Especialidades vietnamitas lideram lista de sites de culinária mundial

Recentemente, o bolinho de peixe La Vong do Vietnã foi classificado como número 1 na lista dos melhores pratos de peixe branco do mundo pelo mundialmente famoso site de culinária Taste Atlas.

A lista foi anunciada por um famoso site de culinária de Zagreb, Croácia, em 27 de março. Com 4,6/5 estrelas, o bolo de peixe La Vong, uma especialidade originária de Hanói, teve a honra de aparecer na primeira posição da lista.

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"Para preparar este prato, o cozinheiro deve escolher peixe-gato de boa qualidade. Em particular, alguns lugares também usam carne rara de peixe Anh Vu para fazer bolinhos de peixe", descreve o Taste Atlas .

Assim, depois de limpo, o peixe é filtrado para obter a carne de ambos os lados e marinado com uma mistura de especiarias, incluindo galanga, vinagre de arroz, pasta de camarão, açafrão, pimenta, etc. Depois de algumas horas, a carne do peixe é presa em palitos de bambu e grelhada no carvão.

Na hora de comer, bolinhos de peixe são servidos em uma panela bem na mesa, com uma variedade de acompanhamentos, como macarrão, ervas, perilla, cebolinha, amendoim torrado... e mergulhados em pasta de camarão.

Foto: Traveloka

Anteriormente, em fevereiro, o bolo de peixe La Vang também ganhou uma das três primeiras posições na lista dos 100 melhores pratos de frutos do mar da Ásia do Taste Atlas .

Fundado em 2015, o Taste Atlas é conhecido como um mapa que reúne pratos tradicionais do mundo todo.

De acordo com Matija Babić, fundador do Taste Atlas , as classificações de alimentos e bebidas são baseadas em opiniões e avaliações de especialistas e críticos gastronômicos para garantir a confiabilidade dos prêmios.

Fonte: https://baoquangninh.vn/dac-san-viet-nam-dung-dau-danh-sach-cua-chuyen-trang-am-thuc-danh-tieng-the-gioi-3350639.html