Doce de coco Ben Tre entre os 70 melhores doces do mundo

O doce de coco é combinado com muitos outros sabores para se tornar diversificado - Foto: Taste Atlas

Doce de coco feito com leite de coco aromático e gorduroso e bom malte de arroz glutinoso

O doce de coco é uma especialidade que surge no subconsciente dos vietnamitas quando se menciona a província de Ben Tre . Este doce possui elementos tradicionais e culturais e também é um produto que serve ao turismo na região.

O doce de coco surgiu no distrito de Mo Cay, na província de Ben Tre. Inicialmente, os moradores locais o chamavam de doce de Mo Cay. Com o tempo, muitas pessoas adaptaram o método de processamento e criaram o sabor que conhecemos hoje.

O doce de coco é muito macio e mastigável. Cada sabor do doce também revela claramente os hábitos alimentares típicos dos ocidentais, que são a doçura acentuada e o cheiro perfumado de coco. Ao ser comido, o doce derrete gradualmente na boca.

Essa especialidade exige paciência do consumidor para sentir o sabor do coco misturado à doçura e ao aroma suave e leve, mas cria uma impressão indescritível.

Para fazer esses doces, o artesão precisa preparar ingredientes como açúcar, maltose e leite de coco. O prato exige que o preparador seja meticuloso em cada etapa.

O açúcar de malte é feito de cereais, trigo, arroz glutinoso, etc. Portanto, o trabalhador deve escolher um bom arroz glutinoso com grãos grandes.

Além disso, as pessoas aqui também se preocupam em escolher cocos secos e maduros, colhidos diretamente da árvore e com uma cor marrom-dourada. A característica desses frutos é que eles têm pouca água e uma polpa espessa.

O coco usado para fazer doces deve estar bem seco para garantir o sabor mais perfumado e encorpado - Foto: Capturada do YOUTUBE

Nesse momento, o coco revelará seu sabor característico, utilizá-lo para fazer leite de coco dará um sabor mais doce.

Assim que os ingredientes estiverem prontos, o padeiro os colocará em uma panela grande e os mexerá continuamente. O processo de mexer parece simples, mas requer meticulosidade e habilidade.

O fogo baixo deixa a mistura líquida, enquanto o fogo alto deixa o doce espesso. Portanto, o trabalhador precisa mexer constantemente durante o cozimento. No entanto, posteriormente, as máquinas se tornaram a principal ferramenta para esse trabalho.

Quando a mistura engrossa e adquire um tom caramelo marrom, os artesãos começam a despejar o doce em formas, adicionando outros ingredientes como amendoim, camada de doce de pandan, doce de durian... Por fim, eles cortam em doces.

Tornando-se uma imagem cultural do povo do Delta do Mekong, o doce de coco frequentemente aparece em mesas de chá e em histórias do cotidiano.

Hoje em dia, muitos turistas nacionais e estrangeiros vêm aqui para aprender sobre o estilo de vida local, incluindo comer doces de coco.

No topo de toda a lista estão as 3 melhores guloseimas de chocolate:

O número um é o Chocolate Belga, com 4,8/5 estrelas.

Este tipo de chocolate usa técnicas modernas para criar uma mistura de ingredientes de chocolate puro e nozes, vinho, frutas, etc. para trazer uma nova experiência de sabor ao consumidor.

Da esquerda para a direita: chocolate belga, gianduia, trufas de chocolate são os 3 doces mais populares do mundo

Em segundo lugar está o Gianduja, com 4,6/5 estrelas. Trata-se de um sorvete feito de chocolate e avelãs moídas, utilizando técnicas modernas para realçar o sabor do chocolate. Foi criado para suprir a escassez de chocolate feito com cacau puro.

O terceiro lugar ficou com as Trufas de Chocolate, que receberam 4,4 de 5 estrelas. As trufas são feitas mergulhando ganache (uma mistura de chocolate e creme ou leite solidificado) em chocolate e cobrindo-o com cacau em pó.

Os artesãos de chocolate geralmente criam uma variedade de chocolates adicionando manteiga de amendoim, licor, caramelo, frutas, etc. ao ganache.

Fonte: https://tuoitre.vn/keo-dua-ben-tre-trong-top-70-loai-banh-keo-ngon-nhat-the-gioi-20240905014423443.htm