Gia Lai: Controlando o abate, garantindo que carne suína limpa chegue aos consumidores

Fortalecimento da supervisão dos matadouros centralizados

De acordo com o Departamento Provincial de Pecuária e Medicina Veterinária (Departamento de Agricultura e Meio Ambiente), a província possui 11 matadouros de animais em operação. Muitas dessas instalações estão equipadas com modernas linhas de produção mecânicas, com capacidade projetada para 400 a 800 suínos por dia, garantindo os procedimentos de quarentena e a segurança alimentar.

Equipe veterinária verifica o veículo que transporta porcos para o matadouro da Quy Nhon Food Production and Processing Company Limited. Foto: Trong Loi

Nos matadouros da Quy Nhon Food Production and Processing Company Limited (bairros de Quy Nhon Dong e An Nhon Dong), o processo de controle de doenças foi elevado ao mais alto nível. O Sr. Nguyen Quang Thai, Diretor Adjunto da empresa, afirmou: "Anteriormente, cada matadouro abateu de 200 a 400 suínos por dia. No entanto, com o surgimento da peste suína africana, a produção caiu drasticamente, para apenas cerca de 25 a 160 suínos por dia por unidade. Embora o volume de abate seja menor, o trabalho de inspeção de insumos foi intensificado. Somente suínos com documentação completa e clinicamente saudáveis podem ser abatidos."

A fábrica NM2 da CP Vietnam Livestock Joint Stock Company (localizada no Parque Industrial de Nhon Hoa, distrito de An Nhon Nam) também é um ponto positivo na prevenção e controle de doenças. O Sr. Tran Van Linh, Gerente de Produção da fábrica, informou: "Da importação dos suínos à exportação das mercadorias, todo o processo inclui quase 20 etapas rigorosas de inspeção. Os suínos são transportados em veículos especializados com certificados de quarentena e são cuidadosamente desinfetados antes de serem colocados no estábulo. Cada etapa do abate é inspecionada por uma equipe veterinária."

As forças veterinárias monitoram de perto o abate de suínos dentro da Fábrica NM2 da CP Vietnam Livestock Joint Stock Company. Foto: Trong Loi

A linha de abate da Fábrica NM2 é projetada separadamente, seguindo o processo "sujo - limpo", com um sistema automático de resfriamento e nebulização para desinfecção, garantindo a biossegurança. Todos os produtos, após serem cortados em pedaços e classificados, são cuidadosamente verificados antes de serem armazenados em câmaras frigoríficas. Os veículos de transporte também são monitorados por GPS para garantir as condições de armazenamento durante todo o processo de distribuição.

Reforçar as inspeções nos mercados e pequenos matadouros

Embora os matadouros centralizados sejam bem controlados, a gestão de quase 800 matadouros de pequena escala na província ainda enfrenta muitas dificuldades. O abate espontâneo e o transporte de suínos de origem desconhecida ainda representam um risco de disseminação de doenças para a comunidade. Diante dessa realidade, o Departamento Provincial de Pecuária e Medicina Veterinária orientou as delegacias regionais de pecuária e veterinária a fortalecer a coordenação com as autoridades locais para inspecionar, detectar e lidar rigorosamente com as violações.

O Sr. Doan Van Diep, vice-presidente do Comitê Popular da Comuna de Tuy Phuoc Bac, declarou: "A comuna criou uma equipe para inspecionar e monitorar as atividades de comércio de carne suína nos mercados. Desde o início do surto, nenhuma família está autorizada a abater porcos em casa. Todos os porcos devem ser levados para matadouros centralizados."

Além das medidas de controle em matadouros e mercados, o setor veterinário também está intensificando o trabalho de propaganda para conscientizar a comunidade sobre a prevenção de doenças, especialmente entre os criadores de gado.

O Sr. Huynh Ngoc Diep, Chefe do Departamento Provincial de Pecuária e Medicina Veterinária, enfatizou: “A peste suína africana representa uma grande ameaça à pecuária e à segurança alimentar. Portanto, identificamos como tarefa fundamental neste momento o monitoramento rigoroso da doença desde a base, detectando-a precocemente e tratando-a prontamente para contê-la e evitar sua ampla disseminação. Além disso, o Departamento está se concentrando no controle rigoroso desde as etapas da criação, transporte, abate e consumo.

Todos os produtos de carne suína trazidos ao mercado devem ter origem clara, ser submetidos a quarentena completa e controlados por autoridades veterinárias. Também trabalhamos em estreita colaboração com as autoridades locais para lidar rigorosamente com matadouros de pequena escala e impedir o comércio e o transporte de suínos de origem desconhecida, pois esses são elos que podem facilmente causar surtos de doenças.

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