Semelhante a mexilhões, mas não sendo mexilhões, esta especialidade rústica e encantadora deve ser apreciada em An Giang.

An Giang - a terra da região fluvial ocidental, onde a natureza generosamente oferece produtos em abundância. Ao mencionar An Giang, é impossível não mencionar o Tan Chau lia, uma especialidade rústica, porém encantadora, como uma joia preciosa escondida no coração do rio.

Ao mencionar as especialidades da região fronteiriça de Tan Chau (província de An Giang), os comensais certamente reconhecerão de cor a lista de pratos familiares, como: o bolo de carne Ut Dut, o molho de carpa Vinh e o tung lo mo. Em particular, os petiscos feitos com lia (maçã-do-mar) são imperdíveis, pois contribuem para a reputação culinária da região produtora de seda.

A terra das Sete Montanhas não é famosa apenas por suas paisagens majestosas, mas também cativa as pessoas com seus pratos únicos. Da Montanha Sap, ao Templo Ba Chua Xu na Montanha Sam e à Fazenda de Crocodilos Long Xuyen, cada destino guarda histórias misteriosas. Mas para o povo da terra da seda de Tan Chau, nada é mais familiar do que a imagem dos pequenos liens, associada a memórias da infância.

Por que o lago Tan Chau é considerado uma joia preciosa escondida no coração do rio?

As amêijoas de Tan Chau têm formato semelhante ao dos mexilhões e geralmente vivem em estuários de água salobra. Principalmente durante a época das cheias, quando a água sobe os rios, inúmeras amêijoas aparecem. As pequenas amêijoas frescas são pescadas, deixadas de molho por alguns dias para remover toda a sujeira, lavadas cuidadosamente e, em seguida, processadas para a produção de pratos atraentes.

O lia de Tan Chau pode ser preparado de diversas maneiras deliciosas, como refogado com alho, cozido com capim-limão e seco ao sol. Dentre essas opções, o refogado com alho é o prato mais popular. Após a limpeza, o lia é refogado uma vez, temperado a gosto, e então adiciona-se alho fatiado à panela, mexendo algumas vezes. O aroma perfumado do alho frito, misturado com a doçura natural do lia, torna essa combinação inesquecível para quem a experimenta.

O tan chau lia pode ser usado para fazer diversos pratos deliciosos.

Para apreciar plenamente o Tan Chau li, não deixe de experimentar o molho especial. O molho deve ter um leve toque adocicado, com uma acidez moderada de tamarindo e limão, misturado com molho de peixe. Ao comer, cada bolinho é mergulhado no molho, e o sabor rústico se combina com o aroma do manjericão, criando uma experiência culinária inesquecível.

Além do lia refogado com alho, o lia seco ao sol também é um prato rústico popular na região de Bay Nui, especialmente nas áreas de An Phu e Tan Chau. Após ser limpo, o lia é marinado com sal, pimenta, glutamato monossódico (MSG) e seco ao sol por várias horas. O sabor do lia seco ao sol é rico, moderadamente salgado e adocicado, tornando-se um prato favorito dos estudantes.

Lia Tan Chau - O orgulho de An Giang

O Tan Chau lia não é apenas um prato delicioso, mas também parte da cultura culinária e das memórias de infância do povo daqui. Cada vez que você saborear o Tan Chau lia, sentirá a essência da natureza e a habilidade das mãos do povo da terra da seda de Tan Chau. Venha experimentar e ame ainda mais esta bela e hospitaleira terra de An Giang.

Especialidade: Tan Chau Lia salteado com alho.

Os frequentadores de restaurantes de toda An Giang ficam cativados pelo sabor único do Tan Chau li. O prato não é apenas delicioso, mas também carrega uma forte marca da cultura local. Algumas pessoas dizem que, toda vez que saboreiam o Tan Chau li, se lembram dos dias de infância, quando se reuniam com os amigos na margem do rio, rindo e apreciando um prato de li frito com alho perfumado.

O Lia Tan Chau, com seu sabor inconfundível e preparo único, tornou-se parte indispensável da culinária de An Giang. A cada degustação, os visitantes não apenas apreciam o sabor delicioso, mas também compreendem melhor a cultura e o modo de vida do povo local. Visite An Giang, experimente o Lia Tan Chau e guarde memórias inesquecíveis desta terra repleta de humanidade.

An Giang, a terra do Delta do Mekong, fascina os turistas não só com suas belas paisagens naturais, mas também com seus pratos rústicos, ricos no sabor da região. Entre eles, o Tan Chau lia se destaca como uma joia preciosa, cativando todos que o provam. Venha experimentar, sentir a essência em cada sabor e amar e valorizar ainda mais esta terra e seu povo.

Fonte: https://danviet.vn/giong-hen-nhung-khong-phai-la-hen-con-dac-san-dan-da-nhung-day-quyen-ru-nay-phai-den-an-giang-moi-duoc-thuong-thuc-20240629233012639.htm