Os hóspedes comem ao lado do fogão a carvão

Este é o restaurante vegetariano da Tia Tu (67 anos), localizado na Rua Tran Hung Dao (Distrito 5, HCMC). Nos dias vegetarianos, está sempre lotado de clientes desde a abertura até o fechamento.

Pare de vender bilhetes de loteria para vender comida vegetariana

Por volta das 17h, a tia Tu e seus filhos estavam ocupados limpando a barraca e começando a vender. O restaurante vegetariano era simples, com as antigas palavras "Vinh Phong Vegetariano" coladas no armário de alimentos. Apontando para o nome, ela disse que o restaurante tinha o nome do seu filho. Foi assim que começamos a conversa.

O restaurante vegetariano da Tia Tu só abre à noite.

Hoje, que não é um dia vegetariano, o número de clientes não é repentino, mas constante. Tia Tu também se senta tranquilamente para receber os clientes e me conta a história do restaurante vegetariano que tem sido o "prato de arroz" da família dela por quase 15 anos.

Ela disse honestamente que, naquela época, ela e o marido vendiam bilhetes de loteria para ganhar dinheiro e sustentar os dois filhos. Mais tarde, por motivos de saúde, ela decidiu abrir um pequeno restaurante vegetariano para vender, e o marido, até hoje, continua vendendo bilhetes de loteria para sustentar a velhice sem ter que depender muito dos filhos e netos.

“Meus dois filhos já estão crescidos. Ano que vem, um deles vai se casar. Ambos são bons e dedicados aos filhos. Mas eu ainda vendo porque estou acostumada com este trabalho. Enquanto eu tiver forças, continuarei fazendo isso. Já vendo há décadas e amo e sinto falta dos meus clientes. Se eu parar de vender por um dia, sinto que é uma saudade”, ela sorriu gentilmente.

O restaurante vegetariano da Tia Tu, à primeira vista, parece simples e rústico. À primeira vista, são cerca de 6 a 7 pratos, como bolinhos vegetarianos, folhas de wonton, macarrão frito, macarrão frito vegetariano... A sopa e os pratos cozidos no vapor são servidos em fogões a carvão em brasa, que irradiam calor, tornando as noites frias na Cidade de Ho Chi Minh mais suportáveis.

As sobrinhas da tia Tu ajudam a vender.

[CLIP]: Restaurante vegetariano chinês aberto apenas à noite na Cidade de Ho Chi Minh: Clientes comem perto de um fogão a carvão.

Tia Tu confidenciou que descobriu como fazer esses pratos sozinha e que, gradualmente, suas habilidades culinárias melhoraram à medida que aprendia o ofício, tornando-se cada vez mais adequadas ao paladar de seus clientes. Ela disse que o maior "segredo" era, em parte, o sabor, mas também, em parte, o preço, já que cada refeição aqui varia de 15.000 a 30.000 VND.

“Se eu vir alguém necessitado, vendo-o por 10.000 VND. Mesmo crianças sem-teto ou pessoas necessitadas, eu os dou de graça. Fazer isso deixa minha consciência mais leve”, confidenciou a chinesa cantonesa.

"Adoro os pratos vegetarianos da tia Tu…"

Vegetariana há 4 anos, a Sra. Thanh Hong (28 anos, moradora do Distrito 8) disse ser "cliente regular" deste restaurante há quase um ano. Na primeira vez que foi comer, graças à indicação de uma amiga, a Sra. Hong gostou imediatamente do sabor dos pratos vegetarianos.

“Normalmente, como lá de três a quatro dias por semana, porque é conveniente no caminho de casa para o trabalho. Honestamente, o restaurante vegetariano da Tia Tu não é tão luxuoso quanto um restaurante, mas tem um sabor único que não se encontra em nenhum outro lugar. Ela também é gentil e acolhedora com os clientes. Costumo comprar comida para viagem em vez de comer lá”, confidenciou a cliente.

Os pratos vegetarianos do restaurante são diversos e atraentes.

Embora não costume comer comida vegetariana, nos dias 15 e 1º do mês lunar, o Sr. Ly Nhan (37 anos, residente no Distrito 5) também come comida vegetariana de acordo com sua preferência pessoal. Naquela ocasião, ele disse que visitaria o restaurante da Tia Tu. A razão pela qual este é o seu restaurante "favorito" é porque o preço é acessível e o sabor também é delicioso em comparação com muitos outros restaurantes onde ele já comeu.

O Sr. Nhan disse que gosta da sensação de sentar no restaurante, observando as ruas da Cidade de Ho Chi Minh à noite, saboreando seus pratos favoritos e conversando com o dono. O cliente disse que aqui encontra paz de espírito.

“Os pratos aqui são variados, cada vez que venho peço um prato diferente para variar o sabor, até compro alguns para levar para casa e comer mais. Meus pratos favoritos aqui são provavelmente o macarrão frito e os bolinhos vegetarianos, além das folhas de wonton, que combinam com o meu paladar. Com certeza vou apoiar este restaurante por muito tempo”, afirmou.

Apesar dos cabelos grisalhos e da saúde precária, tendo que contar com a ajuda dos netos para administrar os negócios, para a tia Tu, este restaurante se tornou uma parte indispensável da vida. Não é apenas uma "vara de pescar", mas também uma fonte de alegria para ela na velhice...

Link da fonte: https://thanhnien.vn/quan-chay-cua-nguoi-hoa-chi-ban-chieu-toi-khach-an-canh-bep-than-hong-185231017160920502.htm