THAI NGUYEN Em vez de buscar a produção com variedades híbridas de chá, os agricultores da comuna de Tan Cuong, na cidade de Thai Nguyen , ainda preservam e desenvolvem fielmente variedades nativas de chá das terras centrais.
Área de cultivo de chá da Cooperativa Tien Yen (comuna de Tan Cuong, cidade de Thai Nguyen). Foto: Quang Linh.
A alma do chá Tan Cuong
Quando falamos do chá Thai Nguyen, devemos pensar na marca de chá Tan Cuong. Então, o que criou a alma da marca Tan Cuong, ajudando os brotos de chá locais a se tornarem famosos em todo o mundo por um século?
De acordo com produtores de chá de longa data na cidade de Thai Nguyen, o nome do lugar Tan Cuong começou a aparecer na Capital da Resistência em 1922. Ele se originou do Sr. Doi Nam (nome verdadeiro Vu Van Hiet), que ajudou as pessoas a recuperar e abrir terras e então trouxe sementes de chá da fazenda de chá Phu Ho, na cidade de Phu Tho (Phu Tho), para plantar.
Graças ao clima ameno, às condições adequadas do solo e às técnicas de plantio e cuidado de longo prazo do povo, o chá Tan Cuong tem um sabor distinto e delicioso, tendo conquistado o primeiro prêmio na Feira de 1935. Pode-se dizer que a variedade de chá de folhas pequenas das terras baixas criou a alma da marca de chá Tan Cuong.
Atualmente, enquanto muitas outras regiões produtoras de chá estão migrando para o cultivo de variedades híbridas de chá de alto rendimento, Tan Cuong ainda preserva as tradicionais fazendas de chá do interior, com um sabor "amargo no início e doce no final" que nenhuma outra variedade híbrida possui. A Cooperativa de Chá e Turismo Comunitário Tien Yen (Tien Yen Cooperative), no vilarejo de Hong Thai II, na comuna de Tan Cuong (cidade de Thai Nguyen), é uma das unidades de produção de chá que ainda preserva o sabor tradicional das variedades de chá do interior.
O Sr. Bui Trong Dai, diretor da Cooperativa Tien Yen e filho do artesão Bui Xuan Tien, disse que a Cooperativa possui atualmente mais de 1 hectare de chá de folhas pequenas de Midland. Para obter um chá delicioso, é preciso que ele seja favorecido pela natureza, e a qualidade do solo e a umidade são muito adequadas para esta variedade de chá. Desde que aprendeu a profissão, o Sr. Dai acumulou muita experiência valiosa no cultivo e processamento de chá.
Em direção ao chá orgânico
Diante da concorrência cada vez mais acirrada do mercado e do desejo de atingir padrões internacionais, o Sr. Dai mudou sua mentalidade de produção e a difundiu amplamente entre as pessoas daqui.
Seguindo a tendência de consumir produtos seguros, a Cooperativa Tien Yen converteu-se completamente para a agricultura VietGAP e está gradualmente atendendo aos critérios do conjunto de padrões de produtos orgânicos.
A Sra. Duong Thi Thu (à esquerda) e a Sra. Nguyen Thi Hue (à direita), sócias da Cooperativa Tien Yen, estão muito confiantes em continuar cultivando plantas de chá devido ao processo de produção seguro e orgânico. Foto: Quang Linh.
Para expandir a área de cultivo de chá orgânico, a Cooperativa coordenou com o Centro Provincial de Extensão Agrícola de Thai Nguyen e empresas para dar suporte a materiais de insumo para as famílias associadas e organiza anualmente cursos de treinamento sobre higiene e segurança alimentar para as famílias participantes e recebe o consumo dos produtos.
Atualmente, todas as atividades de produção da Cooperativa são realizadas em um processo fechado, desde o plantio do chá, fertilização, colheita até a remoção do fermento, secagem e produção dos produtos acabados.
Para aumentar o valor do produto no mercado, a Cooperativa Tien Yen investiu em máquinas de secagem a gás, ciência aplicada e tecnologia no cultivo e cuidado do chá, para que os produtos da Cooperativa atendam aos padrões VietGAP e UTZ.
Ao chegar à Cooperativa Tien Yen, os sorrisos dos colhedores de chá se destacam entre as exuberantes colinas de chá verde. A Sra. Duong Thi Thu, membro da Cooperativa Tien Yen, compartilhou que este é um sorriso de paz de espírito. "As colinas de chá da nossa Cooperativa não são pulverizadas com produtos químicos, por isso estamos muito seguros quanto à nossa saúde. Como as primeiras pessoas a entrar em contato com elas, se produtos químicos forem usados, eu e outros colhedores de chá seremos os primeiros a sofrer as consequências."
A segunda tranquilidade é que os consumidores podem usar produtos seguros. "Ao fazer chá, sempre colocamos o coração em cada ação", confidenciou a Sra. Thu.
Além de investir e melhorar a qualidade dos produtos, a Tien Yen Cooperative também inova regularmente as embalagens dos produtos para atender ao gosto dos clientes, especialmente para produtos de presente.
Construção de marca associada ao desenvolvimento comunitário
Com suas exuberantes colinas de chá verde, Tan Cuong foi escolhida pela província de Thai Nguyen como uma área-chave para o desenvolvimento do turismo comunitário. Aderindo a esse espírito, a Cooperativa Tien Yen investiu no desenvolvimento do ecoturismo comunitário, atraindo um grande número de clientes para visitar, experimentar e saborear o chá na Cooperativa.
O Sr. Bui Trong Dai, Diretor da Cooperativa Tien Yen (centro), apresenta o chá Tan Cuong, uma especialidade da região, aos turistas. Foto: Quang Linh.
A cooperativa constrói paisagens e um sistema de pequenas estradas de concreto de quase 1.000 m na área da colina do chá para que os turistas possam visitar e tirar fotos. Além disso, cria diversos produtos associados à cultura do chá, como bolsas, chapéus, trajes, etc.
A Cooperativa oferece serviços para turistas como: Experiência de colheita de chá, incluindo chapéus, chapéus cônicos, cestas de chá e trajes étnicos; experiência de processamento de chá com artesãos de chá...
Ao ver um grupo de turistas visitando a Cooperativa Tien Yen, a Sra. Nguyen Thi Hue imediatamente os ajudou a tirar fotos. "Nós dois trabalhamos e viajamos. No começo, todos eram tímidos, mas com a chegada de mais visitantes, as pessoas se acostumaram. As pessoas ficaram felizes em ver isso, porque estavam fazendo seu trabalho e promovendo a cultura da terra do chá mais famoso", disse a Sra. Hue, animada.
O Sr. Nguyen Thanh Binh, vice-presidente do Comitê Popular da Província de Thai Nguyen, enfatizou que a província de Thai Nguyen considera o chá como uma cultura e um produto essenciais. Por isso, o Comitê do Partido da Província de Thai Nguyen emitiu a Resolução nº 10-NQ/TU sobre o desenvolvimento agrícola na província de Thai Nguyen para o período de 2019 a 2025, com uma visão até 2030.
Dessa forma, o Comitê Popular da província de Thai Nguyen emitiu e implementou projetos e planos detalhados para o desenvolvimento sustentável do chá, aumentando o valor agregado e a marca dos produtos de chá Thai Nguyen.
Sr. Nguyen Thanh Binh, Vice-Presidente do Comitê Popular Provincial de Thai Nguyen. Foto: Quang Linh.
Para proteger a área de cultivo de chá, o Comitê Popular da província de Thai Nguyen orientou os distritos e cidades a revisar o planejamento, não planejar outros projetos na área protegida e desenvolver a área local de cultivo de chá, exceto para projetos-chave da província e projetos nacionais importantes...
A primeira região de chá famosa determinou que o chá é uma cultura essencial, intimamente associada à cultura tradicional e à população local, com a famosa marca de chá Tan Cuong. Em agosto de 2021, o Conselho Popular da Cidade de Thai Nguyen aprovou o Projeto para preservar e desenvolver a região de chá especial Tan Cuong para o período de 2021 a 2025.
Dessa forma, o Projeto visa preservar as áreas de chá especial de Tan Cuong, formar áreas concentradas de produção de chá, proteger as áreas de chá existentes e expandir a área para 1.700 hectares até 2025, com uma produção de brotos de chá fresco de 155 quintais/hectare; produção de 25.000 toneladas; e valor de renda por hectare de terra de cultivo de chá atingindo mais de 1 bilhão de VND.
Construir plantações de chá nas terras centrais para atender à produção de mudas e produzir proativamente variedades de chá; com foco no acúmulo de terras, convertendo campos de arroz intercalados com terras de chá, terras coloridas e terras florestais ineficazes em plantações de chá nas terras centrais, visando aumentar o valor.
Em relação ao processamento, a Thai Nguyen possui um mecanismo para incentivar famílias, empresas e cooperativas produtoras a se concentrarem no processamento profundo e na diversificação de produtos. Além disso, aprimorar a qualidade e o design dos produtos; concentrar-se na construção de uma área segura de produção de brotos de chá orgânico fresco, segundo o VietGAP, atendendo aos padrões nacionais e internacionais de segurança alimentar, além de uma gestão eficaz e desenvolvimento do valor da marca "Thai Nguyen Tea".
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Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/giu-hon-cot-tien-chat-hau-ngot-cua-che-tan-cuong-d398979.html
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