Os turistas ocidentais ficam fascinados pela experiência gastronômica em salas escuras na cidade de Ho Chi Minh.

(Jornal Dan Tri) - Ao sair do quarto completamente escuro, Sofie Wysmans ficou atônita por alguns segundos antes de exclamar: "Incrível!" A empolgação era evidente em seu rosto após o jantar inusitado.

Ao jantar em um ambiente escuro, turistas ocidentais "esquecem o caminho de casa" ao visitar a cidade de Ho Chi Minh ( Vídeo : Cam Tien).

Para uma refeição típica, os clientes geralmente priorizam lugares com um ambiente agradável, comida deliciosa e apresentação impecável… Mas, ao embarcar em uma experiência gastronômica no escuro, tudo se torna um mistério; os convidados não podem saber o que os aguarda. Do ambiente à comida, tudo está oculto na escuridão. Por meio de uma postagem em um blog em holandês, Seppe Steegmans e Sofie Wysmans (turistas belgas) descobriram o Noir, um restaurante sofisticado localizado em um beco na cidade de Ho Chi Minh. No coração do movimentado Distrito 1, ele se destaca como um oásis de paz, com sua decoração clássica e refinada e inúmeras antiguidades meticulosamente colecionadas pelo proprietário de todo o mundo.

A jornada dos dois visitantes estrangeiros começou com um jogo interessante. Com os olhos vendados, eles só podiam usar as mãos para tatear e encaixar blocos de madeira nas posições corretas. Sem luz para guiá-los, essa tarefa se mostrou muito mais difícil do que muitos poderiam imaginar. Os participantes geralmente levavam cerca de 3 minutos, ou até mais, para completar o desafio. Foi também um leve "aquecimento" para a emocionante jornada que os aguardava.

Antes de entrar na sala escura, os clientes devem guardar todos os seus pertences pessoais, especialmente dispositivos que emitem luz, como celulares e smartwatches, em armários designados. Esses armários são numerados com caracteres em relevo para deficientes visuais. Acompanhando o casal belga até a sala de jantar estava Ha, um funcionário com deficiência visual. Sofie, colocando a mão no ombro de Ha, parecia nervosa enquanto a luz diminuía gradualmente. A turista ficou surpresa com a escuridão total da sala, que impedia a visão de todos. "É quando nossos outros sentidos começam a 'falar', e temos que adivinhar tudo usando o que nos resta", disse a cliente entusiasmada. Ao redor deles, as conversas em vários idiomas dos clientes estrangeiros, ocasionalmente intercaladas com o tilintar de colheres e garfos enquanto os clientes comiam em um estado de "cegueira", tornaram-se mais vibrantes do que nunca graças à... escuridão. Os garçons com deficiência visual se moviam com graça e habilidade, servindo a comida e até mesmo o vinho e a água com incrível precisão. Cada prato era trazido um após o outro. Os funcionários orientaram Seppe e Sofie com delicadeza até os lugares corretos para os pratos, talheres e colheres na mesa.

Quando a luz se apagou, outros sentidos pareceram despertar. O olfato aguçou-se, percebendo o aroma da comida; o paladar aguçou-se para sentir cada ingrediente na boca; a audição captou cada som, até mesmo o estalar da mastigação; e o tato tornou-se mais refinado à medida que se tocava cada objeto sobre a mesa. A escuridão total fez com que Seppe ficasse na dúvida se havia terminado de comer. "Quando tentei pegar outra colherada, descobri que não havia mais nada. A comida estava deliciosa, mas como eu não conseguia ver nada, a refeição terminou inesperadamente", disse o convidado, rindo.

Segundo observações de um repórter do jornal Dan Tri , a maioria dos clientes deste restaurante são estrangeiros. Além deles, também há vietnamitas que gostam de explorar e experimentar coisas novas, principalmente por curiosidade. Depois das 19h30, o restaurante fica quase lotado, e os clientes só chegam nos horários agendados. Os funcionários disseram que só aceitam clientes das 17h30 às 21h30 para evitar que os clientes sofram com o choque térmico ao saírem do ambiente escuro.

Aqui, os clientes podem escolher entre um menu especial de 14 pratos, totalmente secreto, com preço superior a 1 milhão de VND por pessoa. Há também um menu do dia com 11 pratos menores, com preços de 860.000 VND para pratos salgados e 720.000 VND para pratos vegetarianos. O menu muda a cada três meses, oferecendo uma experiência sempre nova para os clientes que retornam. Após a refeição, os clientes podem revisar a lista de pratos e compará-la com suas previsões feitas ao longo da refeição. Tanto Seppe quanto Sofie ficaram encantados por terem adivinhado corretamente muitos dos ingredientes dos pratos.

Sofie descreveu a experiência assim: "Essa experiência é muito diferente das refeições do dia a dia, onde tudo está disposto e nós simplesmente comemos. Aqui, eu não sabia o que esperar; era realmente impossível ver qualquer coisa. Você tem que provar e sentir tudo em meio ao mistério, da comida às bebidas." Ayumi Hara (uma turista japonesa) veio a Ho Chi Minh para um tour gastronômico . Seguindo a sugestão de amigos, ela foi sozinha ao restaurante. Depois de experimentar uma refeição no escuro, a turista não conseguiu esconder sua empolgação: "Normalmente, quando como, minha visão se distrai com muitas coisas, mas no escuro, eu fico mais concentrada e meus outros sentidos também ficam mais aguçados. Eu consigo ouvir as pessoas conversando e até o som da comida mastigando na minha boca."

Germ Doornbos (proprietário de um restaurante holandês) afirmou que, embora o conceito de jantar no escuro não seja novo no mundo , ainda oferece uma experiência muito especial para os clientes no Vietnã. Essa ideia surgiu em 1999, quando um restaurante na Suíça criou o conceito de comer no escuro. Desde então, muitos outros restaurantes na Europa começaram a adotá-la, e a prática se espalhou para alguns países da Ásia.

Germ Doornbos e seu cofundador, Vu Anh Tu, tiveram a oportunidade de experimentar esse modelo em Kuala Lumpur (Malásia) e perceberam imediatamente que seria uma direção promissora. "Sabíamos que era um modelo de negócio sólido com potencial de crescimento, mas, honestamente, naquela época, aplicar esse modelo no Vietnã ainda era uma jogada bastante arriscada", lembrou Germ. De fato, mais de 10 anos depois, o restaurante "jantar no escuro" mantém uma base de clientes estável e se tornou um dos destinos interessantes para turistas que visitam a Cidade de Ho Chi Minh. Germ compartilhou: "O que nos orgulha não é apenas proporcionar aos clientes uma experiência única, mas também criar oportunidades de emprego para pessoas com deficiência visual. Para nossos clientes, é um jantar memorável, mas para nossa equipe de atendimento – que também tem deficiência visual – é uma oportunidade de demonstrar suas habilidades e usar seus pontos fortes de forma significativa."

Pham Thi Huong, uma jovem com deficiência visual de Gia Lai , sentiu-se insegura ao candidatar-se a um emprego de garçonete. Huong temia que sua personalidade introvertida e timidez atrapalhassem sua carreira. No entanto, após mais de dois anos trabalhando lá, Huong passou por muitas mudanças positivas, tornando-se mais confiante na comunicação e melhorando significativamente seu inglês.

Em entrevista ao jornal Dan Tri , Huong compartilhou com orgulho: "Sinto que estou vivendo e fazendo o trabalho que amo. Este trabalho me ajuda a ter uma vida mais estável e me dá a oportunidade de conhecer muitos amigos em situações semelhantes, trabalhando juntos e compartilhando a vida." Na correria da vida moderna, onde os smartphones se tornaram indispensáveis ​​para todos, deixar de lado temporariamente as notificações de trabalho, mensagens, ligações... para se concentrar em uma refeição e saboreá-la com todos os sentidos se torna uma experiência inesquecível.

Conteúdo: Cam Tien, Thien Huong

Fotos: Han Chi, Ai Vy

Design: Patrick Nguyen

Dantri.com.vn

Fonte: https://dantri.com.vn/du-lich/nha-hang-o-tphcm-tat-den-giau-thuc-don-khach-hoi-hop-an-trong-bong-toi-20241010144031563.htm