Os clientes fazem suas refeições ao lado do fogão a carvão em brasa.

Esse é o restaurante vegetariano da Tia Tư (67 anos), localizado na Rua Tran Hung Dao (Distrito 5, Cidade de Ho Chi Minh). Nos dias em que há opções vegetarianas, o restaurante fica sempre lotado de clientes desde a abertura até o fechamento.

Abandonar a venda de bilhetes de loteria para vender comida vegetariana.

Por volta das 17h, a tia Tư e seus sobrinhos estavam ocupados montando a barraca e começando a vender. O restaurante vegetariano simples tinha uma placa antiga no balcão que dizia "Vĩnh Phong Vegetariano". Apontando para ela, explicou que a barraca tinha o nome do filho. Foi assim que começou nossa conversa.

Quán chay người Hoa chỉ bán về đêm ở TP.HCM: Khách ăn cạnh bếp than hồng - Ảnh 1. — O restaurante vegetariano da Tia Tư só serve comida no final da tarde e à noite.

Hoje, não sendo um dia vegetariano, o restaurante não estava particularmente cheio, mas sim com movimento constante. Tia Tư sentou-se calmamente e cumprimentou os clientes, contando-me a história de como seu restaurante vegetariano tem sido o sustento de sua família por quase 15 anos.

Minha tia me contou, com toda sinceridade, que naquela época ela e o marido vendiam bilhetes de loteria para sustentar os dois filhos. Mais tarde, por problemas de saúde, ela decidiu abrir um pequeno restaurante vegetariano, enquanto o marido continua vendendo bilhetes de loteria para se manter na velhice sem depender demais dos filhos e netos.

"Meus dois filhos já são adultos. No ano que vem, um deles também vai se casar. Ambos são bem-comportados e dedicados aos filhos. Mas continuo vendendo porque estou acostumada com este trabalho e, enquanto tiver forças, continuarei fazendo. Vendo há décadas e sinto muita falta dos meus clientes. Tirar um dia de folga me dá a sensação de que algo está faltando", disse ela com um sorriso gentil.

À primeira vista, o restaurante vegetariano da Tia Tư parece simples e rústico. O cardápio oferece cerca de seis a sete pratos, como bolinhos vegetarianos, wontons, macarrão de arroz frito e macarrão vegetariano frito… Os pratos, tanto sopas quanto cozidos no vapor, são servidos sobre fogões a carvão incandescentes, irradiando um calor que torna as noites frias de Ho Chi Minh mais suportáveis.

Quán chay người Hoa chỉ bán về đêm ở TP.HCM: Khách ăn cạnh bếp than hồng - Ảnh 2. — Os sobrinhos e sobrinhas da tia Tư ajudam nas vendas.

[VÍDEO]: Restaurante vegetariano chinês na cidade de Ho Chi Minh que só abre à noite: Clientes comem ao lado do fogão a carvão em brasa.

A tia Tư contou que aprendeu a fazer esses pratos sozinha, aprimorando gradualmente suas habilidades culinárias com a prática e atendendo cada vez melhor ao paladar dos clientes. Ela disse que o maior "segredo" está em parte no sabor, mas também em parte no preço, já que cada porção custa entre 15.000 e 30.000 VND.

"Se eu vir alguém precisando de ajuda, vendo para essa pessoa por 10.000 dongs. Às vezes, até dou de graça para crianças sem-teto ou pessoas necessitadas. Fazer isso me traz mais paz de espírito", confidenciou a mulher de ascendência cantonesa.

"Adoro os pratos vegetarianos da tia Tư..."

Vegetariana há quatro anos, a Sra. Thanh Hong (28 anos, residente no Distrito 8) disse ser cliente assídua deste restaurante há quase um ano. A primeira vez que comeu lá, por recomendação de uma amiga, a Sra. Hong adorou imediatamente o sabor dos pratos vegetarianos.

"Costumo comer lá de três a quatro vezes por semana porque é conveniente no caminho de casa depois do trabalho. Sinceramente, o restaurante vegetariano da Tia Tư não é tão sofisticado quanto um restaurante comum, mas tem um sabor único, diferente de tudo que já experimentei. Ela também é muito gentil e acolhedora com os clientes. Geralmente, prefiro pedir comida para viagem a comer no local", confidenciou a cliente.

Os pratos vegetarianos do restaurante são variados e apetitosos.

Embora não seja vegetariano normalmente, nos dias 15 e 1º do mês lunar, o Sr. Ly Nhan (37 anos, residente no Distrito 5) também opta por refeições vegetarianas, conforme sua preferência pessoal. Nesses dias, ele costuma frequentar o restaurante da Tia Tu, que considera seu favorito por ter preços acessíveis e comida mais saborosa do que muitos outros restaurantes que já experimentou.

O Sr. Nhân disse que aprecia a sensação de sentar e comer no restaurante, admirando as ruas de Ho Chi Minh à noite, saboreando seus pratos favoritos e conversando com o proprietário. O cliente afirmou que encontra paz de espírito ali.

"O cardápio aqui é variado; cada vez que venho, peço um prato diferente para experimentar algo novo, e até compro algumas coisas para levar para casa. Meus favoritos são provavelmente o macarrão frito e os dumplings e wontons vegetarianos, que agradam muito ao meu paladar. Com certeza serei um cliente fiel deste restaurante", expressou ele.

Apesar dos cabelos grisalhos e da saúde debilitada, que exigem a ajuda dos netos nos negócios, o restaurante da tia Tư tornou-se parte indispensável de sua vida. Não é apenas uma fonte de renda; ela encontra alegria em seus últimos anos...

Link da fonte