Duas irmãs em Ho Chi Minh inauguram dois restaurantes de pho, ambos premiados pelo Guia Michelin por três anos consecutivos.

São eles o Pho Phuong, no número 25 da Rua Hoang Sa (Distrito 1), e o Pho Hoang, no número 460 da Rua Nguyen Tri Phuong (Distrito 10). Os dois restaurantes causaram sensação ao serem recentemente incluídos pelo Guia Michelin na categoria Bib Gourmand 2025 (restaurante delicioso, preço acessível), marcando o terceiro ano consecutivo nessa prestigiosa lista.

Dois restaurantes homenageados, grande família feliz

Entre os 7 restaurantes de pho na cidade de Ho Chi Minh que foram recentemente incluídos na categoria Bib Gourmand pelo Guia Michelin, estão o Pho Chao, o Pho Hoang (Rua Nguyen Tri Phuong), o Pho Huong Binh, o Pho Le, o Pho Minh, o Pho Phuong e o Ky Dong Chicken Noodle Soup, além de 2 restaurantes pertencentes a duas irmãs, o Pho Phuong e o Pho Hoang.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 1. — O restaurante Pho Phuong, na cidade de Ho Chi Minh, está lotado de clientes. Esta é a terceira vez consecutiva que o restaurante é nomeado pelo Guia Michelin na categoria "restaurante delicioso, preço acessível".

Assim sendo, o restaurante Pho Phuong pertence à Sra. Nguyen Ngoc Phuong (59 anos), que o administra há mais de 40 anos, desde que era apenas uma jovem de 18 anos. Ao compartilhar com Thanh Nien sobre a terceira vez consecutiva na lista Michelin, a proprietária sorriu radiante, dizendo que essa não é apenas uma alegria para ela, mas também para toda a sua família.

"Minha família possui três restaurantes de pho diferentes, um no Distrito 1, outro no Distrito 3 e o terceiro no Distrito 10. Dois deles, o Pho Phuong e o Pho Hoang, foram premiados pelo Guia Michelin por três anos consecutivos. Que honra! Graças ao reconhecimento do Michelin, ao longo dos anos, o restaurante, que já era bastante movimentado, recebeu ainda mais apoio dos clientes", compartilhou o proprietário.

Na recente cerimônia de anúncio do Guia Michelin 2025 em Da Nang , sua família enviou duas netas para o evento. Ao ver as fotos enviadas pelas netas, ela se sentiu feliz e orgulhosa.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 2. — Representantes do Pho Phuong e do Pho Hoang na cerimônia de anúncio do Guia Michelin 2025 realizada em Da Nang.

A Sra. Phuong é muito querida pelos clientes por sua personalidade alegre e amigável.

FOTO: CAO AN BIEN

Após três anos sendo homenageado, a Sra. Phuong disse que o preço do pho no restaurante ainda varia entre 75.000 e 115.000 VND. Esse preço tem sido mantido pelo restaurante nos últimos dois anos. O restaurante funciona das 5h30 às 20h30 todos os dias, exceto às segundas-feiras, quando fica aberto até as 14h.

Um cliente assíduo que mora no Distrito 1, perto do Pho Phuong, disse que este é o seu restaurante "favorito". Morando na região há quase dois anos, ele frequenta o restaurante não só pela qualidade da comida, mas também pela atenção e simpatia da Sra. Phuong e por sua personalidade alegre e generosa.

Pho Phuong e Pho Hoang "compartilham a mesma casa", será que têm o mesmo sabor?

Não apenas o Pho Phuong, mas também o restaurante Pho Hoang, após o anúncio do Guia Michelin 2025, e não nos surpreendemos ao encontrá-lo lotado. O Sr. Hoang Van Khai (64 anos), cunhado da Sra. Phuong e proprietário do restaurante, nos recebeu calorosamente.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 3.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 6. — O Pho Phuong é adorado por muitos clientes.

Nascido depois de Pho Phuong, tendo aberto o negócio há quase 20 anos, o Sr. Khai disse que o restaurante é a paixão dele e de sua esposa, a Sra. Phuong Hoang. A palavra Hoang no nome do restaurante é tanto o sobrenome dele quanto o primeiro nome de sua esposa.

"Antes, eu tinha outro emprego, mas o destino me levou a abrir um restaurante de pho. O reconhecimento do Guia Michelin nos últimos 3 anos não é apenas uma alegria, mas também uma motivação para o restaurante se esforçar ainda mais para atender os clientes", disse o proprietário com um sorriso gentil.

Embora "na mesma casa", o Pho Hoang custa entre 60.000 VND e 80.000 VND por tigela. Além disso, segundo o Sr. Khai, o sabor do caldo usado para fazer o Pho é o mesmo, mas cada restaurante tem uma maneira ligeiramente diferente de temperá-lo, então, quando os clientes vêm comer, eles sentirão a diferença tanto no caldo quanto nos ingredientes usados.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 7. — O restaurante Pho Hoang, na cidade de Ho Chi Minh, existe há quase 20 anos.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 8. — O restaurante Pho Hoang está lotado de clientes após o anúncio da inclusão na lista Michelin de 2025.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 9. — O Sr. Khai, proprietário do restaurante Pho Hoang.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 10. — Uma tigela de Pho Hoang custa entre 60.000 e 80.000 VND.

A família da Sra. Phuong tem 9 irmãos e irmãs, todos se apoiando mutuamente na venda de pho. A família da Sra. Phuong, a família da Sra. Hoang e as irmãs se amam e se ajudam para crescer juntas, levando o sabor do pho da família a mais clientes na cidade de Ho Chi Minh.

Fonte: https://thanhnien.vn/chi-em-ruot-o-tphcm-mo-2-quan-pho-cung-duoc-michelin-vinh-danh-3-nam-lien-185250606114351541.htm