Novas variedades de arroz de alta qualidade: a chave para abrir as portas do mercado global para o arroz vietnamita.

O Dr. Hoang Xuan Truong, Vice-Diretor do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Sistemas Agrícolas do Instituto de Culturas Alimentares e Plantas Alimentícias, afirmou isso no seminário " Desenvolvendo produtos de arroz processado para aumentar o valor da indústria arrozeira do Vietnã ", organizado pelo Centro Nacional de Extensão Agrícola em coordenação com o Instituto de Culturas Alimentares e Plantas Alimentícias em Hai Duong , no dia 9 de outubro.

O Sr. Hoang Xuan Truong, Vice-Diretor do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Sistemas Agrícolas, discutiu a cadeia de valor na indústria arrozeira vietnamita. Foto: Nghia Le

A cadeia de valor do arroz no Vietnã ainda enfrenta muitas dificuldades.

Visão geral do seminário "Desenvolvimento de produtos de arroz processado para agregar valor à indústria arrozeira do Vietnã", organizado pelo Centro Nacional de Extensão Agrícola em colaboração com o Instituto de Culturas Alimentares e Plantas Alimentícias em Hai Duong, em 9 de outubro. Foto: Nghia Le

Participou do seminário como Diretor Adjunto do Centro de Extensão Agrícola de Thai Binh , Nguyen Van Dinh. disse: Indústria A agricultura em Thai Binh é considerada um pilar fundamental e um critério essencial para o desenvolvimento econômico . A produção média de arroz é de 160.000 hectares por ano, porém, o consumo é predominantemente interno, não havendo exportação devido às dificuldades no processamento do arroz na província. As instalações de processamento de arroz ainda são precárias e não atendem à capacidade necessária.

O vice-diretor do Centro de Extensão Agrícola de Thai Binh, Nguyen Van Dinh, discutiu as dificuldades no cultivo de arroz em Thai Binh durante o seminário. Foto: Nghia Le

Atualmente, as atividades de processamento de arroz em Thai Binh concentram-se principalmente na produção de macarrão de arroz, bolos, vinho e papel de arroz. O Sr. Dinh espera que Thai Binh possa melhorar a cadeia de valor da produção de arroz, especialmente com a variedade TBR97, que está crescendo fortemente e tem potencial de exportação graças ao seu alto rendimento.

Da mesma forma, Hai Duong é uma província com uma grande área de cultivo de arroz, com uma produção média anual de cerca de 700.000 toneladas; destas, cerca de 500.000 toneladas são destinadas ao consumo na província; 200.000 toneladas são reservadas para o abastecimento nacional, consumo em outras províncias e cidades, e para exportação.

A província possui mais de 3.000 estabelecimentos de beneficiamento de arroz que processam arroz para empresas exportadoras, para confeitarias e para a produção de bebidas alcoólicas. Algumas especialidades de confeitaria à base de arroz, como o bolo gai e o bolo khao de Hai Duong, são pontos fortes da província, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida da população e atraindo turistas.

A vice-diretora do Centro de Extensão Agrícola de Hai Duong, Nguyen Phu Thuy, afirmou que, embora Hai Duong possua diversas instalações de processamento que investiram em tecnologia moderna, elas utilizam principalmente tecnologia obsoleta devido a limitações de capital e espaço.

Além disso, a província implementou diversas medidas para padronizar as áreas de cultivo de arroz e construir marcas próprias, incluindo a concessão de códigos para áreas de cultivo que atendam aos padrões de exportação. No entanto, a cadeia de suprimentos ainda enfrenta muitas dificuldades devido à dependência de comerciantes, o que afeta os preços e os interesses dos agricultores.

A vice-diretora do Centro de Extensão Agrícola de Hai Duong, Nguyen Phu Thuy, discutiu a situação atual da produção, processamento e exportação de arroz em Hai Duong no período de 2022 a 2024 durante o seminário. Foto: Nghia Le

O Sr. Thuy acredita que, para superar essa situação, devem existir políticas que incentivem o desenvolvimento de um sistema de moagem moderno e estabilizem o mercado interno, criando uma base sólida para a marca de arroz Hai Duong. "Estamos empenhados em implementar políticas para atrair investimentos e apoiar os agricultores, visando uma agricultura mais sustentável e eficaz", informou o Sr. Thuy.

Promover a pesquisa e o desenvolvimento de novas variedades de arroz de qualidade.

Em relação às soluções para o desenvolvimento das cadeias de valor agrícola, especialmente as cadeias de arroz, o Dr. Hoang Xuan Truong, Vice-Diretor do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Sistemas Agrícolas, afirmou que é necessário promover a disseminação de documentos e fornecer diretrizes estratégicas claras para a agricultura do país.

Assim, o Sr. Truong propôs cinco estratégias importantes: investir em pesquisa e produção de variedades de arroz que possam se adaptar às mudanças climáticas, resistir à seca e à salinidade, e aplicar biotecnologia ao processo; investir em conservação e processamento para minimizar as perdas pós-colheita e aumentar a capacidade de armazenamento para as empresas; e desenvolver modelos cooperativos, que ajudam os agricultores a se conectarem e aumentarem sua competitividade.

O Sr. Truong também recomendou a construção, proteção e desenvolvimento da marca do arroz vietnamita. Isso inclui a criação de códigos de áreas de cultivo de arroz para exportação e indicações geográficas para proteger a marca do arroz vietnamita. Por fim, ele propôs o desenvolvimento de um modelo de produção de arroz sustentável e ecologicamente correto para garantir que a indústria arrozeira não apenas cresça, mas também contribua positivamente para a proteção do ecossistema.

O representante do Instituto de Culturas Alimentares e Plantas Alimentícias afirmou que, recentemente, a unidade tem promovido a pesquisa e o desenvolvimento de novas variedades de arroz visando melhor qualidade e sustentabilidade, como as variedades Gia Loc 601 e HD12. Essas variedades de arroz possuem características superiores, atendendo às necessidades de matéria-prima para a produção de macarrão e bolos, resultando em fios de macarrão e bolo com boa textura e qualidade.

A variedade de arroz GL601 foi exibida e apresentada pelo Instituto de Culturas Alimentares e Plantas Alimentícias. Foto: Nghia Le

Os representantes das localidades também expressaram o desejo de obter mais informações sobre a tecnologia de processamento de arroz para que possam aconselhar e orientar os agricultores na sua aplicação, aumentando assim o valor da produção, e propuseram, ao mesmo tempo, uma coordenação mais estreita com os cientistas na pesquisa e seleção de variedades de arroz com rendimento e qualidade adequados para o processamento profundo.

O processamento de arroz no Vietnã se desenvolveu mais fortemente nos últimos anos, com 3 níveis. Nível 1: Processamento primário, que compreende as etapas de colheita, secagem e moagem do arroz; Nível 2: Processamento secundário, que consiste no processamento do arroz para a produção de bolos, macarrão, vermicelli, pho e outros produtos; Nível 3: Processamento profundo, que consiste no isolamento e na descoberta de substâncias úteis e raras nos produtos à base de arroz.

Fonte: https://danviet.vn/giong-lua-moi-chat-luong-cao-chia-khoa-tot-mo-canh-cua-ra-cho-toan-cau-cho-gao-viet-nam-20241010123313617.htm