Não se sabe ao certo quando a flor bauínia surgiu, mas a lenda da bauínia é contada pelo grupo étnico tailandês através de histórias como Pi Khum-Noọng Ban, Cầm Đôi-Hiến Hom... Estas são famosas histórias de amor do povo tailandês, que narram a trajetória de jovens que se amavam, mas eram proibidos por suas famílias de ficarem juntos, e que mais tarde se transformaram em uma flor simbolizando a fidelidade de seu amor puro e belo.
As flores da bauínia têm cinco pétalas que se abrem como um leque e podem ser encontradas em diversas cores, como roxo, branco e vermelho, sendo o branco a mais comum. A floração dura apenas cerca de um mês e meio, atingindo o auge em março de cada ano. Se chover ou ventar, as flores caem. Ano após ano, como se fosse um sinal, em março, as bauínias florescem em branco, cobrindo as montanhas e florestas do noroeste do Vietnã, criando uma paisagem onírica e romântica.
A Sra. Lo Thi Kien (vila de Noong Chun, bairro de Nam Thanh, cidade de Dien Bien Phu, província de Dien Bien) disse: “Vejo flores de bauínia desde que nasci e cresci. Antigamente, quando pastoreávamos búfalos e vacas ou recolhíamos lenha, todos adoravam as flores de bauínia; não íamos para casa sem colher algumas. Como a bauínia é alta, os homens e meninos subiam na árvore para cortar os galhos, enquanto as meninas ficavam na base para colher cada galho de flores de bauínia, conversando e brincando alegremente enquanto colhiam as flores. É por isso que os tailandeses costumavam dizer: ‘O homem corta a bauínia, o homem poda os galhos’”.
Quando as jovens das regiões montanhosas colhem as belas e perfumadas flores de bauínia, costumam prendê-las nos longos cabelos. Já as mulheres casadas as usam como adorno para realçar sua beleza. Muitos jovens, tanto homens quanto mulheres, se apaixonaram e se casaram enquanto colhiam flores de bauínia na floresta.
A Sra. Luong Thi On (vila de Pa Dong, comuna de Thanh Xuong, distrito de Dien Bien, província de Dien Bien) disse: “Antigamente, durante a época de floração da flor de ban, os rapazes e as moças tailandeses costumavam ir à floresta colher essas flores. Colocavam as flores no cabelo um do outro. De volta a casa, tomavam chá, conversavam, confidenciavam um ao outro e se conheciam melhor. Se se apaixonassem, o rapaz pedia aos pais permissão para ir à casa da moça e pedi-la em casamento. Assim, muitos casais acabavam se casando.”
Além de ser uma bela flor das montanhas e florestas, a flor de bauínia também é usada pelo povo étnico tailandês para preparar muitos pratos deliciosos, como: salada de flor de bauínia com brotos de gengibre, brotos de bambu doce ou vegetais silvestres; flores de bauínia refogadas com alho, refogadas com carne de búfalo ou bovina; sopa de flor de bauínia com pé de porco; flores de bauínia servidas com um molho de brotos de bambu azedos, que tem um sabor agridoce muito rico e inesquecível.
O Sr. Quang Van Ca (da vila de To Cuong, comuna de Ang To, distrito de Muong Ang, província de Dien Bien) disse: “Desde crianças pequenas até idosos, ver a flor da bauínia é como ver uma jovem bonita de pele clara, como as pétalas brancas da bauínia. É por isso que, durante a época da flor da bauínia, todos querem admirá-la, colhê-la e comê-la como na juventude, como quando os jovens se conheciam. Quanto aos idosos, eles desejam viver mais tempo para poderem admirar as flores da bauínia ano após ano.”
Antigamente, as flores de bauínia cresciam apenas em encostas e cordilheiras, mas nos últimos anos, elas têm sido plantadas ao longo das ruas de Dien Bien Phu, criando uma paisagem montanhosa bela e romântica. O Festival da Flor de Bauhinia também é realizado anualmente pela província de Dien Bien para que os turistas possam aprender mais sobre a luta heroica de seus ancestrais, a cultura singular das minorias étnicas e registrar belos momentos com as flores de bauínia.
A Sra. Luong Thi On (vila de Pa Dong, comuna de Thanh Xuong, distrito de Dien Bien, província de Dien Bien) acrescentou: "Quando turistas de todos os lugares vêm a Dien Bien, todos procuram locais onde as flores de bauínia estejam em plena floração para tirar fotos; todos adoram as flores de bauínia. Em geral, os turistas vêm para ver as flores de bauínia, tornando o local muito animado e movimentado."
Ao longo das estradas do noroeste do Vietnã, especialmente na histórica cidade de Dien Bien, durante esses dias de março, a beleza elegante e pura das flores de bauínia em plena floração, espalhando seu perfume pelas montanhas e florestas, é um convite para que os turistas venham em números cada vez maiores para o Festival Nacional de Flores de Bauhinia de Dien Bien 2024, que acontece no Ano Nacional do Turismo.
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