Gia Lai: Controlando o abate, garantindo que a carne de porco limpa chegue aos consumidores.

(GLO) - Diante da complexidade da peste suína africana, as autoridades da província de Gia Lai implementaram diversas medidas para controlar rigorosamente as atividades de abate, a fim de garantir uma fonte de carne suína limpa para os consumidores.

Reforçar a supervisão dos matadouros centralizados

Segundo o Departamento Provincial de Pecuária e Medicina Veterinária (Departamento de Agricultura e Meio Ambiente), a província possui 11 matadouros de animais concentrados em operação. Muitos deles estão equipados com modernas linhas de produção mecanizadas, com capacidade projetada para 400 a 800 suínos por dia, garantindo os procedimentos de quarentena e a segurança alimentar.

A equipe veterinária inspeciona o veículo que transporta porcos para o matadouro da Quy Nhon Food Production and Processing Company Limited. Foto: Trong Loi

Nos matadouros da Quy Nhon Food Production and Processing Company Limited (distritos de Quy Nhon Dong e An Nhon Dong), o processo de controle de doenças foi elevado ao nível máximo. O Sr. Nguyen Quang Thai, vice-diretor da empresa, afirmou: "Anteriormente, cada matadouro abatia de 200 a 400 porcos por dia. No entanto, com o surgimento da peste suína africana, a produção caiu drasticamente, para apenas cerca de 25 a 160 porcos por dia por unidade. Embora o volume de abate seja menor, o trabalho de inspeção de entrada foi reforçado. Somente porcos com documentação completa e clinicamente saudáveis ​​são autorizados a serem abatidos."

A fábrica NM2 da CP Vietnam Livestock Joint Stock Company (localizada no Parque Industrial de Nhon Hoa, bairro de An Nhon Nam) também é um exemplo de excelência na prevenção e controle de doenças. O Sr. Tran Van Linh, gerente de produção da fábrica, informou: "Desde a importação dos suínos até a exportação dos produtos, todo o processo inclui cerca de 20 etapas rigorosas de inspeção. Os suínos são transportados por veículos especializados com certificados de quarentena e são completamente desinfetados antes de serem colocados no galpão. Cada etapa do abate é inspecionada por veterinários."

Equipes veterinárias monitoram de perto o abate de suínos dentro da Fábrica NM2 da CP Vietnam Livestock Joint Stock Company. Foto: Trong Loi

A linha de abate da Fábrica NM2 foi projetada separadamente de acordo com o processo "sujo - limpo", com um sistema automático de resfriamento e desinfecção por nebulização, garantindo a biossegurança. Todos os produtos, após serem cortados e classificados, são cuidadosamente verificados antes de serem armazenados em câmaras frigoríficas. Os veículos de transporte também são monitorados por GPS para garantir as condições de armazenamento durante todo o processo de distribuição.

Reforçar as inspeções em mercados e pequenos matadouros.

Embora os matadouros centralizados sejam bem controlados, a gestão de quase 800 pequenos matadouros na província ainda enfrenta muitas dificuldades. O abate e o transporte espontâneos de suínos de origem desconhecida ainda representam um risco de disseminação de doenças para a comunidade. Em resposta a essa realidade, o Departamento Provincial de Pecuária e Medicina Veterinária orientou as estações regionais de pecuária e veterinária a fortalecerem a coordenação com as autoridades locais para inspecionar, detectar e punir rigorosamente as irregularidades.

O Sr. Doan Van Diep, vice-presidente do Comitê Popular da Comuna de Tuy Phuoc Bac, declarou: "A comuna criou uma equipe para inspecionar e monitorar as atividades de comercialização de carne suína nos mercados. Desde o início da pandemia, nenhuma família está autorizada a abater porcos em casa. Todos os porcos devem ser levados a matadouros centralizados."

Além das medidas de controle em matadouros e mercados, o setor veterinário também está intensificando o trabalho de divulgação para conscientizar a comunidade sobre a prevenção de doenças, especialmente entre os criadores de gado.

O Sr. Huynh Ngoc Diep, Chefe do Departamento Provincial de Pecuária e Medicina Veterinária, enfatizou: “A peste suína africana representa uma grande ameaça para a indústria pecuária e a segurança alimentar. Portanto, identificamos como tarefa fundamental, neste momento, o monitoramento rigoroso da doença desde a base, a detecção precoce e o tratamento imediato para conter a doença e impedir sua disseminação. Além disso, o Departamento está se concentrando no controle rigoroso desde as etapas de criação, transporte e abate até o consumo do gado.”

Todos os produtos de carne suína comercializados devem ter origem comprovada, passar por quarentena rigorosa e controle veterinário. Além disso, trabalhamos em estreita colaboração com as autoridades locais para fiscalizar rigorosamente os pequenos matadouros e impedir a comercialização e o transporte de suínos de origem desconhecida, pois esses elos podem facilmente causar surtos de doenças.

Fonte: https://baogialai.com.vn/gia-lai-kiem-soat-giet-mo-dam-bao-thit-heo-sach-den-tay-nguoi-tieu-dung-post562760.html