A qualidade nutricional do ninho de pássaro vietnamita é igual à da Malásia e da Tailândia.

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Chất lượng dinh dưỡng tổ yến Việt Nam ngang với Malaysia, Thái Lan - Ảnh 1. — O conteúdo nutricional do ninho de pássaro vietnamita é equivalente ao de produtos similares na Malásia e na Tailândia.

Cientistas do Instituto de Pecuária do Sul (Instituto de Pecuária) acabam de anunciar os resultados de uma pesquisa sobre ninhos de pássaros criados em Binh Duong e Binh Phuoc. De acordo com estatísticas do Departamento de Pecuária, o país possui atualmente mais de 22.000 casas-ninho para pássaros, com uma produção estimada de 150 toneladas/ano. Binh Duong e Binh Phuoc são duas províncias da região sudeste com uma taxa de crescimento relativamente rápida de casas-ninho para pássaros. No entanto, não há nenhuma pesquisa para avaliar a produtividade e a qualidade dos ninhos de pássaros em casa-ninho.

Um relatório de pesquisa sobre casas de pássaros nas províncias de Binh Duong e Binh Phuoc mostra que a produção média anual de ninhos brutos em casas de pássaros em Binh Duong é de 23,46 kg/casa de pássaros/ano, enquanto em Binh Phuoc é de 19,53 kg/casa de pássaros/ano. O principal motivo é que as casas de pássaros em Binh Duong têm uma área média maior do que as casas de pássaros em Binh Phuoc.

Em relação ao conteúdo nutricional dos ninhos de pássaros, os resultados da análise mostram que os ninhos em casas de ninhos em Binh Duong e Binh Phuoc apresentam uma proporção de matéria seca de 84,65%, proteína de 57,56%, carboidrato de 22,81% e gordura total de 0,56%. Em comparação com os resultados da análise nutricional de ninhos de pássaros criados na Malásia e na Tailândia, a composição química média dos ninhos de pássaros crus (incluindo matéria seca, proteína, gordura e carboidrato) é equivalente à qualidade dos ninhos de pássaros em Binh Duong e Binh Phuoc. Isso confirma que a qualidade dos ninhos de pássaros vietnamitas não é inferior à de outros países da região.

A indústria vietnamita de ninhos de pássaros tem muitas oportunidades de desenvolvimento e potencial para gerar alto valor econômico , especialmente após a assinatura do Protocolo sobre exportação de ninhos de pássaros para a China. A permissão oficial da China para importar produtos de ninhos de pássaros do Vietnã criará grandes oportunidades para a criação e a produção e processamento de ninhos de pássaros no Vietnã.

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