O mercado de Binh Dien visa um modelo de mercado seguro

O Mercado Atacadista de Alimentos e Agricultura de Binh Dien fornece quase 80% dos frutos do mar frescos para a Cidade de Ho Chi Minh e áreas vizinhas. Foto: Satra

Esta é uma das muitas medidas de gestão da segurança alimentar implementadas recentemente no Mercado Atacadista de Produtos Agrícolas de Binh Dien (Mercado de Binh Dien). Graças ao rigoroso controle de higiene veterinária e à quarentena de produtos de origem animal, vegetal e aquática no mercado, violações têm sido detectadas, prevenidas e tratadas prontamente.

As mercadorias que entram no mercado devem cumprir um processo de inspeção de várias etapas.

O Mercado Atacadista de Produtos Agrícolas Binh Dien é um dos maiores mercados do país, fornecendo de 70% a 80% dos frutos do mar para o mercado da Cidade de Ho Chi Minh e arredores. Esta unidade é administrada pela Binh Dien Market Management and Business Company (Binh Dien Market Company) – também uma unidade da Saigon Trading Corporation – One Member Limited Liability Company (Satra).

O representante da empresa disse que, para gerenciar questões de segurança alimentar, a empresa desenvolveu um plano para inspecionar e monitorar a segurança alimentar e os produtos comercializados no mercado de Binh Dien, e organiza testes rápidos periódicos - cerca de 120 amostras/mês (cerca de 1.440 amostras/ano).

Nos primeiros seis meses de 2024, a Binh Dien Market Company organizou 913 testes rápidos de todos os tipos para monitorar os riscos à segurança alimentar no mercado, com resultados que indicaram que nenhuma violação foi detectada. Os departamentos realizaram bem o trabalho de limpeza, desinfecção, esterilização e controle de todos os meios de transporte de carne bovina por motocicletas especializadas (vans), cartões de acesso ao mercado, uniformes, logotipos de identificação, etc.

Todas as noites, a empresa verifica a aparência e as propriedades sensoriais dos produtos importados para o mercado; verifica a origem dos produtos, meios de transporte, ferramentas, métodos de preservação e exibição e indicadores sensoriais de acordo com os padrões estaduais.

"Até agora, a maioria das famílias empresariais tem cumprido rigorosamente a Lei Veterinária e a Lei de Segurança Alimentar, e a conscientização sobre segurança alimentar nas empresas tem melhorado cada vez mais", disse um representante da empresa de gestão de mercado.

Para comerciantes de alimentos, a Binh Dien Market Company também verifica e supervisiona, exigindo que tenham documentos, origens e fontes claros; para produtos importados, devem haver rótulos, faturas e documentos de importação de acordo com os regulamentos. Os comerciantes não estão autorizados a usar aditivos alimentares que não estejam na lista de usos permitidos por lei.

Além disso, a Binh Dien Market Company coordena regularmente com a Equipe de Gestão de Segurança Alimentar nº 10 (Departamento de Segurança Alimentar da Cidade) para organizar propaganda e disseminar conhecimento sobre segurança alimentar para todos os comerciantes, parceiros e trabalhadores que fazem negócios no mercado de Binh Dien.

Além disso, os produtos importados para o mercado são amostrados aleatoriamente, testados, controlados qualitativamente (testados rapidamente) e quantitativamente no laboratório para indicadores de segurança alimentar, de acordo com os regulamentos.

Todas as noites, a Binh Dien Market Company verifica a aparência e a qualidade sensorial dos produtos que entram no mercado. Foto: Satra

Transforme mercados atacadistas em atrações turísticas

Na atual tendência de desenvolvimento verde, o Conselho Diretor do Mercado está implementando muitas atividades para fortalecer a propaganda e mobilizar os comerciantes no mercado para garantir que os produtos tenham origem e fonte claras; fortalecer os testes de amostra e organizar a coleta rápida de amostras e testes para resíduos de pesticidas, bórax, alvejante, etc.

Em relação à estratégia de desenvolvimento, o mercado de Binh Dien pretende ser um centro verde, construindo e implementando gradualmente um plano para colocar esse mercado na lista de destinos turísticos da cidade.

O mercado também testou códigos QR para rastrear a origem dos produtos para diversas organizações e indivíduos que atuam no mercado. As declarações dos comerciantes são verificadas diariamente, exigindo a declaração completa das informações de rastreabilidade. Ao mesmo tempo, o mercado continua a participar de projetos relacionados da cidade, como o Projeto de Gestão e Identificação de Carne Suína, Ovos e Aves, Cadeia Alimentar Segura, Projeto de Classificação de Resíduos na Fonte, etc.

A empresa também planeja coordenar com o Departamento de Indústria e Comércio da cidade para trabalhar com instalações de criação e coleta das províncias para disseminar regulamentações sobre a qualidade de produtos seguros antes de importá-los ao mercado.

Atualmente, a Binh Dien Market Company está construindo e organizando uma área comercial adequada, separando os grupos de produtos para evitar contaminação cruzada. O piso do mercado está sendo modernizado com materiais duráveis, como cimento e ladrilhos de cerâmica, garantindo fácil limpeza e boa drenagem.

Os comerciantes recebem água limpa, banheiros e pias de lavagem de mãos modernizados para manter a higiene geral. De acordo com os regulamentos, cada estabelecimento comercial deve ter uma lixeira coberta e coleta regular de lixo. Os comerciantes precisam manter registros de rastreabilidade dos alimentos e cumprir boas práticas comerciais em transporte, armazenamento e vendas.

"Determinamos que garantir a segurança alimentar é um plano que deve ser implementado de forma persistente, passo a passo e a longo prazo para alcançar os resultados esperados. Ao mesmo tempo, reconhecemos que garantir a segurança alimentar e proteger o ambiente limpo e verde do mercado de Binh Dien é responsabilidade de todos os executivos, funcionários, comerciantes e trabalhadores aqui presentes", disse um representante da empresa do mercado de Binh Dien.

Proposta para resolver completamente a situação de negociação espontânea no mercado

A Companhia do Mercado de Binh Dien também "identificou" os problemas existentes que precisam do apoio das autoridades em todos os níveis, como o Comitê Popular do Distrito 8 e o Comitê Popular do Distrito de Binh Chanh. Em particular, solicitou apoio de todos os níveis para resolver completamente a situação do comércio espontâneo e ilegal nas ruas ao redor do mercado e nas áreas residenciais em frente ao portão do mercado, ou o fato de que o mercado ainda não consegue verificar e controlar a origem das mercadorias importadas de outras províncias...

Fonte: https://tuoitre.vn/cho-binh-dien-huong-den-mo-hinh-cho-an-toan-20240823114439314.htm