O matcha, um chá verde japonês em pó, se tornou um fenômeno tão grande que sua popularidade levou a uma escassez global.
Os consumidores têm adorado essa opção saudável nos últimos anos, uma tendência que explodiu nas redes sociais, especialmente no Tik Tok.
O boom do turismo pós-pandemia também está ajudando a impulsionar a demanda. O Japão deve receber quase 37 milhões de visitantes internacionais em 2024, superando o recorde anterior de 31,9 milhões em 2019, pressionando os mercados doméstico e de exportação de matcha.
Em outubro de 2024, duas grandes empresas, a Ippodo e a Marukyu Koyamaen, anunciaram que limitariam ou interromperiam a venda de certos tipos de matcha devido à escassez de estoque. O site da Marukyu informou que eles haviam recebido muitos pedidos em um curto período de tempo e não conseguiam produzir o suficiente.
"Prezados clientes, recebemos um número inesperadamente grande de pedidos nos últimos meses. Devido à escala e à capacidade de produção, lamentamos informar que, a partir de agora, limitaremos o fornecimento de todos os produtos Matcha", diz o anúncio no site da Marukyu Koyamaen.
O matcha é feito de tencha, um tipo de folhas de chá verde que são sombreadas especialmente antes da colheita. Embora o matcha pertença à mesma família do chá verde, preto e oolong (Camellia sinensis), seu processamento e sabor são muito distintos. No entanto, o matcha representa apenas cerca de 6% da produção de chá no Japão.
No entanto, a demanda disparou. E, como resultado, os preços dispararam.
Segundo a Forbes, o mercado de matcha deve atingir cerca de US$ 5 bilhões até 2028, crescendo mais de 10% desde 2023. Além disso, o Ministério da Agricultura do Japão informou que a produção de tencha em 2024 será 2,5 vezes maior do que em 2014.
A questão é se a demanda aumentará, a oferta se manterá e uma colheita tão dependente do clima poderá produzir o suficiente.
A região de Kyoto, que produz cerca de um quarto da tencha japonesa, sofreu com fortes ondas de calor no verão passado, o ano mais quente já registrado no Japão. Isso levou a uma queda significativa na colheita de abril a maio de 2025.
Masahiro Yoshida, um produtor de chá, disse que a produção de tencha deste ano foi de apenas 1,5 tonelada, uma queda de 25% em relação às 2 toneladas habituais. Ele acrescentou que o calor intenso do verão passado danificou as plantas de chá, impedindo a colheita de muitas folhas.
Em 2025, Zach Mangan, fundador da Kettl Tea, empresa sediada no Brooklyn especializada em chás de alta qualidade importados diretamente de fazendas japonesas, descreveu a colheita deste ano como "uma colheita de alta qualidade, mas com menor rendimento" em uma publicação de maio. O aumento da demanda e a redução da oferta pressionarão os preços para cima.
De acordo com a Associação Global de Chá do Japão, o preço médio do tencha no final de abril era de 8.235 ienes/kg, 1,7 vez superior à média do ano passado. E os produtores afirmam que a tendência de alta deve continuar.
O matcha é rico em antioxidantes e pode proporcionar muitos benefícios à saúde, como fortalecimento cardíaco, perda de peso e muitos outros efeitos positivos.
Um estudo em camundongos descobriu que a suplementação de matcha reduziu os danos dos radicais livres às células e aumentou a atividade do sistema antioxidante. Adicionar matcha à dieta pode aumentar a proteção celular e reduzir o risco de doenças crônicas.
Este chá também é muito fácil de usar na sua dieta diária. /.
Fonte: https://www.vietnamplus.vn/chung-ta-dang-uong-nhieu-matcha-den-muc-nguon-cung-sap-can-kiet-post1052169.vnp
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