Reduzir o consumo de carboidratos ajuda a curar o diabetes?

Algumas pessoas acreditam que o consumo excessivo de amido aumenta o açúcar no sangue, e que, portanto, reduzir a ingestão desse grupo de substâncias curaria o diabetes. No entanto, segundo especialistas, essa visão não é recomendada na prática clínica atual.

O Dr. Le Ngo Minh Nhu, do Hospital Universitário de Medicina e Farmácia de Ho Chi Minh - Campus 3, afirmou que o amido (carboidrato), após a digestão, é convertido em glicose, contribuindo para o aumento do açúcar no sangue. No entanto, o amido não é a única causa, sendo uma fonte essencial de energia, representando cerca de 50% da energia dietética total recomendada, inclusive para pacientes diabéticos.

O benefício de controlar o amido (de acordo com a quantidade adequada utilizada) é ajudar a controlar o açúcar no sangue de forma mais eficaz, limitar as flutuações da glicose sanguínea e fornecer energia essencial para o corpo... No entanto, eliminar completamente o amido pode causar hipoglicemia, aumento dos níveis de cetonas no sangue, distúrbios no metabolismo de gorduras e falta de fibras...

Portanto, a eliminação completa do amido para o tratamento do diabetes não é recomendada na prática clínica atual. Em vez disso, as diretrizes de tratamento modernas incentivam o controle da quantidade e da qualidade da ingestão de amido, priorizando escolhas adequadas.

Escolha amidos de absorção lenta (baixo IG - índice glicêmico), como arroz integral, aveia, batata-doce e pão integral. Os pacientes conseguem controlar melhor o açúcar no sangue após as refeições. Escolha uma dieta adequada para cada indivíduo. Combine amido com proteínas, gorduras e fibras para retardar a absorção da glicose. Controle a ingestão total de energia.

Se você eliminar completamente o amido, isso causará hipoglicemia, aumento de cetonas no sangue, distúrbios no metabolismo de gorduras e falta de fibras.

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Nutrição adequada para pessoas com diabetes

O Ministério da Saúde prevê que, até 2045, o número de pessoas com diabetes no Vietnã aumentará para 6,3 milhões, um aumento significativo em relação aos atuais 5 milhões. Devido às perigosas complicações que a doença pode causar, o diabetes está se tornando um problema de saúde urgente, atraindo a atenção de toda a sociedade.

A Dra. Le Thao Nguyen, do Hospital Geral Internacional Nam Saigon, afirmou que, para minimizar as complicações causadas pelo diabetes, além de seguir o tratamento medicamentoso, uma dieta equilibrada desempenha um papel extremamente importante no controle da glicemia e na melhoria da qualidade de vida dos pacientes.

Alimentos bons para diabéticos

Vegetais e frutas frescas ricos em fibras : Consuma mais de 500g de vegetais verdes e menos de 300g de frutas por dia para adicionar fibras à sua dieta, o que ajuda a retardar a absorção do açúcar.

Amido : Escolha alimentos minimamente processados ​​e refinados, como arroz integral, grãos integrais, centeio, painço e quinoa, para limitar os picos de açúcar no sangue após as refeições.

Proteínas saudáveis: Peixe, carne magra, claras de ovo e feijão são fontes de proteína de alta qualidade e devem ser incluídos regularmente no cardápio diário.

Peixes gordos e frutos secos: Alimentos como salmão, amendoim, amêndoas e sementes de sésamo contêm ómega 3, que ajuda a proteger o coração e a manter a saúde.

Escolher alimentos de acordo com o índice glicêmico.

O índice glicêmico (IG) reflete a rapidez ou a lentidão com que um alimento aumenta o açúcar no sangue após ser ingerido. Diabéticos devem priorizar alimentos com baixo IG (IG < 55), consumir moderadamente alimentos com IG médio (56-69) e limitar o consumo de alimentos com alto IG (IG > 70).

"Embora alimentos com baixo índice glicêmico (IG) ajudem a controlar o açúcar no sangue, comer em excesso pode aumentar o açúcar no sangue tanto quanto alimentos com alto IG. Portanto, pessoas com diabetes precisam prestar atenção à carga glicêmica (CG), um fator que avalia com mais precisão o impacto das porções de alimentos no açúcar no sangue", recomenda a Dra. Thao Nguyen.

Fonte: https://thanhnien.vn/cat-tinh-bot-co-giup-tri-duoc-benh-tieu-duong-185250815105134677.htm