Como a principal plataforma online dedicada a celebrar o melhor da Ásia, a Tatler Asia compartilha que, quando se trata de deliciosos pratos vietnamitas, a maioria dos visitantes estrangeiros só conhece pho e banh mi porque eles são muito populares em grandes cidades como Hanói ou Cidade de Ho Chi Minh.

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Foto: Discover Hue

No entanto, a Tatler Asia enfatiza que Hue também é um destino particularmente impressionante no Vietnã, com uma culinária real única e muitas especialidades locais, como a sopa de macarrão com carne de Hue, o banh beo ou o arroz de galinha.

Bun bo Hue é um prato frequentemente consumido pelos moradores locais no café da manhã. O caldo é feito com ossos de porco e boi combinados com diversos temperos típicos, como capim-limão, molho de peixe e suco de limão.

Outra especialidade especialmente famosa em Hue é o banh beo. Este prato consiste em uma concha feita de arroz, moída até virar um pó fino, embebida em água para torná-la pegajosa e, em seguida, misturada com um pouco de gordura. Em seguida, o fabricante despeja o pó em pequenas tigelas para que o bolo fique com fatias finas como asas de samambaia-d'água, e o cozinha no vapor. Quando o bolo estiver pronto, o recheio é adicionado e ele é comido com molho.

A Tatler Asia também sugere que os visitantes podem adicionar amendoim torrado ou cebola frita ao bolo para realçar o sabor.

O arroz de mexilhão é um prato adorado pelo povo de Hue e pelos turistas devido ao seu sabor extremamente atraente.

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Foto: Sea Inforgraphics

Além de Hue, no Vietname, a lista de oito cidades culinárias subestimadas na Ásia também inclui Fukuoka (Japão), Ipoh (Malásia), Iloilo (Filipinas), Gwangju (Coreia do Sul), Hualien (Taiwan, China), Surabaya (Indonésia) e Luang Prabang (Laos).

Recentemente, o famoso site de culinária Taste Atlas anunciou a lista dos "100 melhores pratos de arroz da Ásia", incluindo uma série de representantes do Vietnã.