Às 8h da manhã, os comerciantes da cidade de Vinh Thuan (distrito de Vinh Thuan, província de Kien Giang ) se reuniram em um café aos pés da ponte de Vinh Thuan para se preparar para o "leilão" de caranguejos.
Após se reunirem em grande número, os comerciantes exibiram os caranguejos de seus sacos para serem separados e os preços negociados, num ambiente que lembrava um "mercado atacadista". Dezenas de comerciantes de todas as comunas e aldeias da região participaram.
O Sr. Do Thich (proprietário da fazenda de caranguejos Do Thich, na cidade de Vinh Thuan) disse que este mercado de "leilão" de caranguejos acontece continuamente há muitos meses. As atividades de compra e venda de caranguejos e as negociações entre as partes são mais intensas todas as manhãs.
"Hoje, os preços do caranguejo estão relativamente estáveis. Caranguejos de quatro patas (caranguejos com menos de 300 gramas) são comprados a preços que variam de 160.000 a 180.000 VND/kg; caranguejos machos, de 300.000 a 350.000 VND/kg; caranguejos de casca mole são vendidos a no máximo 460.000 VND/kg; e caranguejos de casca mole são vendidos a no máximo 500.000 VND/kg", disse o Sr. Thich.
O Sr. Do Thich, proprietário de uma fazenda de caranguejos em Vinh Thuan, Kien Giang, reuniu-se no mercado de "leilão" de caranguejos logo pela manhã (Foto: Bao Tran).
Segundo o Sr. Thich, este mercado de "leilão" de caranguejos foi criado com base nas necessidades e nos hábitos de compra e venda de caranguejos marinhos entre os comerciantes. Graças a essa atividade de "leilão", os comerciantes economizam muito tempo que gastariam indo a vários lugares para comprar, pois as pessoas que precisam comprar e vender vêm todas para um só lugar.
Além disso, a reunião para comercialização ajudará a estabilizar os preços do caranguejo por região, sem diferenças ou flutuações de preços artificiais.
"Cerca de 20 a 30 pessoas se reúnem aqui às 8h da manhã. A maioria dos comerciantes de caranguejo mais antigos de Vinh Thuan está presente. Quem oferecer o preço mais alto leva, dependendo da negociação do comprador", disse o Sr. Do Van Vu (comerciante de caranguejo no canal Cai Nhum, comuna de Phong Dong, distrito de Vinh Thuan).
Para escolher bons caranguejos e não perder muito tempo, tanto para compradores quanto para vendedores, os comerciantes precisam ter muitos anos de experiência em compras para "disputar" no mercado de "leilão" de caranguejos. Normalmente, cada pessoa leva uma lanterna para verificar a qualidade do caranguejo.
"Caranguejos para consumo de carne geralmente são machos com abdômen pontiagudo. Para escolher um bom caranguejo para consumo de carne, aperte a carapaça com a mão para verificar se a carne está macia. Se pressionar com firmeza, geralmente a carne está firme. Para caranguejos com ovas, eu escolho fêmeas com abdômen arredondado. Se você usar uma lanterna para iluminá-las, não conseguirá ver o interior. Pressione a carapaça com a mão para verificar se está dura. O caranguejo é pesado e firme", disse um comerciante.
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