O Mestre - Doutor Le Ngo Minh Nhu, do Hospital Universitário de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh - Campus 3, afirmou que o amido (carboidrato) após a digestão será convertido em glicose, contribuindo para o aumento do açúcar no sangue. No entanto, o amido não é a única causa, mas sim uma fonte essencial de energia, representando cerca de 50% da energia total recomendada na dieta, mesmo para pacientes diabéticos.
O benefício de controlar o amido (de acordo com a quantidade apropriada de amido usada) é ajudar a controlar o açúcar no sangue de forma mais eficaz, limitar as flutuações da glicose no sangue e fornecer energia essencial para o corpo... No entanto, cortar completamente o amido causará hipoglicemia, aumento dos níveis de cetona no sangue, distúrbios do metabolismo da gordura e falta de fibras...
Portanto, a eliminação completa do amido para o tratamento do diabetes não é recomendada na prática clínica atual. Em vez disso, as diretrizes de tratamento modernas incentivam o controle da quantidade e da qualidade da ingestão de amido, priorizando as escolhas adequadas.
Escolha amido de absorção lenta (baixo IG - baixo índice glicêmico), como arroz integral, aveia, batata-doce e pão integral. Os pacientes podem controlar melhor o açúcar no sangue após as refeições. Escolha uma dieta adequada para cada indivíduo. Combine amido com proteínas, gorduras e fibras para retardar a absorção de glicose. Controle a ingestão total de energia...
Se você cortar completamente o amido, isso causará hipoglicemia, aumento de cetonas no sangue, distúrbios no metabolismo da gordura e falta de fibras.
FOTO: AI
Nutrição adequada para pessoas com diabetes
O Ministério da Saúde prevê que, até 2045, o número de pessoas com diabetes no Vietnã aumentará para 6,3 milhões, um aumento significativo em relação aos atuais 5 milhões. Com as complicações perigosas que a doença pode causar, o diabetes está se tornando um problema de saúde urgente, atraindo a atenção de toda a sociedade.
O Dr. Le Thao Nguyen, do Hospital Geral Internacional Nam Sai Gon, disse que, para minimizar as complicações causadas pelo diabetes, além de seguir o tratamento medicamentoso, uma dieta razoável desempenha um papel extremamente importante no controle do açúcar no sangue e na melhoria da qualidade de vida dos pacientes.
Boa comida para diabéticos
Vegetais e frutas frescas ricas em fibras : Coma mais de 500 g de vegetais verdes e menos de 300 g de frutas por dia para adicionar fibras, o que ajuda a retardar a absorção de açúcar.
Amido : escolha alimentos minimamente processados e refinados, como arroz integral, grãos integrais, centeio, painço e quinoa para limitar picos de açúcar no sangue após as refeições.
Proteína saudável: Peixe, carne magra, clara de ovo e feijão são fontes de proteína de alta qualidade e devem ser incluídos regularmente no cardápio diário.
Peixes gordurosos e nozes: alimentos como salmão, amendoim, amêndoas e sementes de gergelim contêm ômega 3, que ajuda a proteger o coração e manter a saúde.
Escolha de alimentos de acordo com o índice glicêmico
O índice glicêmico (IG) reflete a rapidez ou lentidão com que um alimento aumenta o nível de açúcar no sangue após ser consumido. Diabéticos devem priorizar alimentos com IG baixo (IG < 55), consumir moderadamente alimentos com IG médio (56-69) e limitar alimentos com IG alto (IG > 70).
"Embora alimentos com baixo índice glicêmico (IG) ajudem a controlar o açúcar no sangue, comer em excesso pode aumentar o nível de açúcar no sangue tanto quanto alimentos com IG alto. Portanto, pessoas com diabetes precisam prestar atenção à carga glicêmica (CG), um fator que avalia com mais precisão o impacto das porções de alimentos no açúcar no sangue", recomenda o Dr. Thao Nguyen.
Fonte: https://thanhnien.vn/cat-tinh-bot-co-giup-tri-duoc-benh-tieu-duong-185250815105134677.htm
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