar seus benefícios para a saúde, como por exemplo, adicionar mel a chá, café ou outros líquidos quentes, destruindo suas propriedades benéficas e liberando toxinas.
Alguns especialistas em nutrição estão começando a se manifestar. "Há muita desinformação sobre o mel na internet e nas redes sociais", diz Julie Stefanski, nutricionista de Baltimore e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética.
5 ideias erradas sobre o mel:
1. Adicionar mel ao chá quente libera toxinas.
Alguns usuários de redes sociais afirmam que despejar mel em água quente ou aquecer mel acima de 140°C (284°F) libera toxinas ou venenos, mas atualmente não há evidências que comprovem isso.
Segundo o Dr. Donald W. Schaffner, professor emérito, especialista em extensão agrícola e chefe do departamento de ciência dos alimentos da Universidade Rutgers: "Não houve nenhum caso de pessoas que tenham sido envenenadas por adicionar mel ao chá ou ao café. Se o mel contivesse toxinas, não seria permitido vendê-lo no mercado."
2. Não é seguro mexer o mel com uma colher de metal.
Usar uma colher de metal comum de aço inoxidável não estraga o mel e não há necessidade de comprar uma colher de madeira para mexer o mel com chá ou café.
Metais como prata e platina podem fazer com que o peróxido de hidrogênio, um ingrediente antibacteriano do mel, se decomponha em água e oxigênio, diz o Dr. Schaffner. Mas a maioria das pessoas não mexe o mel com colheres de prata ou platina, então isso não é uma preocupação, afirma ele.
3. O mel pode curar alergias.
Como as diferenças nos alérgenos variam de pessoa para pessoa e de região para região, o mel por si só não tem capacidade de prevenir ou curar alergias sazonais.
4. O mel pode curar feridas.
O mel deve ser de grau medicinal e processado especificamente para uso em feridas e queimaduras. Caso contrário, pode agravar a ferida devido ao risco de infecção.
5. O mel é mais saudável que o açúcar.
Receitas "saudáveis" frequentemente recomendam o uso de mel em vez de açúcar refinado. Embora o mel seja considerado uma opção melhor do que outros adoçantes, ele não é necessariamente o ideal para a sua saúde.
"Seja o adoçante natural (mel ou açúcar de frutas) ou refinado (açúcar de mesa ou xarope de milho), todos são carboidratos", diz Stefanski.
Fonte: https://tuoitre.vn/can-than-nhung-tin-sai-lech-ve-mat-ong-tren-mang-20250305082448153.htm
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