Cortar os carboidratos da dieta pode ajudar no tratamento do diabetes?

Algumas pessoas acreditam que o consumo excessivo de amido eleva os níveis de açúcar no sangue e que a redução desse grupo de nutrientes cura o diabetes. No entanto, segundo especialistas, essa visão não é recomendada na prática clínica atual.

Segundo o Dr. Le Ngo Minh Nhu, especialista do Centro Médico Universitário de Ho Chi Minh - Unidade 3, os carboidratos são convertidos em glicose após a digestão, contribuindo para o aumento dos níveis de açúcar no sangue. No entanto, os carboidratos não são a única causa; eles são uma fonte essencial de energia, representando aproximadamente 50% da ingestão diária recomendada de energia, inclusive para pacientes diabéticos.

Os benefícios de controlar a ingestão de carboidratos (usando a quantidade certa de carboidratos) incluem um controle mais eficaz do açúcar no sangue, redução das flutuações da glicose sanguínea e fornecimento de energia essencial para o corpo. No entanto, eliminar completamente os carboidratos pode levar à hipoglicemia, aumento de corpos cetônicos no sangue, distúrbios do metabolismo lipídico e deficiência de fibras.

Portanto, a eliminação completa de carboidratos para tratar o diabetes não é uma abordagem recomendada na prática clínica atual. Em vez disso, as diretrizes de tratamento modernas incentivam o controle da quantidade e da qualidade da ingestão de carboidratos, priorizando escolhas adequadas.

Os pacientes devem optar por carboidratos de absorção lenta (baixo IG - índice glicêmico), como arroz integral, aveia, batata-doce e pão integral, para melhor controlar o açúcar no sangue após as refeições. As porções devem ser individuais. Combine os carboidratos com proteínas, gorduras e fibras para retardar a absorção da glicose. Controle a ingestão total de energia...

A eliminação completa dos carboidratos pode levar à hipoglicemia, aumento dos níveis de cetonas no sangue, distúrbios do metabolismo lipídico e deficiência de fibras.

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Nutrição adequada para pessoas com diabetes

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O Ministério da Saúde prevê que, até 2045, o número de pessoas com diabetes no Vietnã aumentará para 6,3 milhões, um aumento significativo em relação aos atuais cerca de 5 milhões. Devido às perigosas complicações que pode causar, o diabetes está se tornando um problema de saúde urgente, atraindo a atenção de toda a sociedade.

Segundo a Dra. Le Thao Nguyen, do Hospital Geral Internacional Nam Saigon, para minimizar as complicações causadas pelo diabetes, além de seguir o tratamento medicamentoso, uma dieta adequada desempenha um papel crucial no controle do açúcar no sangue e na melhoria da qualidade de vida dos pacientes.

Alimentos benéficos para pessoas com diabetes

Vegetais e frutas frescas são ricos em fibras : Consuma mais de 500g de vegetais verdes e menos de 300g de frutas por dia para complementar a ingestão de fibras, que ajudam a retardar a absorção do açúcar.

Carboidratos : Escolha opções minimamente processadas ou refinadas, como arroz integral, grãos integrais, centeio, painço e quinoa, para limitar os picos de açúcar no sangue após as refeições.

Fontes saudáveis ​​de proteína: Peixe, carne magra, claras de ovo e leguminosas são fontes de proteína de alta qualidade que devem ser incluídas regularmente na sua dieta diária.

Peixes gordos e frutos secos oleosos: Alimentos como salmão, amendoim, amêndoas e sementes de sésamo contêm ómega-3, que ajuda a proteger a saúde cardiovascular e a manter o bem-estar geral.

Escolha os alimentos com base no seu índice glicêmico.

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O índice glicêmico (IG) reflete a rapidez ou a lentidão com que um alimento eleva os níveis de açúcar no sangue após o consumo. Pessoas com diabetes devem priorizar alimentos com baixo IG (IG < 55), consumir com moderação alimentos com IG médio (56-69) e limitar o consumo de alimentos com alto IG (IG > 70).

"Embora os alimentos com baixo índice glicêmico (IG) ajudem a controlar o açúcar no sangue, o consumo excessivo desses alimentos pode elevar os níveis de açúcar no sangue tanto quanto os alimentos com alto IG. Portanto, pessoas com diabetes precisam prestar atenção à carga glicêmica (CG), que é um indicador mais preciso do impacto das porções de alimentos sobre o açúcar no sangue", aconselhou a Dra. Thao Nguyen.

Fonte: https://thanhnien.vn/cat-tinh-bot-co-giup-tri-duoc-benh-tieu-duong-185250815105134677.htm