Recentemente, o Centro de Promoção Turística de Danang, a Associação de Turismo de Danang e o Furama Danang Resort anunciaram uma série de eventos culinários , a "Viagem Culinária Vietnamita", para promover a culinária vietnamita junto a turistas nacionais e internacionais. Este é o evento de abertura de uma série de atividades em 2024 para implementar o Plano de Desenvolvimento da Culinária em um Produto Turístico Único na Cidade de Danang, no período de 2023 a 2030. Este evento acontece durante todo o ano no Furama Danang Resort.
Assim, uma vez por trimestre, no Furama Resort Danang , quatro renomados chefs vietnamitas participam de uma demonstração de preparo de especialidades de Danang e de uma festa culinária para servir os hóspedes. A série de eventos inclui quatro temas associados às quatro estações do ano, incluindo Primavera: Origem Vietnamita - Artesãos da Herança Vietnamita; Verão: "Da" Aroma Marinho - Sabor "Vietnamita"; Outono - Eco Aluvial; e Inverno: "Tet Vietnamita, Tet Furama". O destaque do programa é a noite de "reunião de quintessências", com a participação de 12 artistas culinários vietnamitas que estabeleceram um recorde asiático.
O Sr. Nguyen Duc Quynh, Diretor Geral do Furama Resort Danang e Vice-Presidente da Associação de Turismo de Danang, disse que os turistas não apenas comem, mas também ouvem e sentem a cultura e a história da culinária vietnamita: "Os turistas não apenas apreciam a comida, mas também a sentem por meio da cultura culinária, o que nos ajuda a introduzir o turismo sustentável. Este é um dos programas que a indústria do turismo de Danang decidiu implementar em 2024 para apresentar a cultura culinária vietnamita ao mundo ."
A cidade de Da Nang organizou com sucesso diversos eventos de turismo gastronômico de grande porte, como o Festival Internacional de Gastronomia de Da Nang 2019. O Festival Gastronômico de Da Nang faz parte do Festival de Verão anual; e o concurso "Macarrão Quang Padrão". Mais recentemente, o Festival de Cultura Culinária Quang Da Tet, que apresenta especialidades locais.
O Sr. Le Tan, pesquisador da cultura culinária vietnamita, acredita que cada localidade tem suas próprias especialidades, que não se misturam com outras, e que os turistas só podem desfrutar ao desembarcar. Portanto, a organização de uma série de eventos consecutivos contribuirá para honrar os valores tradicionais da culinária. Segundo o pesquisador Le Tan, a participação de chefs nacionais profissionais e renomados transformará e criará pratos vietnamitas que atendam ao paladar de turistas nacionais e estrangeiros, levando a cultura culinária vietnamita ainda mais para o cenário internacional e se tornando uma marca nacional.
“Visitantes estrangeiros que vêm aqui devem apreciar as especialidades vietnamitas, mas se vierem e comerem apenas pratos europeus, asiáticos, americanos, etc., não é apropriado. Essa série de eventos culinários visa apresentar aos turistas o valor da culinária indígena vietnamita. Pesquisadores afirmam que o Vietnã tem até 3.000 pratos, então, pelo menos, podemos introduzir de 8 a 16 pratos por ano”, disse o Sr. Le Tan.
Em meados de 2023, a cidade de Da Nang publicou um Plano para Desenvolver a Culinária como um Produto Turístico Único na Cidade de Da Nang para o período de 2023 a 2030. O objetivo é explorar e desenvolver a culinária, criar novos produtos e atrações únicas para os destinos, estimular o consumo dos clientes e atrair mercados turísticos. Assim, empresas, restaurantes, hotéis, associações e sindicatos exploram programas de turismo gastronômico exclusivos em Da Nang. O Departamento de Turismo de Da Nang pesquisa, classifica, mapeia a culinária de Da Nang e organiza a comunicação.
A Sra. Nguyen Thi Hoai An, Diretora Adjunta do Departamento de Turismo da Cidade de Da Nang, disse que o setor incentiva os estabelecimentos gastronômicos a decorar, criar pontos para tirar fotos e contar histórias sobre os pratos, além de demonstrar a preparação dos alimentos para os visitantes experimentarem: "Em 2024, lançaremos um mapa digital da culinária vietnamita em inglês para atender turistas internacionais, produziremos vídeos apresentando a culinária e um programa de estímulo ao turismo com o tema "apreciar a culinária". A cidade organizará um festival internacional de culinária vietnamita e trabalhará com associações gastronômicas para organizar programas relacionados à culinária."
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