Garota abandonou o mestrado e ganha milhões por dia vendendo banh gio (um tipo de pão indiano).

Ao considerar o ambiente inadequado para um mestrado, Pham Ngoc Thanh Lan (27 anos), residente na Rua Le Van Sy, Bairro 1, Distrito de Tan Binh, Cidade de Ho Chi Minh, decidiu abandonar os estudos e começar a vender banh gio (bolinhos de arroz vietnamitas cozidos no vapor). Essa decisão surpreendeu muitas pessoas.

"Ao ouvir essa notícia, toda a minha família ficou chocada. Meus pais são professores universitários. Ambos trabalhavam na Escola Profissional de Alimentos e Bebidas, vinculada ao Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural. E, no entanto, a única filha deles, formada em administração de empresas, abandonou o mestrado para vender bolinhos de arroz", relembrou ela, rindo.

*Thanh Lan decidiu abandonar o mestrado e começar a vender bolinhos de arroz vietnamitas cozidos no vapor.*

Uma decisão ousada

Thanh Lan contou que, em 2020, começou seu mestrado após deixar seu emprego em tempo integral em uma grande marca. Durante os estudos, percebeu que não era a área ideal para ela. Então, em 2021, Lan decidiu abandonar o mestrado e ficar em casa para produzir e vender bolinhos de arroz vietnamitas cozidos no vapor pela internet.

A jornada de Lan na produção de banh gio (rolinhos vietnamitas de arroz cozidos no vapor) começou antes mesmo de ela abrir seu próprio negócio. Em 2017 e 2018, seus pais se aposentaram. Com suas mãos habilidosas e amor pela culinária desde a infância, a mãe de Lan sempre pesquisava receitas e administrava seu próprio negócio. Lan achou isso muito interessante e começou a aprender pratos novos e interessantes no mercado para ajudar a mãe.

*A cozinha de Lan está sempre repleta de alegria.*

Lan percebeu que os bolinhos de arroz com gema de ovo salgada eram um prato relativamente novo, mas muito popular, então sugeriu à mãe que os fizessem e encontrassem compradores no atacado. No entanto, a mãe de Lan discordou, dizendo que o lucro viria apenas do trabalho. Lan sentiu que o esforço da mãe não compensava o lucro. Vendo o enorme potencial de mercado, decidiu desenvolver o produto e abrir seu próprio negócio.

A ideia de abandonar os estudos tornou-se cada vez mais atraente para Lan. Ela estava em conflito há muito tempo, pois cursar um mestrado significava muito para seus pais.

"Inicialmente, minha família não me apoiou porque achavam que o trabalho era muito difícil e a renda não era muito maior do que a de um emprego de escritório. Depois de verem o quanto eu era apaixonada pela profissão, meus pais gradualmente cederam e passaram a me apoiar. Minha mãe vem frequentemente à loja para ajudar, e meu pai, quando tem tempo livre, costuma me ajudar a secar as folhas de bananeira para embrulhar os bolos", contou Lan.

Formada em Administração de Empresas pela Universidade de Saigon (Cidade de Ho Chi Minh), Lan começou seu negócio de forma muito modesta. Ela começou cozinhando e assando em casa, depois alugou uma pequena casa para usar como uma padaria mais espaçosa… Após a pandemia de Covid-19, as dificuldades econômicas generalizadas fizeram com que Lan enfrentasse dificuldades por um longo período. Ela admitiu que sua experiência anterior como funcionária tornou a gestão e o desenvolvimento de um restaurante bastante desafiadores. Lan era a chefe de cozinha, proprietária e tinha que gerenciar a equipe, a contabilidade e tudo o mais.

No entanto, a jovem se recusou a pedir dinheiro emprestado aos pais, pois sabia que a situação financeira da família não era boa. Lan economizou por conta própria e pediu dinheiro emprestado a terceiros. Mesmo depois de mudar de endereço três vezes, a jovem não desistiu.

Os bolinhos de arroz cozidos no vapor da jovem são incrivelmente deliciosos.

A rotina diária de Lan começa cedo pela manhã, cozinhando no vapor os bolinhos de arroz preparados no dia anterior. Somente à noite ela tem tempo para ir ao mercado e comprar seus ingredientes, pois é quando os vegetais e a carne chegam ao centro da Cidade de Ho Chi Minh. Dessa forma, ela garante que os ingredientes estejam sempre frescos e com preços razoáveis. Muitas vezes, Lan precisa esperar até a meia-noite no mercado para conseguir exatamente os ingredientes que deseja.

O segredo da Lan para fazer banh gio (bolinhos de arroz vietnamitas cozidos no vapor) é bem simples: manter tudo sempre fresco. Por exemplo, a Lan costuma comprar carne de porco direto do matadouro, e depois lava e mói ela mesma. Cada etapa do preparo do banh gio é feita com meticulosidade.

*Lan começou o processo de enrolar os bolinhos de arroz.*

*Bolinhos de arroz cozidos no vapor estão prontos para serem entregues aos clientes.*

Ela não só seguiu as lições de culinária da mãe, como também frequentou aulas de culinária na Escola de Formação Profissional Ásia-Europa, fez estágio e trabalhou no Hotel Sheraton para adquirir mais experiência. Quanto mais trabalhava, mais Lan percebia que cozinhar era sua paixão, não apenas um hobby ou um desejo de abrir um negócio de alimentação.

Todos os dias, Lan vende mais de 50 bolinhos de arroz cozidos no vapor (38.000 a 75.000 VND por porção), além de outros pratos, e esse número aumenta gradualmente até o final do ano. O faturamento diário é de aproximadamente 3 milhões de VND. Próximo ao Tet (Ano Novo Lunar), o faturamento de alguns dias ultrapassa 20 milhões de VND.

*A linguiça de porco cozida no vapor com ovo salgado é o prato mais popular em sua loja.*

"Durante a pandemia de Covid-19, minha mãe e eu fazíamos quase 200 bolinhos de arroz por dia, praticamente virando a noite. Mas fiquei muito feliz ao perceber que, apesar das dificuldades de transporte, os clientes ainda estavam dispostos a gastar dinheiro para comprar os bolinhos de arroz que eu fazia. Durante o Tet (Ano Novo Lunar), minha família entrega mais de 500 bolinhos de arroz glutinoso todos os anos. Houve dias em que fiquei acordada até as 3 da manhã e acordei às 6 para entregá-los a tempo. Embora cansativo, o esforço valeu a pena", contou Lan.

*A Sra. Nguyen Thi Thanh, mãe de Thanh Lan, está ajudando a filha a fazer banh gio (bolinhos de arroz vietnamitas cozidos no vapor).*

Há um cliente da província de Binh Duong que sempre encomenda quase 200 bolos. Muitos outros clientes também fazem encomendas, mesmo sabendo que o custo do frete é maior do que o preço dos próprios bolos. Muitos clientes fiéis frequentam a loja desde a sua inauguração e até a recomendam a outras pessoas, o que Lan aprecia muito.

Atualmente, Lan está muito feliz com seu trabalho vendendo banh gio (bolinhos de arroz vietnamitas cozidos no vapor). Ela está satisfeita com a profissão escolhida e o caminho que trilhou lhe traz felicidade todos os dias. A jovem está determinada a trabalhar duro diariamente para que em breve possa abrir uma loja onde os clientes possam sentar e saborear o banh gio, em vez de apenas encomendá-lo online.

"Muitas pessoas me perguntam por que abandonei a escola para vender banh gio (bolinhos de arroz vietnamitas cozidos no vapor). Ao ouvir isso, não me arrependo nem um pouco, porque foi uma escolha minha. Explico brevemente que essa é a profissão que pretendo seguir para o resto da vida. Não me arrependo de nada e até me orgulho disso. Sou grata aos meus pais pelo apoio, especialmente à minha mãe, que me transmitiu sua paixão pela culinária", disse Lan.

Thanhnien.vn

Fonte: https://dantri.com.vn/giai-tri/cap-vdv-viet-nam-lot-top-50-doi-dancesport-the-gioi-lua-tuoi-trung-nien-20240902173515161.htm