Direção verde da agricultura biológica

Num contexto em que a indústria pecuária enfrenta inúmeros riscos, como epidemias, poluição ambiental e crescente pressão sobre a segurança alimentar, a inovação nos métodos de produção com foco na segurança e sustentabilidade tornou-se uma tendência inevitável.

Da produção em pequena escala ao modelo de cooperação sustentável

Na Cooperativa de Pecuária e Serviços Dong Tam, na comuna de Kieu Phu, somos pioneiros na aplicação do modelo de criação biológica de suínos em cadeia fechada. Além de criar uma fonte de alimento limpa e com origem rastreável, o modelo também contribui para o aumento da renda da população, minimiza o impacto ambiental e vem consolidando sua posição no mercado.

Anteriormente, os criadores de gado em Kieu Phu produziam principalmente de forma espontânea, fazendo uso excessivo de antibióticos e medicamentos veterinários, o que resultava em altos custos e baixa eficiência, além de representar muitos riscos ambientais potenciais. Quando a peste suína africana eclodiu em 2018-2019, muitas famílias sofreram grandes perdas e tiveram que abandonar seus currais ou seus empregos.

O modelo de agricultura orgânica não só ajuda a aumentar a renda das pessoas, como também minimiza o impacto ambiental. Foto: PV

Nessa situação, várias famílias se uniram para formar a Cooperativa Dong Tam, com o desejo de mudar a forma de fazer as coisas. Inicialmente, apenas algumas famílias participaram, mas graças à evidente eficácia, o modelo cresceu para 15 membros, que administram 120 matrizes e mais de 1.300 suínos comerciais.

O diretor da Cooperativa de Pecuária e Serviços Dong Tam, Nguyen Dinh Tuong, afirmou: “Se não mudarmos nossos métodos de cultivo, não conseguiremos sobreviver à epidemia e competir no mercado. A agricultura orgânica é o caminho certo e também a direção a longo prazo.”

O Sr. Nguyen Dinh Tuong também afirmou que o diferencial do modelo reside na autossuficiência em fontes de alimento biológico. Milho, farelo de arroz e soja são misturados com probióticos naturais para auxiliar na absorção de nutrientes, reduzir doenças intestinais e praticamente eliminar odores. Todo o galpão é equipado com um sistema de extração de ar e um sistema de coleta de resíduos para o processamento em fertilizante orgânico.

Comparado à pecuária tradicional, este modelo ajuda a reduzir os custos com medicamentos veterinários em 30 a 40%, limitando o risco de propagação de doenças. O novo modelo também reduz odores e gases tóxicos, sem causar poluição na área circundante. Em particular, a qualidade da carne é melhorada, ficando firme, naturalmente aromática, com alto teor de carne magra e sem resíduos de antibióticos.

Graças ao rigoroso controle sobre todo o processo, desde a criação, alimentação, cuidados, abate e distribuição, os produtos de carne suína da cooperativa atendem aos padrões de higiene e segurança alimentar e podem ser totalmente rastreados até cada lote de produção.

Melhorar a eficiência econômica e ambiental

A Cooperativa Dong Tam não se limitou à pecuária e criou a marca "Carne Suína Limpa Quoc Oai", participando do programa OCOP da cidade. A unidade investiu em áreas modernas de abate, processamento e embalagem, equipadas com câmaras frigoríficas, máquinas de vácuo, armários de armazenamento e balanças eletrônicas, o que ajuda a manter os produtos frescos e seguros durante o transporte. Em média, a cooperativa fornece de três a cinco porcos comerciais por dia para lojas de alimentos limpos, cozinhas comunitárias, escolas e restaurantes em Hanói . O faturamento ultrapassa 1 bilhão de VND por ano e continua a crescer de acordo com a demanda do mercado por alimentos seguros.

A carne de porco orgânica é conservada e embalada de forma moderna antes de ser vendida no mercado. Foto: PV

Segundo o Departamento de Agricultura e Meio Ambiente de Hanói, o modelo de agricultura orgânica da Dong Tam traz muitos benefícios, incluindo a criação de empregos estáveis ​​para trabalhadores locais, a redução de emissões e odores e a contribuição para a proteção do meio ambiente rural. O novo modelo ajudou a cooperativa a gerenciar a produção de forma proativa, limitar o risco de flutuações de preços e atender à tendência de consumo de carne limpa e com origem rastreável.

O vice-diretor do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente de Hanói, Ta Van Tuong, avaliou que este é um modelo de agricultura urbana moderno e sustentável. A cidade continuará apoiando sua replicação em áreas suburbanas.

O diretor da Cooperativa de Pecuária e Serviços Dong Tam, Nguyen Dinh Tuong, espera continuar recebendo capital preferencial e apoio à promoção comercial para expandir a escala e disseminar o modelo para mais localidades. No futuro, a cooperativa pretende aplicar tecnologia digital na gestão do rebanho; investir em instalações automatizadas; desenvolver produtos com processamento avançado; e expandir o mercado para supermercados e plataformas de comércio eletrônico de alimentos orgânicos.

(Artigo em colaboração com o Departamento de Agricultura e Meio Ambiente de Hanói)

Fonte: https://daibieunhandan.vn/huong-di-xanh-tu-chan-nuoi-sinh-hoc-10394177.html