A carne vermelha aumenta a pressão arterial?
O Dr. Robert Burakoff, membro da Associação Médica Americana e professor de Medicina na Weill Cornell Medical School (EUA), reconhece que muitos estudos científicos demonstram que o consumo regular de carne vermelha pode aumentar o risco de hipertensão. No entanto, dependendo do tipo e da quantidade de carne vermelha consumida, pode ou não causar danos.
O que diz a ciência?
Evidências científicas sugerem que o consumo regular de grandes quantidades de carne vermelha pode aumentar a pressão arterial. Veja o que os estudos descobriram:
Uma revisão de 2022 concluiu que o consumo de grandes quantidades de carne vermelha em geral (incluindo carne vermelha processada) aumenta o risco de hipertensão arterial descontrolada.
O estudo, que incluiu 31.134 participantes e teve um acompanhamento de 13 anos, mostrou que aqueles que consumiam mais carne apresentavam um risco 39% maior de desenvolver hipertensão.
Outro estudo mostrou que o consumo de 200 gramas ou mais de carne vermelha por dia aumenta o risco em 40%.
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A carne processada é a principal culpada.
Um estudo recente descobriu que o consumo regular de carne vermelha não processada não aumenta a pressão arterial, de acordo com o site de notícias de saúde Verywell Health.
Por outro lado, o consumo de mais de 17 gramas de carne processada por dia, como bacon e salsichas, aumenta significativamente o risco de hipertensão.
Comer em excesso por um longo período de tempo pode ser prejudicial.
Um estudo que durou mais de 11 anos descobriu que pessoas com pressão alta que consumiam muita carne vermelha apresentavam um risco maior de morte prematura. No entanto, substituir cada 30 gramas de carne vermelha por dia por carne branca ou ovos reduziu esse risco em 5 a 10%.
Qual a quantidade de carne que é segura para consumo?
Embora o consumo excessivo de carne vermelha possa levar ao aumento da pressão arterial, esse efeito é insignificante em casos de consumo pequeno ou moderado.
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De acordo com o Verywell Health, a Associação Americana do Coração recomenda limitar o consumo de carne vermelha não processada a 50-100 gramas por dia. Pesquisadores descobriram que consumir carne vermelha magra e não processada dentro dessa faixa recomendada não aumenta o risco de doenças cardíacas.
Além disso, para proteger sua saúde, priorize carnes magras com moderação, combinadas com vegetais e grãos integrais. Pessoas com pressão alta, em especial, devem limitar o consumo de carne vermelha e aumentar a ingestão de alimentos saudáveis para o coração, como peixe, feijão e nozes.
Fonte: https://thanhnien.vn/com-co-thit-moi-ngon-nhung-an-thit-the-nao-tot-nhat-185250804232023011.htm
