Por ocasião do dia 2 de setembro deste ano, a capital Hanói deve receber um número recorde de visitantes, nacionais e internacionais, para visitar, explorar e aproveitar a atmosfera agitada do Dia Nacional.
Além de destinos históricos e relíquias culturais de longa data, a culinária de Hanói se tornou uma parte indispensável, contribuindo para a atração especial do turismo na capital.
De simples vendedores ambulantes enfileirados nas pequenas ruas a restaurantes tradicionais de longa data ou restaurantes de luxo modernos, cada lugar oferece aos clientes experiências ricas e emocionantes, ajudando a tornar a jornada de descoberta de Hanói mais completa e inesquecível.
Culinária de Hanói - uma característica cultural única
Do início da manhã até tarde da noite, qualquer pequeno beco no bairro antigo pode ser facilmente encontrado com restaurantes tradicionais sempre movimentados com pessoas entrando e saindo.
Uma tigela de sopa de macarrão com carne perfumada na calçada da rua Lo Duc, um prato de macarrão quente com carne de porco grelhada na rua Hang Manh, ou um prato simples, mas saboroso, de macarrão com pasta de camarão fermentada na rua Phat Loc - tudo isso pode fazer os clientes exclamarem, se sentirem satisfeitos e cheios de emoções.
Ao longo dos anos, esses pratos rústicos se tornaram motivo de orgulho, uma característica cultural única dos habitantes de Hanói e trazem novas experiências a milhões de turistas cada vez que visitam a capital.
O Sr. Nguyen Quang Liem (turista da Cidade de Ho Chi Minh) compartilhou: “A culinária de Hanói é extremamente rica e diversificada. As pessoas falam muito e descrevem muitos pratos típicos, mas somente apreciando-os à maneira dos habitantes de Trang An é que se entende por que a culinária da capital é tão atraente. Sou 'viciado' no pho de carne de Hanói – o sabor do pho aqui é único, diferente de qualquer outro lugar, e somente apreciando-o na capital é que se pode sentir plenamente essa sofisticação. As pessoas podem saborear muitos tipos diferentes de pho em inúmeros restaurantes, desde restaurantes familiares na calçada até o moderno pho em tigela de pedra, que serve desde o início da manhã até tarde da noite, com preços que variam de algumas dezenas a algumas centenas de milhares de dongs.”
A culinária de Hanói não só cativa os turistas nacionais, como também deixa uma profunda impressão nos visitantes internacionais. A plataforma de viagens TripAdvisor já classificou Hanói entre as cidades com a culinária mais atraente do mundo, com muitos elogios aos sabores delicados e leves e à combinação harmoniosa de ervas frescas e especiarias tradicionais.
Portanto, a exploração culinária se torna parte indispensável do itinerário de viagem de muitos turistas internacionais.
Após participar do tour gastronômico de rua em Hanói, Gabriel (um turista do Canadá) comentou: “Ao viajar com um guia local, pude experimentar seis pratos diferentes em cerca de três a quatro horas. Enquanto apreciava a comida, ouvindo histórias sobre a origem, o método de preparo e o significado de cada prato, a experiência tornou-se especial, cheia de surpresas e inesquecível. Meus pratos favoritos foram a sopa de macarrão com carne Nam Bo e os rolinhos primavera de Hanói.”
Durante sua estadia de duas semanas na capital, Claire Brew (uma turista britânica) participou de dois programas de turismo gastronômico. Segundo ela, essa jornada não só lhe proporcionou experiências gustativas diversas, como também a ajudou a compreender mais profundamente a cultura culinária vietnamita.
O cardápio rico, adequado aos interesses, idades e hábitos alimentares de diversos grupos de turistas, desperta cada vez mais seu interesse à medida que explora o lugar. Em particular, as saladas, que combinam vegetais frescos, frutas tropicais e molhos saborosos, foram o que mais a impressionou.
Todo feriado prolongado é uma oportunidade para restaurantes e lanchonetes atraírem um número significativo de clientes. Por isso, além de decorar para destacar o espaço, muitos estabelecimentos têm investido na criação de cardápios especiais, trazendo novas experiências culinárias aos visitantes.
Localizado perto do Mausoléu de Ho Chi Minh — uma área que recebe um grande número de turistas no dia 2 de setembro — o restaurante Hoi Chay (81 Quan Thanh, bairro Quan Thanh, Hanói) se tornou um ponto de encontro familiar para aqueles que querem "viver devagar e sentir profundamente" no espaço de uma antiga vila, com um menu feito inteiramente de plantas.
A Sra. Dang Thi Tu Uyen (cofundadora da marca Hoi Chay) compartilhou: “O restaurante oferece um buffet vegetariano servido à mesa, com um menu de quase 70 pratos. A expectativa é que o número de clientes dobre durante os feriados. O restaurante preparou tudo com cuidado, desde os ingredientes até a equipe, para garantir que, mesmo lotado, cada cliente tenha uma experiência culinária completa. Com um estilo puro, utilizando ingredientes vegetais tradicionais, esperamos trazer um sabor diferente aos clientes, ao mesmo tempo em que contribuímos para a promoção de uma alimentação saudável e um estilo de vida saudável no coração da capital.”
Na estratégia de desenvolvimento do turismo do Vietnã até 2030, a cultura culinária é identificada como um dos principais produtos, contribuindo para melhorar a competitividade e também para construir a marca turística nacional.
De acordo com o vice-diretor da Administração Nacional de Turismo do Vietnã, Ha Van Sieu, a cultura culinária não apenas introduz tradições regionais, mas também desempenha um papel na conexão de serviços turísticos, criando produtos atraentes para atrair turistas.
A culinária típica de cada destino contribui para prolongar o tempo de estadia, aumentando o gasto médio dos turistas, promovendo assim a receita do turismo e criando uma fonte de renda sustentável para a localidade.
“Embaixador suave” do turismo
Em 18 de agosto, três especialidades de Hanói — rolinhos de arroz, bolinhos de peixe La Vong e bandejas Bat Trang — foram reconhecidas como Patrimônio Cultural Imaterial Nacional pelo Ministério da Cultura, Esportes e Turismo.
Esses pratos não são apenas deliciosos, mas também lindamente apresentados, harmoniosos e altamente artísticos.
Vale ressaltar que, ao longo dos séculos, com sua sofisticação de sabor, profundidade cultural e capacidade de conectar a comunidade, com centenas de pratos únicos, a culinária de Hanói tem se afirmado cada vez mais como uma "embaixadora suave" do turismo da capital.
Esse "embaixador" especial faz de cada viagem não apenas uma jornada dos pés, mas também uma descoberta emocional das papilas gustativas.
Aproveitando essa força, muitas agências de viagens criaram programas de food tours com horários flexíveis, conteúdo atrativo e voltados especialmente para atender hóspedes internacionais.
Empresas de viagens como Hanoitourist, Vietravel, Holiday Indochina… promoveram passeios gastronômicos combinados com passeios turísticos pelo centro da cidade, passeios de meio dia ou dia inteiro em Hanói por ocasião do feriado de 2 de setembro.
Esses passeios geralmente levam os clientes a restaurantes tradicionais e podem ser combinados com passeios a locais históricos e vilas de artesanato tradicional.
Para visitantes estrangeiros, programas como aprender a cozinhar pratos vietnamitas, ir ao mercado com um chef ou passeios "cidade velha-cerimônia do chá-pho vietnamita" geralmente deixam uma impressão profunda, contribuindo para promover a cultura culinária de Hanói para o mundo.
O Sr. Tran Tuan Huy, chefe do departamento de marketing da Hanoitourist Travel Company, disse que os passeios gastronômicos geralmente duram de 2 a 4 horas, para pequenos grupos, como casais, famílias ou amigos, com preços que variam de algumas centenas de milhares a mais de 2 milhões de VND, dependendo do número de convidados e da forma de transporte (a pé ou de carro).
Turistas estrangeiros escolhem passeios gastronômicos para saborear pratos deliciosos em locais de prestígio, ter mais oportunidades de interagir com os moradores locais e aprender sobre os costumes e a cultura vietnamita por meio de cada prato.
Na tendência atual de desenvolvimento do turismo experiencial, a culinária é um dos fatores importantes que ajudam a reter turistas.
As ruas de comida ao redor do Lago Hoan Kiem, o Bairro Antigo, a rua de comida Tong Duy Tan, a rua "Ocidental" Ta Hien, o espaço de comida ao ar livre no mercado noturno Dong Xuan, a rua de pedestres... são sempre destinos atraentes.
De pratos rústicos em pequenas esquinas a especialidades mundialmente famosas como pho, banh mi, bun cha, xoi… Hanói sempre sabe como contar sua história e cultura por meio de cada sabor.
A culinária de Hanói não só cumpre o papel de um produto turístico único, como também se torna uma ponte emocional entre os turistas e a terra de milhares de anos de civilização. Portanto, a jornada culinária não é apenas uma experiência gustativa, mas também torna cada viagem à capital, tanto para turistas nacionais quanto estrangeiros, mais memorável.
Fonte: https://www.vietnamplus.vn/food-tour-ha-noi-diem-nhan-du-lich-dip-nghi-le-80-nam-quoc-khanh-post1057784.vnp
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