Quais são os benefícios da fábrica de MSG?

SKĐS – A planta MSG (glutationa) está sendo cada vez mais cultivada em jardins domésticos por muitas famílias devido à sua facilidade de cultivo e aos seus inúmeros usos no dia a dia. Além de seu papel como tempero, essa planta também é conhecida por diversos benefícios notáveis ​​para a saúde.

1. Os efeitos do MSG (glutamato monossódico)

CONTENTE:

• 1. Os efeitos do MSG (glutamato monossódico)
• 2. Instruções específicas de utilização e dosagem
• 3. Quem não deve comer vegetais com glutamato monossódico (MSG)?

O espinafre chaya (também conhecido como espinafre-papaia japonês ou espinafre laosiano) é um vegetal folhoso originário do México, recentemente introduzido no Vietnã. É chamado de "espinafre MSG" porque, quando cozido em sopa, suas folhas liberam um sabor naturalmente agridoce, semelhante ao do MSG (glutamato monossódico).

Graças ao seu alto teor de proteínas, ferro, cálcio, vitaminas A e C (muitas vezes superior ao de vegetais comuns) e antioxidantes, o espinafre d'água oferece muitos benefícios:

Auxilia na regulação do açúcar no sangue e da pressão arterial: O teor de potássio e os compostos fenólicos ajudam a estabilizar a pressão arterial, auxiliam no controle do açúcar no sangue em pessoas com diabetes e reduzem o colesterol ruim.

Bom para os ossos, articulações e fígado: Rico em cálcio, magnésio e vitamina K, que ajudam a fortalecer os ossos e prevenir a osteoporose. Os antioxidantes ajudam a proteger as células do fígado e a reduzir a sobrecarga metabólica.

Aumenta a imunidade e melhora a saúde do sangue: Grandes quantidades de vitamina C e ferro ajudam o corpo a combater infecções e a prevenir a anemia.

Auxilia a digestão: Rico em fibras, ajuda a promover a regularidade intestinal e a limpar os intestinos.

Favorece o aumento da produção de leite: Benéfico para mulheres no pós-parto que estão amamentando.

A planta MSG possui muitos benefícios para a saúde.

Nota: O glutamato monossódico (MSG) contém toxinas naturais e não deve ser consumido cru. As folhas frescas desta planta contêm glicosídeos cianogênicos (um tipo de toxina liberadora de cianeto, semelhante à encontrada em brotos de bambu frescos ou mandioca selvagem). Ingeri-las cruas ou mal cozidas pode facilmente causar intoxicação, irritação estomacal, náuseas ou diarreia.

2. Instruções específicas de utilização e dosagem

Para usar vegetais ricos em glutamato monossódico (MSG) com segurança e absorver o máximo de nutrientes, você precisa seguir estes procedimentos de processamento obrigatórios:

Procedimentos de pré-processamento e desintoxicação (obrigatórios)

Na colheita: Os caules da planta MSG possuem pequenos espinhos e seiva branca que podem facilmente causar irritação e coceira na pele... portanto, luvas devem ser usadas ao colher e lavar a planta.

Fervura para eliminar toxinas: Coloque os vegetais em uma panela com água fervente e deixe ferver continuamente por 15 a 20 minutos.

Mantenha a tampa aberta durante o cozimento: Durante todo o processo de fervura, é necessário manter a tampa aberta para que as toxinas (compostos voláteis de cianeto) possam escapar com o vapor.

Manuseio da água fervente: Descarte a primeira porção de água fervente se você quiser consumir apenas as folhas com segurança.

Método de processamento após a desintoxicação

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Após ferver bem os vegetais por 15 a 20 minutos para remover completamente as toxinas, escorra-os e eles poderão ser usados ​​para preparar pratos deliciosos:

Refogue alho, carne ou ovos: Refogue rapidamente em fogo alto com óleo/manteiga e temperos.

Para preparar sopas e ensopados: Pique finamente as folhas branqueadas e use-as em sopa de galinha, sopa de legumes ou ensopados de carne (este vegetal tolera bem o calor e não fica mole mesmo quando cozido em fogo baixo por muito tempo).

Dosagem recomendada: Por se tratar de um vegetal folhoso, não existe uma dosagem fixa "prescrita" como acontece com os medicamentos. No entanto, recomenda-se consumir apenas 50 g a 100 g de vegetais frescos (cozidos) por dia. O ideal é consumi-los 2 a 3 vezes por semana, e não continuamente durante um mês inteiro, para evitar o acúmulo de substâncias desnecessárias ou desequilíbrios nutricionais.

3. Quem não deve comer vegetais com glutamato monossódico (MSG)?

Pessoas com histórico de cálculos renais : Vegetais que contêm glutamato monossódico (MSG) têm um teor relativamente alto de oxalatos e consumi-los em grandes quantidades pode facilmente levar à formação de cálculos.

Mulheres grávidas: Embora seja benéfico para mães no pós-parto, este vegetal pode agravar a constipação relacionada à gravidez ou causar irritação desnecessária em gestantes.

Pessoas com sistema digestivo muito sensível: Comer em excesso pode causar azia e náuseas.

Fonte: https://suckhoedoisong.vn/cay-rau-mi-chinh-co-tac-dung-gi-169260601095604565.htm