Como a principal plataforma online dedicada a celebrar o melhor da Ásia, a Tatler Asia revela que, quando se trata de pratos vietnamitas deliciosos, a maioria dos visitantes estrangeiros só conhece o pho e o banh mi, pois são muito populares em grandes cidades como Hanói ou Cidade de Ho Chi Minh.

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Foto: Descubra a tonalidade

No entanto, a Tatler Asia destaca que Hue também é um destino particularmente impressionante no Vietnã, com uma culinária requintada de sabores únicos e muitas especialidades locais, como a sopa de macarrão com carne de Hue, o banh beo ou o arroz com galinha.

Bun bo Hue é um prato frequentemente consumido pelos habitantes locais no café da manhã. O caldo é feito com ossos de porco e de boi, combinados com diversos temperos típicos, como capim-limão, molho de peixe e suco de limão.

Outra especialidade muito famosa em Hue é o banh beo. Este prato consiste numa massa feita de arroz moído até virar um pó fino, embebido em água para ficar pegajoso e depois misturado com um pouco de gordura. Em seguida, o cozinheiro verte a massa em pequenas tigelas, de modo que o bolo fique com fatias finas como pétalas de samambaia aquática, e depois cozinha-o no vapor. Quando o bolo estiver cozido, adiciona-se o recheio e serve-se com molho para mergulhar.

A Tatler Asia também sugere que os visitantes podem adicionar amendoim torrado ou cebola frita ao bolo para realçar o sabor.

O arroz com mexilhões é um prato muito apreciado pelos habitantes de Hue e pelos turistas devido ao seu sabor extremamente atraente.

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Foto: Infográficos do Mar

Além de Hue no Vietname, a lista de 8 cidades culinárias subestimadas na Ásia também inclui Fukuoka (Japão), Ipoh (Malásia), Iloilo (Filipinas), Gwangju (Coreia do Sul), Hualien (Taiwan, China), Surabaya (Indonésia) e Luang Prabang (Laos).

Recentemente, o famoso site de culinária Taste Atlas anunciou a lista dos "100 melhores pratos de arroz da Ásia", incluindo uma série de pratos do Vietnã.