Dr. Hoang Xuan Truong - Diretor Adjunto do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Sistemas Agrícolas , Instituto de Culturas e Plantas Alimentícias disse isso no seminário " Desenvolvendo produtos processados de arroz para aumentar o valor da indústria de arroz do Vietnã ", organizado pelo Centro Nacional de Extensão Agrícola em coordenação com o Instituto de Culturas e Plantas Alimentícias em Hai Duong em 9 de outubro.
O Sr. Hoang Xuan Truong, Diretor Adjunto do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Sistemas Agrícolas, discutiu a cadeia de valor na indústria de arroz vietnamita. Foto: Nghia Le
A cadeia de valor do arroz do Vietname ainda enfrenta muitas dificuldades
Visão geral do seminário "Desenvolvendo produtos de arroz processado para aumentar o valor da indústria de arroz do Vietnã", organizado pelo Centro Nacional de Extensão Agrícola em colaboração com o Instituto de Culturas e Plantas Alimentícias em Hai Duong, em 9 de outubro. Foto: Nghia Le
Compartilhando no seminário, o vice-diretor do Centro de Extensão Agrícola de Thai Binh , Nguyen Van Dinh disse: Indústria A agricultura em Thai Binh é considerada um pilar fundamental, um critério fundamental para o desenvolvimento econômico . A produção média de arroz é de 160.000 ha/ano. No entanto, o consumo é principalmente doméstico, não sendo exportado devido às dificuldades de processamento de arroz na província. As instalações de processamento de arroz ainda são precárias, não atendendo à capacidade necessária.
O vice-diretor do Centro de Extensão Agrícola de Thai Binh, Nguyen Van Dinh, discutiu as dificuldades da agricultura de arroz em Thai Binh no seminário. Foto: Nghia Le
Atualmente, as atividades de processamento de arroz em Thai Binh concentram-se principalmente na produção de macarrão, bolos, vinho e papel de arroz. O Sr. Dinh espera que Thai Binh possa melhorar a cadeia de valor da produção de arroz, especialmente com a variedade de arroz TBR97, que está crescendo fortemente e tem potencial de exportação graças à sua alta produtividade.
Da mesma forma, Hai Duong é uma província com uma grande área de cultivo de arroz, com uma produção média anual de cerca de 700.000 toneladas por ano; das quais, cerca de 500.000 toneladas atendem ao consumo na província; 200.000 toneladas são fornecidas para reservas nacionais, consumo em províncias e cidades e para exportação.
A província conta com mais de 3.000 estabelecimentos de beneficiamento de arroz, que processam arroz para empresas exportadoras, processam para confeitarias e produzem álcool. Algumas especialidades de confeitaria de arroz, como o bolo gai e o bolo khao de Hai Duong, são os pontos fortes da província, contribuindo para melhorar a vida da população e atrair turistas.
O vice-diretor do Centro de Extensão Agrícola de Hai Duong, Nguyen Phu Thuy, disse que, embora Hai Duong tenha uma série de instalações de processamento investindo em tecnologia moderna, elas usam principalmente tecnologia ultrapassada devido a limitações de capital e espaço.
Além disso, a província implementou diversas medidas para padronizar as áreas de cultivo de arroz e desenvolver marcas de arroz, incluindo a concessão de códigos para áreas de cultivo que atendam aos padrões de exportação. No entanto, a cadeia de suprimentos ainda enfrenta muitas dificuldades devido à dependência de comerciantes, o que afeta os preços e os interesses dos agricultores.
O vice-diretor do Centro de Extensão Agrícola de Hai Duong, Nguyen Phu Thuy, discutiu a situação atual da produção, processamento e exportação de arroz em Hai Duong no período de 2022 a 2024 no seminário. Foto: Nghia Le
O Sr. Thuy acredita que, para superar essa situação, devem ser adotadas políticas que incentivem o desenvolvimento de um sistema de beneficiamento moderno e estabilizem o mercado interno, criando uma base sólida para a marca de arroz Hai Duong. "Estamos nos esforçando para implementar políticas que atraiam investimentos e apoiem os agricultores, rumo a uma agricultura mais sustentável e eficiente", informou o Sr. Thuy.
Promover a pesquisa e o desenvolvimento de novas variedades de arroz de qualidade
Em relação às soluções para desenvolver cadeias de valor agrícolas, especialmente cadeias de arroz, o Dr. Hoang Xuan Truong - Diretor Adjunto do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Sistemas Agrícolas, disse que é necessário promover a disseminação de documentos e direções estratégicas claras para a agricultura do país.
Nesse sentido, o Sr. Truong propôs cinco estratégias importantes: investir em pesquisa e produção de variedades de arroz que se adaptem às mudanças climáticas, resistam à seca e à salinidade, e aplicar biotecnologia ao processo. Investir em preservação e processamento para minimizar as perdas pós-colheita e aumentar a capacidade de armazenamento das empresas. O desenvolvimento de modelos cooperativos também é um fator fundamental, ajudando os agricultores a se conectarem e aumentarem a competitividade.
O Sr. Truong também recomendou a construção, proteção e desenvolvimento da marca vietnamita de arroz. Isso inclui a criação de códigos de área de cultivo de arroz para exportação e indicações geográficas para proteger a marca vietnamita de arroz. Por fim, ele propôs o desenvolvimento de um modelo de produção de arroz sustentável e ecologicamente correto para garantir que a indústria do arroz não apenas cresça, mas também contribua positivamente para a proteção do ecossistema.
Um representante do Instituto de Culturas e Plantas Alimentícias afirmou que, recentemente, a unidade tem promovido a pesquisa e o desenvolvimento de novas variedades de arroz visando melhor qualidade e sustentabilidade, tipicamente Gia Loc 601 e HD12. Essas variedades de arroz possuem características superiores, atendendo às necessidades de matéria-prima para a produção de macarrão e bolos, contribuindo para que os macarrão e bolos sejam mastigáveis e de boa qualidade.
Variedade de arroz GL601 apresentada e introduzida pelo Instituto de Culturas e Plantas Alimentícias. Foto: Nghia Le
Representantes das localidades também expressaram seu desejo de ter mais informações sobre a tecnologia de processamento de arroz para que possam recomendar e orientar os agricultores a aplicá-la, aumentando assim o valor da produção e, ao mesmo tempo, propuseram uma coordenação mais estreita com os cientistas na pesquisa e seleção de variedades de arroz com rendimento e qualidade adequados para processamento profundo.
O processamento de arroz no Vietnã se desenvolveu mais fortemente nos últimos anos, com três níveis. Nível 1: Processamento primário, a etapa de colheita, secagem e moagem do arroz...; Nível 2: Processamento secundário, a etapa de processamento do arroz para produzir bolos, macarrão, macarrão instantâneo, pho... e outros produtos; Nível 3: Processamento profundo, para isolar e descobrir substâncias úteis e raras em produtos de arroz.
Fonte: https://danviet.vn/giong-lua-moi-chat-luong-cao-chia-khoa-tot-mo-canh-cua-ra-cho-toan-cau-cho-gao-viet-nam-20241010123313617.htm
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