Especialidades vietnamitas lideram lista de sites de culinária mundial

Recentemente, o bolinho de peixe La Vong do Vietnã foi classificado como número 1 na lista dos melhores pratos de peixe branco do mundo pelo mundialmente famoso site de culinária Taste Atlas.

A lista foi anunciada por um famoso site de culinária de Zagreb, Croácia, em 27 de março. Com 4,6/5 estrelas, o bolo de peixe La Vong, uma especialidade originária de Hanói, teve a honra de aparecer na primeira posição da lista.

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"Para preparar este prato, o cozinheiro deve escolher um delicioso peixe-gato. Em particular, alguns lugares até usam carne rara de peixe Anh Vu para fazer bolinhos de peixe", descreve o Taste Atlas .

Assim, depois de limpo, o peixe é filtrado para obter a carne de ambos os lados e marinado com uma mistura de especiarias, incluindo galanga, arroz fermentado, pasta de camarão, açafrão, pimenta, etc. Depois de algumas horas, a carne do peixe é presa em palitos de bambu e grelhada no carvão.

Na hora de comer, bolinhos de peixe são servidos em uma panela diretamente na mesa, com uma variedade de acompanhamentos, como macarrão, ervas, manjericão vietnamita, cebolinha, amendoim torrado... e mergulhados em pasta de camarão.

Foto: Traveloka

Anteriormente, em fevereiro, o bolo de peixe La Vang também ganhou uma das três primeiras posições na lista dos 100 melhores pratos de frutos do mar da Ásia do Taste Atlas .

Fundado em 2015, o Taste Atlas é conhecido como um mapa que reúne pratos tradicionais do mundo todo.

De acordo com Matija Babić, fundador do Taste Atlas , as classificações de alimentos e bebidas são baseadas em opiniões e avaliações de especialistas e críticos gastronômicos para garantir a confiabilidade dos prêmios.

Fonte: https://baoquangninh.vn/dac-san-viet-nam-dung-dau-danh-sach-cua-chuyen-trang-am-thuc-danh-tieng-the-gioi-3350639.html