Sapo gordo e perfumado grelhado ao estilo cambojano deixa turistas 'loucos' em An Giang

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Ao mencionar especialidades da "terra das sete montanhas" (distrito de Tri Ton, província de An Giang ), as pessoas frequentemente se lembram imediatamente de nomes familiares como frango grelhado, purê de mamão, arroz com carne bovina grelhada... No entanto, nesta terra também existe um prato igualmente atraente, apreciado por muitos comensais. Trata-se do sapo grelhado ao estilo cambojano.

Por volta das 16h, uma série de fogões a carvão grelhando sapos ao longo da Estrada Provincial 948 em direção ao distrito de Tri Ton ficaram cheios de fumaça, o cheiro forte de sapos grelhados chegava direto ao nariz, forçando os transeuntes a parar.

A Sra. Thao, dona de um restaurante de sapo grelhado aqui, disse que este prato é originário do povo Khmer e é preparado com sabores cambojanos.

Depois de limpos, os sapos são recheados com enchimento para ficarem roliços. Foto: Tran Tuyen

Em relação ao método de processamento, depois que o sapo é escorrido, as pernas do sapo são picadas junto com a barriga de porco, misturadas com muitos temperos, como folhas de bétele (da mesma família das folhas de limão), açafrão e capim-limão para criar fragrância, depois colocadas na barriga do sapo, depois em clipes de bambu e grelhadas no carvão.

Quando grelhado, o sapo será pincelado com um molho especial para criar um sabor rico e delicioso, com uma cor amarelo-dourada muito característica.

Prato de sapo grelhado ao estilo cambojano em destaque em feira gastronômica local. Foto: Tran Tuyen

Além disso, um dos fatores que tornam este prato tão atraente é o molho feito com tamarindo jovem misturado com gengibre e alho. A combinação harmoniosa de especiarias no molho torna impossível para os clientes resistirem ao sabor único do prato.

Sapo grelhado - uma especialidade irresistível da "terra das sete montanhas". Foto: Tran Tuyen

Uma porção de sapo grelhado inclui espetinhos de sapo com molho a um preço bem acessível, de apenas 15.000 a 20.000 VND por um espeto de sapo grelhado. Os clientes podem comprar petiscos para viagem ou comer com arroz, ambos deliciosos.

O sapo grelhado, perfumado e dourado, chama a atenção à primeira vista. Foto: Tran Tuyen

A Sra. Nguyen Thi Thu Hien (26 anos, moradora de Can Tho ) disse que ela e sua família são "loucos" por esta especialidade. Sempre que vem a An Giang, ela para no Tri Ton para saborear um sapo grelhado, e sempre o acha delicioso. Nos fins de semana, fazer um passeio pelas montanhas verdejantes enquanto saboreia deliciosos pratos locais é uma experiência maravilhosa.

O "Tuyet Tinh Coc" em An Giang é tão belo quanto um paraíso encantado que cativa o coração das pessoas . O Lago Ta Pa, localizado na comuna de Nui To, distrito de Tri Ton, província de An Giang, é comparado à versão ocidental do "Tuyet Tinh Coc", com águas cristalinas azul-turquesa refletindo os penhascos ao redor, tão belo quanto um paraíso encantado.

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